יאַפּאַניש קאַלע קאָבאַטשי איז אַ גרינג צו צוגרייטן, קליין זייַט שיסל, פון סאָטיד קאַלע לייטלי סיזאַנד מיט טראדיציאנעלן יאַפּאַניש ינגרידיאַנץ מירין (זיס קוקינג צוליב) און סוי סאָוס. דער טאַם פּראָפיל פון דעם שיסל איז זייער פּשוט, אָבער ווייַל פון די נוצן פון די צוויי ינגרידיאַנץ, עס מאכט די קאַלע נאָוטאַבלי יאַפּאַניש אין פאַרגלייַך מיט קאַלע וואָס איז טאָמער האַלב מיט פּונקט מאַסלינע ייל און קנאָבל.
יאַפּאַניש מילז באקאנט צו זיין קאַמפּרייזד פון קייפל קליין קיילים, אַ גרויס הויפּט שיסל, ווי איז די מנהג מיט אמעריקאנער מילז. פֿאַר דעם סיבה, קוקינג נאָר אַ קליין טייל פון דעם קאַלע קאָבאַטשי (זייַט שיסל) אַדז אַ געזונט, נאָך פּריקאַבאַל גרינס צו דיין יאַפּאַניש נוסח וועינניגהט מאָלצייַט. פּרוּווט מאַכן אַ גרעסערער חלק און שפּאָרן די לעפטאָוווער צו לייגן צו דיין בענטאָ לאָנטש דער ווייַטער טאָג.
עס זענען צוויי הויפּט טייפּס פון קאַלע וואָס זענען אָפט געפונען אין די שפּייַזקראָם סטאָרז. דער ערשטער איז געגרייַזלט בלאַט קאַלע. זייַן בילד זאל זיין פארבונדן מיט די זעלבע דעקאָראַטיווע קאַלע וואָס איז אָפט געזען בייַ סאַלאַט באַרס. די רגע טיפּ איז לאַסינאַטאָ קאַלע, אויך באקאנט ווי דיינאַסאָר קאַלע, וואָס ריזעמבאַלז גרויס בלעטער אין געוועב און דאַרקער גרין אין קאָלירן ווען קאַמפּערד צו געגרייַזלט בלאַט קאַלע. פֿאַר דעם רעצעפּט, איך רעקאָמענדירן לאַסינאַטאָ קאַלע.
דער סטעם פון די לאַסינאַטאָ קאַלע איז נאָוטיסאַבלי דיק און שווער, וואָס איז וואָס עס איז וויכטיק פֿאַר דעם רעצעפּט צו צעהאַקן די קאַלע אין קליין סטריפּס אַריבער די סטעם. אַלטערנאַטיוועלי, די ליפי טייל פון די קאַלע קען זיין אראפגענומען פון די סטעם, אָבער די סטעם מוסיף פיברע און געוועב אַז איך פילן גוט אין דעם שיסל.
הנאה דעם שנעל און גרינג יאַפּאַניש קאַלע קאָבאַטשי ווי אַ גרינס זייַט שיסל צו קיין מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 בינטל פון אָרגאַניק לאָססאַטאָ (דיינאַסאָר) קאַלע (וועגן 3 טעפּלעך געהאַקט)
- 1/2 לעפעלע עקסטרע צעלקע
- איילבירטן אויל
- 2 teaspoons
- מירין (יאַפּאַניש זיס קוקינג צוליב)
- 1 צו 11/2 טיספּונז
- סוי סאָוס , צו געשמאַק
- נאַש זאַלץ, צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- וואַש קאַלט געזונט און אַוועקוואַרפן די דנאָ פון די סטעמס.
- קאַק די קאַלע דורך סטאַקינג אַ ביסל בלעטער צוזאַמען און קאַטינג פּערפּענדיקולאַר צו די סטעם פון שפּיץ צו דנאָ. מאַכן קליין ביס גרייס סטריפּס פון קאַלע.
- אין אַ קליין פּאַן, היץ מאַסלינע ייל איבער מיטל-הויך היץ און לייגן געהאַקט קאַלע. סוץ פֿאַר וועגן 2 מינוט ביז די בלעטער אָנהייבן צו ווישן אַ ביסל.
- דריזזלע מירין איבער די קאַלע און סוט פֿאַר אנדערן מינוט, קוקינג די אַלקאָהאָל פון די מירין.
- ווייַטער, לייגן סוי סאָוס און אַ קניפּ פון זאַלץ צו טעם. פאָרזעצן צו סאַטוט ביז די קאַלע איז מער ווייך, אָבער נאָך פעסט. וועגן 2 מינוט. אויב געוואלט, פילן פריי צו קאָכן די קאַלע מער אויב איר בעסער די קאַלע צו זיין מער ווייך און געזונט געטאן. אן אנדער 3 מינוט.
- דינען מיד אין קליין יחיד סערווינגז קיילים.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 52 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 372 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |