איר קענען מאַכן געשמאַק וויפּאַס דע מאַיס פּעטאָ (גראָאָמינג פּאַפּשוי) ניצן קאַנד האָמיני. אָבער איר קענען אויך מאַכן זיי פון דאַר גראָאָמינג פּאַפּשוי, וואָס רעזולטאטן אין אַ פרעשער טייסטינג אַרעעפּאַ מיט אַ ביסל מער היפּש געוועב. איך ווי צו מאַכן עס - עס מיינט מער ווי וואָס טראדיציאנעלער פרויען וואָלט האָבן געמאכט אין דער פאַרגאַנגענהייַט (ד"ה, עס ס 'מער אַרבעט!). איר דאַרפֿן צו ווייקן די דאַר היימיש פּאַפּשוי איבערנאַכט צו פאַרווייכערן איידער בוילינג און גרינדינג עס דער ווייַטער מאָרגן (לפּחות נאָוואַדייַס מיר קענען נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער ווי אַ דורכוועג).
שטיי פרי און מאַכן די פֿאַר אַ אָפּרוטעג פרישטיק און איר וועט פילן ווי אַ בעקאַבאָלעדיק אַבועלאַ , קוקינג אַ האַרציק פרישטיק פֿאַר איר הונגעריק און דאַנקבאַר משפּחה. דינען זיי סלייסט און אָנגעפילט מיט קעז, אָדער צוזאמען אַ טעלער פון עגגס.וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט
- דאַר ווייַס האָמיני פּאַפּשוי (מאַיז טרילאַדאָ בלאַנקאָ , גויאַ סאָרט פארקויפט דעם)
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 טיספּונז זאַלץ
- 1 / 2-1 טעפּל מילך
- גרינס בוימל פֿאַר פּאַן
ווי צו מאַכן עס
- שווענקען די האָמיני און שטעלן עס אין אַ שיסל. קאָווער עס מיט וואַסער און לאָזן עס ווייקן יבערנאַכטיק.
- אין דער מאָרגן, פליסן די האָמיני און שטעלן עס אין אַ שווער פאַן. לייג 3 to 4 cups fresh water and 1 teaspoon salt, and bring to a mimmer. קאָכן ביי אַ מילד מליען, באדעקט, סטערינג פון צייַט צו צייַט, ביז פּאַפּשוי איז ווייך און טשוי, וועגן די געוועב פון שטאָל שנייַדן האָבערגריץ. לייג מער וואַסער אויב איר דאַרפֿן צו פאַרמייַדן פּאַפּשוי פון סטיקינג צו די דנאָ פון די פּאַן.
- אַמאָל רובֿ פון די וואַסער איז אַבזאָרבד און פּאַפּשוי איז ווייך גענוג, אַראָפּנעמען פון פּאַן (פליסן קיין וידעפדיק וואַסער) און אָרט אין אַ עסנוואַרג פּראַקסיזער. לייג בוימל און 1/2 גלעזל מילך, און פּראָצעס מיט קורץ שנעל פּאַלסאַז ביז איר באַקומען אַ סאָרט פון טייג. דער געמיש זאָל קלאַמפּ צוזאַמען און איר זאָל קענען צו פאָרעם באַללס פון טייג מיט דיין הענט. אויב די טייג קראַקס ווען איר פּרובירן צו פלאַטאַן די טייג אין אַ דיסק, לייגן מער מילך צו די געמיש.
- פאָרעם די טייג אין פלאַך דיסקס, וועגן 3 אינטשעס אין דיאַמעטער און וועגן 1/2 אינטש דיק.
- רייַבן אַ קליין סומע פון גרינס בוימל אַנטו אַ שווער סקעלעט (וואַרפן אייַזן איז גוט) און היץ איבער מיטל-נידעריק היץ. קאָכן זיי אין באַטשאַז, דרייען נאָך וועגן 5 מינוט, ביז ביידע זייטן זענען בראַונד און אַ ביסל קריספּי.
- דינען וואַרעם. אויב איר האָבן עקסטראַז, ראַטעווען שייפּט, ומרויק אַרעאַס פֿאַר די ווייַטער טאָג דורך ווראַפּינג זיי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און סטאָרינג זיי אין די פרידזשידער ביז גרייט צו קאָכן זיי. (אַרפּאַס טעם בעסטער פריש אַוועק פון די גרילד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 179 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 33 מג |
| סאָדיום | 694 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |