פֿאַר מענטשן וואס זענען קוקן צו רעדוצירן קאַלעסטעראַל און פעט ינטייק, סוואַפּינג אויס עגגס פֿאַר אַ יי פאַרבייַט קען ויסקומען ווי אַ גוט לייזונג-יי פאַרבייַט איז ליסטעד אין פילע נידעריק-פעט אָדער נידעריק-טשאָלעסטעראָל רעסאַפּיז ווי אַן אָלטערנאַטיוו צו גאַנץ עגגס. אויב איר זענען געגאנגען וועגאַן, אָדער האָבן אַ ייער אַלערגיע, טאָמער איר זענען קאָנסידערינג ניצן אַ יי פאַרטרעטער - אָבער טאָן איר וויסן וואָס עס איז געמאכט פון?
יי substitute is sold in cartons in the refrigerated section of the grocery store, and the liquid inside looks a lot like beaten eggs.
מיט דעם וואָרט "פאַרטרעטער" אין זייַן נאָמען, איר זאל דערוואַרטן דאָרט ניט צו זיין קיין שפּור פון עגגס אין דעם פּראָדוקט. אָבער, איר וואָלט זיין פאַלש.
די יאָוק ס אויף איר
איר קען זיין סאַפּרייזד ווען איר קוק בייַ די ינגרידיאַנט רשימה אויף די צוריק פון אַ יי פאַרבייַט קאַנטיינער. רובֿ יי פאַרבייַטן פּראָדוקטן אַנטהאַלטן עאַסי ווייץ, אַזוי אויב איר האָבן אַ יי אַלערגיע אָדער עסן וועגאַן, דאָס איז נישט אַ פּאַסיק אָלטערנאַטיוו. דער געדאַנק איז אַז די "אַנכעלטי" טיילן פון די יי זענען עלימינירט און ריפּלייסט מיט בלויז די נערעוודיק יסודות פון אַ יי.
אויב איר זוכט פֿאַר אַ עסנוואַרג צו נעמען דעם אָרט פון עגגס, איר דאַרפֿן צו זוכן פּראָדוקטן מיט די פראַסעס "יי רעפּאַסער," אָדער "וועגאַן" אויף די פּאַקקאַגינג. די ייטאַמז טאָן ניט אַנטהאַלטן קיין עגגס און זענען זיכער פֿאַר יענע מיט אַ יי אַלערגיע ווי געזונט ווי מענטשן קאַטינג אויס כייַע פּראָדוקטן פון זייער דיייץ.
ניט אַ געזונט אנדער ברירה
יי substitute was originally thought of as a excellent alternate to eggs if you want to cut your intake of fat and cholesterol which are concentrated in the egg's yolk.
אָבער, פריש שטודיום האָבן געוויזן אַז די יי יאָוק האט אַ ביסל ראַפּ. אין פאַקט, אַ גאַנץ יי איז באקאנט צו רעדוצירן די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק און ראַק (עס איז הויך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ), ווי געזונט ווי נידעריקער בלוט דרוק.
עגגס קענען זיין הויך אין דייאַטערי קאַלעסטעראַל , אָבער זייער ווירקונג אויף בלוט קאַלעסטעראַל איז מינימאַל קאַמפּערד צו פודז אַז זענען הויך אין סאַטשערייטאַד און טראַנס פאַץ.
אויב איר האָבן הויך קאַלעסטעראָל, עס איז רעקאַמענדיד אַז איר עסן עגגס אין מאַדעריישאַן. מאַלטי-יי קיילים אַזאַ ווי אָמעלעץ און פריטטאַטאַס, וואָס אָפט אַנטהאַלטן קעז אָדער אנדערע הויך-פעט, הויך-קאַלעסטעראַל ינגרידיאַנץ, גוט קאַנדאַדייץ פֿאַר ניצן יי פאַרבייַט, אין מינדסטער אין טייל, אָבער טשוזינג אַ ריין ווערסיע (אַזאַ ווי 100 פּראָצענט יי ווייַס ) איז שליסל.
וואָס אַנדערש איז אין פאַרבייַט?
יי פאַרבייַטן פּראָדוקטן אַזאַ ווי יי ביטערס סאָרט אַנטהאַלטן 99 פּראָצענט יי ווייַס. די אנדערע איינער פּראָצענט קאַמפּאָוזיז ומנייטיק "נאַטירלעך טאַם," קאַלערינג, בשמים, זאַלץ, ציבעלע פּודער, קסאַנטהאַן גומע, און גואַר גומע . פילע נוטריאַנץ זענען מוסיף צו מאַכן זיך פֿאַר די אָנווער פאַרפאַלן פון די יאָוק, אַזוי יי פאַרבייַט יוזשאַוואַלי וועט אַנטהאַלטן וועריינג אַמאַונץ פון אייַזן, צינק, פאָלאַטע, טהיאַמין, ריבאָפלאַווין, און וויטאַמינס א, E, ב 6, און ב 12, און האָבן אַן עקוויוואַלענט סומע פון פּראָטעין ווי גאַנץ עגגס. אָבער, אַלע פון די אַדאַטיווז מיינען אַז יי פאַרטרעטער איז אַ פּראַסעסט עסנוואַרג. און מיר אַלע וויסן אַז פּראַסעסט פודז זענען עפּעס מיר דאַרפֿן צו ויסמייַדן ווען מיר זענען אַ געזונט דיעטע.
זייט זיכער צו לייענען די פירמע
אויב איר באַשליסן איר ווילן צו נוצן אַ יי פאַרבייַט, מאַכן זיכער צו קאָנטראָלירן די פירמע אויף די קאַרטאָן צו זען אויב עס איז נידעריק גענוג אין פעט, און אויך צו זען צי די יי פאַרבייַט איז פּאַסיק פֿאַר אַלע דיין באדערפענישן.
בשעת עטלעכע בראַנדז, ווי עג בעאַטערס, אַנטהאַלטן קיין פעט אָדער קאַלעסטעראָל, אנדערע נוצן גרינס ייל ווי אַ ינגרידיאַנט, וואָס מוסיף צו די פעט צופרידן, כאָטש די פעט איז לאַרגעלי אַנסאַטשערייטיד.
עטלעכע יי-פאַרבייַטן פּראָדוקטן זענען גרויס פֿאַר אַדינג לעאַוואַנינג קוואַלאַטיז צו בייקט סכוירע, אָבער אויב די יי-פאַרבייַט אויך כּולל צוגעגעבן לעסיטהין, וואָס איז נאָרמלי געפונען אין יי יאָוקס, עס קענען נישט שפּילן ווי אַ עמולסיפיער אָדער טיקאַנער. דעם אויך מאכט יי פאַרבייַטן ומפּאַסיק פֿאַר קאַסטערז. אין די קאַסעס, עס ס ווייזער צו פאַרבייַטן עטלעכע פון די גאנצע עגגס אלא ווי אַלע פון די גאנצע עגגס אין אַ רעצעפּט אויב איר דאַרפֿן צו נידעריקער זייַן פעט און קאַלעסטעראַל צופרידן.
יי צו ליקוויד ייק סאַבסטאַטוט קאָנווערסיאָן
ווען ניצן אַ פליסיק יי פאַרבייַט, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי פיל וועט גלייַך נומער פון עגגס גערופן אין אַ רעצעפּט. ניצן אַ פּאָר פון אַלגעמיין גיידליינז וועט מאַכן עס גרינג צו פאַרבייַטן עגגס מיט יי פאַרבייַטן אין דיין באַליבסטע רעסאַפּיז.
- 1 גרויס עג = 1/4 טעפּל יי פאַרבייַט
- 2 עגגס = 1/2 טעפּל יי פאַרבייַט
- 4 עגגס = 1 טעפּל יי פאַרבייַט
- 8 גרויס עגגס = 1 פּינטעלע קאַרטאָן יי פאַרבייַטן