דער יאָגורט אין דעם רעצעפּט פֿאַר די ומגעוויינטלעך סקאָנעס מאכט זיי אַנטוויקלען אַ פּוכיק געוועב, און גאָלדען רייזאַנז, אָדער סולטאַנאַס, לייגן אַ פאַרבינדן פון זיסקייַט. פֿאַר פאַרשידענע פלייווערז, לייגן אנדערע דאַר פרוכט. דאַר טשעריז, דאַר קראַנבעריז, טונקל רייזאַנז, דאַר בלובעריז, כאַפּט דאַטעס און זאַנטע קורראַנץ אַלע וואָלט צושטעלן אַ נייַ געשמאַק פון דער אָריגינעל רעצעפּט. אָדער לייג געהאַקט פּעקאַנז, וואָלנאַץ אָדער אַלמאַנדז, אָדער אַליין אָדער געמישט מיט דאַר פרוכט.
דעם רעצעפּט איז העפלעכקייַט פון "די ניו קאָמפּלעטיאָנאַל ייִדיש קוקבוק" דורך עוועלין רויז.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די סקאָנעס:
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (אָדער פייַן גאַנץ ווייץ מעל)
- 2 teaspoons
- באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז צוקער (גאָלדען גראַנולאַטעד, פּלוס עקסטרע פֿאַר ספּרינגקאַלינג)
- 1/4 טעפּל פּוטער (שנייַדן אין קליין ברעקלעך)
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 טעפּל סולטאַנאַס (גאָלדען רייזאַנז)
- 3/4 טעפּל יאָגורט (נאַטירלעך אָדער גריכיש יאָגורט אָדער סמעטאַנאַ, פּלוס עקסטרע פֿאַר בראַשינג)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 425 עף.
- ליניע אַ באַקינג בויגן מיט סיליקאָנע אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר.
- סיפט צוזאַמען די מעל, באַקינג פּודער , זאַלץ, און צוקער.
- קרעם די פּוטער אין די געמיש ביז עס ריזעמבאַלז גראָב ברעקלעך. (דאס קענען זיין געטאן ניצן די פּאַלס קאַמף אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער אין אַ מיקסער.)
- קער די געמיש אין אַ שיסל און גערודער אין די סולטאַנאַס .
- מאַכן אַ געזונט אין דעם צענטער און לייגן די יאָגורט .
- מישן מיט אַ מעסער אין אַ ווייך, ניט-קלעפּיק טייג.
- קער די טייג אויס אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד ברעט און ניד דזשענטלי פֿאַר 30 סעקונדעס צו גלאַט די ונדערסידע.
- ראָולד די טייג צו אַ גרעב פון 1/2 אינטש און שנייַדן עס אין 10-12 ראָונדס מיט אַ געבעקס אָדער ביסקאַט קאַטער דיפּט אין מעל.
- שטעלן די סקאָנעס אויף די באַקינג בויגן און באַרשט מיט יאָגורט אָדער סמעטאַנאַ.
- פאַרשפּרייטן די טאַפּס מיט צוקער און באַקן פֿאַר 12-15 מינוט, אָדער ביז די סקאָנעס אָנהייבן צו ברוין אויף די שפּיץ.
- עסן וואַרעם, גלייַך פון די ויוון, אָדער קיל. איר קענען פרירן יאָגורט סקאָנעס פֿאַר אַרויף צו דרייַ חדשים.
סערווינג פֿירלייגן
פֿאַר אַ טראדיציאנעלן נעמען, דינען דעם יאָגורט סקאָנעס מיט קלאַטיד קרעם, קלעם אָדער ייַנגעמאַכץ און טיי. דעם איז טייל פון די קווינטיסענשאַל נאָכמיטאָג טיי מעניו איבער די וק - ווי עס איז געווען פֿאַר דורות. אויב איר זענט נישט אין דעם מין פון סנאַקק בייַ 4:00 - און וואָס אמעריקאנער איז - האָבן די געשמאַק יאָגורט סקאָנעס פֿאַר פרישטיק אָדער מיט קלאַטיד קרעם, אויב איר ווילן צו גיין די עכט מאַרשרוט אָדער פּוטער. פּרעזערוועס וואָלט זיין גוט, אָבער די פרוכט אין דעם רעצעפּט טאַקע פיץ אַז רעכענונג. גיין אויף און האָבן אַז טיי - אפֿשר איריש אָדער ענגליש פרישטיק - אָבער אויב איר טאַקע ליבע קאַווע מער, גיין פֿאַר אים. דו זאלסט נישט זיין קאַנסטריינד דורך סקאָנע מסורה. דאָס איז אַמעריקע, נאָך אַלע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 89 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 12 mg |
| סאָדיום | 206 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |