8 גרינג טריט פֿאַר דיכיידרייטאַד סעלדעריי מיט אַ ויוון אָדער דיכיידזשער
דעהידראַטינג סעלדעריי אין שטוב אין אַ ויוון אָדער דעהידראַטאָר איז אַ גרינג פּראָצעס וואָס ריקווייערז וועגן 10 מינוט אַקטיוו צייַט און 6-8 שעה ינאַקטיוו צייַט.
סעלדעריי איז אַ יקערדיק ינגרידיאַנט פון זופּ סטאַקס, און פון די מירעפּיקס צונויפגיסן פון סעלדעריי, מער, און ציבעלע וואָס איז די באַקבאָון פון אַזוי פילע סייווערי קיילים. אויב איר טרוקן סעלדעריי, איר וועט שטענדיק האָבן עס אויף האַנט פֿאַר רעסאַפּיז.
דאַר סעלערי האט זייַן לימיץ
ווען איר נאָר דאַרפֿן אַ שפּרייַזן אָדער צוויי און טאָן נישט האָבן קיין פריש סעלדעריי אויף האַנט, דאַר סעלזערי וועט יוזשאַוואַלי אַרבעט פייַן.
דער בלויז זאַך איר קענען נישט טאָן מיט דאַר סעלערי איז נוצן עס די וועג איר וואָלט רוי סעלדעריי. דעהידראַטעד סעלדעריי וועט נישט אַרבעטן פֿאַר רובֿ סאַלאַדס אָדער קרודיטאַמז, אָבער עס איז גאנץ פֿאַר קיין האַלב שיסל וואָס דאַרף סעלדעריי טאַם.
בלאַנטשינג איז יקערדיק איידער דעהידראַטינג סעלדעריי. ונבלאַנטשעד סעלדעריי דרייז צו אַ אַנאַפּאַטייזינג טאן קאָלירן. בלאַנטשעד סעלדעריי האלט זייַן שמאַראַגד גרין פֿאַרב ווען דאַר.
וואָס איר דאַרפֿן
- סעלערי
- דעהידראַטאָר אָדער ויוון
- גרויס טאָפּ
- וואַסער
- סטאָווע
- Storage jar
ווי צו צוגרייטן סעלערי פֿאַר דעהידראַטינג
ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן.
בשעת עס איז באַהיצונג, וואַש די סעלדעריי. שנייַדן אַוועק די כווייטיש דנאָ ענדס און די ליפי שפּיץ ענדס. היט די ענדס און בלעטער פֿאַר זופּ לאַגער דורך ייַז קאַלט זיי. אויב איר האַלטן אַדינג זיי צו אַ קאַנטיינער אין די פריזער, איר וועט קיינמאָל האָבן צו קויפן סעלדעריי נאָר צו מאַכן לאַגער.
שנייַדן די סעלדעריי סטאָקס אין דריטס. דאַמפּ זיי אין די בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 1 מינוט. דריינאַדזש זיי און מיד לויפן זיי אונטער קאַלט וואַסער אָדער ייַנטונקען אין ייַז וואַסער צו האַלטן די ריזידזשואַל היץ פון קאַנטיניוינג צו קאָכן די סעלדעריי.
רעפטל די בלאַנטשעד סעלדעריי אין 1/2-אינטש-דיק קרעססענץ. אין דעם פאַל, איר קענען האַלטן און קראָם די בלאַנטשעד, סלייסט סעלדעריי אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 24 שעה איידער פּראַסידזשינג מיט די דיכיידריישאַן.
דעהידראַטאָר מעטהאָדס פון דריינג
צולייגן די סעלדעריי ברעקלעך אויף די טאַץ פון אַ דיכיידזשער, געלאזן 1/4-אינטש אָרט אויף אַלע זייטן צווישן די ברעקלעך. אויב איר נוצן אַן אויוון ווי אַ דיכיידזשער, מאַכן די ברעקלעך אויף אַ פאַרשטעלן געשטעלט איבער אַ באַקינג געשטעל.
טרוקן בייַ 135 F ביז די סעלדעריי איז קריספּי-טרוקן. דעם יוזשאַוואַלי נעמט 6-8 שעה.
ויוון מעטאַד פון דריינג
אויב איר נוצן אַ ויוון אַז טוט נישט האָבן אַ טעמפּעראַטור באַשטעטיקן ונטער 150 F (פילע טאָן ניט), שטעלן עס צו די לאָואַסט היץ און אָנווייַזן די ויוון טיר עפענען מיט אַ שיסל האַנטעך אָדער ווודאַן לעפל. באַמערקונג אַז דאָס וואַסטס אַ פּלאַץ פון ענערגיע. אויב איר זענט פּלאַנירונג צו טרוקן אַ פּלאַץ פון עסנוואַרג, אַ דעהידראַטאָר איז אַ ווערט ינוועסמאַנט ביידע פאַנאַנשאַלי און ינווייראַנמענטאַלי.
ווען די סעלדעריי איז קריספּי-טרוקן (יוזשאַוואַלי נעמט 6-8 שעה), אַראָפּנעמען די טאַץ אָדער באַקינג בלאַט (s) און לאָזן זיי קיל אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 10 מינוט.
סטאָרינג די דאַר סעלערי
אַריבערפירן די דאַר סעלערי צו גלאז דזשאַרז און שרויף אויף די לידז.
לאַבעל די דזשאַרז מיט די אינהאַלט און די דאַטע וואָס איר דיכיידרייט די סעלדעריי.
סטאָר אַוועק פון גלייַך ליכט אָדער היץ.