קיינמאָל מאַכן Sunken Yorkshire Puddings Again
א טאַץ פון יאָרקשער פּודינג s פריש פון די ויוון זאָל זיין געזונט-אויפגעשטאנען, גאָלדען ברוין מיט אַ קרוכלע יקסטיריער, און ווייך מיטן. אבער יז, זיי פאַרלאָזן צו העכערונג, און עס קען זיין עטלעכע סיבות פארוואס. דאָ זענען 11 עצות צו האַלטן דיין יאָרקשירע פּעדינגז פון פיילינג.
אפילו אויב אַלע אַנדערש פיילז און די פּודדינגז זענען נישט ווי אויפגעשטאנען ווי זיי זאָל זיין (כאָטש, צו זיין ערלעך, נאָכגיין אַלע פון די עצות און זיי וועלן זיין פייַן) זיי וועלן נאָך טעם שיין גוט.
- Equal Ingredients. שטענדיק נוצן גלייַך וואַליומז פון יי, מילך, און אַלע-ציל מעל. אויב איר נוצן אויך פיל מעל, די ריזאַלטינג קוגל וועט זיין שווער און געדיכט. אָן גענוג יי, עס וועט זיין ניט גענוגיק לופט געשלאגן פֿאַר אַ מצליח העכערונג. אויך פיל מילך וועט מאַכן די טייג אויך פרייַ.
- No Lumps. שטענדיק שלאָגן די טייג ונ דורך אַזוי עס איז אָן קיין לאַמפּס. די טייג מוזן זייַן לופּ פֿרייַ, אַזוי אויב איר זענט נישט זיכער די טייג איז גלאַט, שפּאַנונג עס דורך אַ זיפּ איידער קוקינג.
- געבן עס אַ רו. לאָזן די טייג צו רוען אין דער קיך פֿאַר אַ מינימום פון 30 מינוט, מער ווי מעגלעך (אַרויף צו עטלעכע שעה איז ידעאַל). איר קענען קאָכן די פּודדינגז רעכט אַוועק, אָבער עס איז אַ געלעגנהייַט אַז זיי וועלן נישט זיין ווי גרויס.
- זיי ווי עס הייס. די ויוון זאָל זיין ווי הייס ווי מעגלעך. א מצליח העכערונג קומט פון די קאָמבינאַציע פון אַ קאַלט טייג געגאנגען אין אַ זייער הייס ויוון.
- די גראָב מאַטטערס. ניצן לאַרד, דריפּפּינגס, אָדער גרינס ייל אין די צין און היץ אין די ויוון ביז די פעט איז סמאָוקינג. קיינמאָל נוצן מאַסלינע ייל אָדער פּוטער. די צוויי פאַץ וועט קיינמאָל דערגרייכן אַ הויך גענוג טעמפּעראַטור פֿאַר יאָרקשער פּעדינגז אָן ברענען.
- א צווייטע סטיר. שטענדיק געבן די טייג אן אנדער גוט וויסק, אַדינג 2 טייבאַלספּונז פון קאַלט וואַסער, איידער גיסן אין די סמאָוקינג הייס פעט.
- דו זאלסט נישט פּלאָמבירן צו די רים. ויסמיידן די צין, אַ דריט צו מאַקסימום אַ האַלב איז יוזשאַוואַלי גענוג. ווי פיל טייג און די קוגל וועט אָנהייבן צו העכערונג אָבער באַלד ייַנבראָך ווי די פּודדינגז וועט זיין אויך שווער.
- ניט אַ פאַן פון די פאַן. אויב מעגלעך, ויסמייַדן ניצן אַ קאַנוועקשאַן ויוון ווי די געצווונגען לופט אין אַ פאָכער ויוון קענען מאל זיין אויך שטאַרק און גרונט די פּודינגז צו ייַנבראָך. אויב איר האָבן באַשטעטיקן ווו איר קענען באַשטימען פון קאַנוועקשאַן צו רעגולער, מאַכן זיכער איר טאָן אַזוי.
- הינטער די פארמאכט טירן. אויב איר קענען, ויסמייַדן עפן די טיר בעשאַס קוקינג, די קעלט וועט מאַכן די קוגל ייַנבראָך. מאל זיי מאַכן אַ אָפּזוך אָבער קיינמאָל העכערונג גאַנץ ווי הויך ווי זיי זאָל.
- וואַשן אַנשטאָט וואַש. קיינמאָל וואַשן יאָרקשירע פּודינג טינז מיט זייף און וואַסער, דאָס ספּילז די ייבערפלאַך פון די טינס און קענען אָנמאַכן די יאָרקשער צו שטעקן און אַזוי פאַרמייַדן פּודדינגז פון רייזינג. נאָר ווישן ריין מיט אַ פּאַפּיר האַנט נאָך נוצן.
- א רעליאַבלע רעצעפּט. ניצן אַ רעצעפּט אַז איר צוטרוי. דאָ איז אַ פאָאָדפּראָאָף רעצעפּט און קוקינג טוטאָריאַל פֿאַר געראָטן יאָרקשירע פּודינגז.