לעפל די ספּייסט פערשקע ייַנגעמאַכץ אויף ביסקאַץ אָדער ענגליש מאַפאַנז פֿאַר אַ פאַקטיש מייַכל. די פּיטשיז זענען פלייווערד מיט אַ ביסל פון צימערינג און מושקאַט פֿאַר אַ ספּייסט קאַבלער-ווי טאַם.
פֿאַרבונדענע: ספּיסט קאַראַמעל פּיר דזשאַם
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 טעפּלעך פּיטשאַז (דייסט, צייַטיק, און פעסט)
- 4 טייבאַלספּונז פריש לימענע זאַפט
- 4 טעפּלעך צוקער, צעטיילט
- 1 קנעפּלעך לעפעלע צימער
- 1/2 לעפעלע מושקאַט (ערד)
- 1/2 לעפעלע ונסאַלטעד פּוטער
- 1 טאַש פליסיק פרוכט פּעקטין
- 1 1/2 teaspoons vanilla
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס טיף קעסל, פאַרבינדן די פּיטשאַז מיט לימענע זאַפט און 2 טעפּלעך צוקער; דעקן און לאָזן פֿאַר 1 שעה.
- פּלאָמבירן אַ קאַנער וועגן האַלב-פול מיט וואַסער; לייג די ליידיק קאַנינג דזשאַרז און ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו נידעריק צו האַלטן דזשאַרז הייס. ברענגען אַ פאַן פון וואַסער נאָר צו אַ קאָכן; רעדוצירן היץ צו נידעריק און לייגן די סלוי לידז. דו זאלסט נישט קאָכן די לידז.
- צו די פּיטשאַז לייגן די רוען צוקער, צימערינג, מושקאַט, און פּוטער, אויב ניצן. היץ אַנקאַווערד איבער מיטל היץ, סטערינג אָפט ביז צוקער איז צעלאָזן. ברענגען צו אַ מליען און מליען פֿאַר 5 מינוט, סטערינג אָפט.
- פאַרגרעסערן די היץ צו מיטל-הויך. סטירינג קעסיידער, ברענגען די געמיש צו אַ פול ראָולינג קאָכן. לייג די פּעקטין און ברענגען ווידער צו אַ פול ראָולינג קאָכן. קאָאָל פֿאַר פּונקט 1 מינוט מער. אַראָפּנעמען פון היץ און ויסקוקן וידעפדיק פּינע פון די געמיש. קאַשע אין וואַניל און לאָזן די פרוכט געמיש קיל פֿאַר 5 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- ניצן צאָן, קערפאַלי אַראָפּנעמען דזשאַרז פון די הייס וואַסער, דריינינג געזונט. פּלאָמבירן זיי מיט הייס פרוכט געמיש, געלאזן 1/4 אינטש העאַדספּאַסע. ווישן רימז ריין מיט אַ דאַמפּאַנד שטאָף אָדער פּאַפּיר האַנטעך און פּאַסיק סתימות אויף טאַפּס פון דזשאַרז. סקרו אויף די לידז פעסט. נידעריקער די דזשאַרז אין די וואַסער און לייגן מער זייער הייס אָדער בוילינג וואַסער אַזוי די וואַסער איז 1-2 אינטשעס אויבן די דזשאַרז. ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן און קאָכן דזשענטלי פֿאַר 10 מינוט. אַראָפּנעמען דזשאַרז פון די הייס וואַסער און לאָזן קיל אויף אַ געשטעל. דו זאלסט נישט יבערקערן די הייס דזשאַרז.
באַמערקונג: אויב ניצן 1-פּינט (16-אונס) דזשאַרז, פּראָצעס / קאָכן די פול דזשאַרז פֿאַר 15 מינוט.
Related רעסיפּעס
- יזי קליין באַטש טרוסקאַווקע דזשאַם
- כאָוממייד בלובערי דזשאַם