גרין קאַרש פּאָמידאָר פּיקאַלז ביסט אַ טאַנגי מייַכל וואָס איז געשמאַק געדינט מיט קעז, אָדער פשוט ווי אַ מאַסלינע-ווי סנאַק. דעם רעצעפּט האט אַלע די פּראָביאָטיק געזונט בענעפיץ פון לאַקאָו-פערמענטעד פודז און מאכט גרויס נוצן פון דעם סוף-פון-דעם-גאַרדענינג-צייַט ינגרידיאַנט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טעפּלעך קליין גרין קאַרש טאַמאַטאָוז
- 1/2 טעפּל ציבעלע (סלייסט)
- 4 קלאָוועס קנאָבל
- 2 בייַ בלעטער
- 2 דיל בלום קעפ (אָדער 3 ספּריגס פריש קראָפּ בלעטער אָדער 1 לעפעלע דאַר דיל וויד)
- 1 לעפעלע
- זענעפט זאמען
- 1/2 לעפעלע סעלדעריי זוימען
- 4 אָלספּייס (גאַנץ)
- 4 שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס
- אָפּטיאָנאַל: 1-2 קליין הייס טשילז פּעפּערז
- 4 טעפּלעך וואַסער (געפילטערט ווי וואַסער מיט קלאָרין אָדער פלאָרייד קענען פאַרמייַדן מצליח פערמאַנטיישאַן)
- 3 טייבאַלספּונז קאָשער זאַלץ (אָדער ים זאַלץ)
ווי צו מאַכן עס
- וואַש די גרין קאַרש טאַמאַטאָוז. דורכשטעכן יעדער גאַנץ פּאָמידאָר מיט די שפּיץ פון אַ שאַרף פּאַרע מעסער אַמאָל אָדער צוויי מאָל. אַלטערנאַטיוועלי, שטופּן אַלע פּאָמידאָר עטלעכע מאָל מיט אַ נייען נאָדל. דעם שריט ענשור אַז די ראָסל פּענאַטרייץ די האַרט סקינס פון די טאַמייטאָוז.
- פּלאָמבירן אַ ריין גלאז קוואַרץ סלוי מיט די טאַמאַטאָוז, לייגן די ציבעלע, ביי, קראָפּ, זענעפט און סעלערי זאמען, אָלספּייס, שוואַרץ פעפער און טשילע פּעפּערז ווי איר גיין. עס איז ניט נייטיק צו סטעראַלייז דעם סלוי פֿאַר דעם רעצעפּט, נאָר מאַכן זיכער אַז עס איז ריין. טאַק די ביי בלעטער און קראָפּ אין צווישן די טאַמייטאָוז און די זייטן פון דעם סלוי אויב איר ווילט זיי צו ווייַזן.
- אין אַ באַזונדער שיסל אָדער קאַנטיינער, לייגן די קאָשער אָדער ים זאַלץ צו די וואַסער, סטערינג צו צעלאָזן. גיסן די פליסיק זאַלץ ראָסל איבער די אנדערע ינגרידיאַנץ אין די סלוי. די גרין קאַרש טאָמאַטאָוז דאַרפֿן צו זיין גאָר באדעקט דורך די ראָסל, און די ראָסל זאָל קומען אַלע די וועג אַרויף צו די קאַנט פון די סלוי. שפּאָרן קיין לעפטאָוווער ראָסל (איר קענען קראָם עס אין אנדערן ריין סלוי אין די פרידזשידער).
- אָרט די סלוי פון גרין טאַמאַטאָוז אויף אַ קליין טעלער אָדער טעצל. קאָווער לוסלי מיט אַ קאַנינג דעקל. עס וועט זיין עטלעכע איבערפולט (אַז ס וואָס די טעלער אָדער טעצל איז פֿאַר).
- לאָזן דעם סלוי אויס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 5-7 טעג. נעמען די דעקל אַמאָל אַ טאָג און קאָנטראָלירן די פּראָגרעס פון דיין פערמענט. עס זאָל אַנטוויקלען אַ אָנגענעם, לייטלי זויער רייעך נאָך אַ ביסל טעג, פּונקט ווי אַ קראָפּ וגערקע זויער. ניצן די רעזערווירט זאַלץ ראָסל צו שפּיץ אַרויף די סלוי זאָל דער מדרגה פון די פליסיק טונקען ונטער דער שפּיץ פון די עסנוואַרג.
- נאָך די 5-7 טעג האָבן דורכגעגאנגען, אַריבערפירן די לאַקאָו-פערמענטעד גרין קאַרש פּאָמידאָר פּיקאַלז צו די פרידזשידער. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו האַלטן אַ טעצל אונטער זיי בייַ דעם פונט. די טאַמאַטאָוז זענען גרייט צו עסן אַמאָל זיי האָבן פערמענטעד פֿאַר אַ וואָך, אָבער וועט געשמאַק אַפֿילו מער געשמאַק אויב איר קענען איבערצייגן זיך צו וואַרטן אַ גאַנץ חודש נאָך איר מאַך זיי אין די פרידזשידער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 62 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 2,661 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |