היט פריש פּיז פֿאַר דישעס פֿאַר חדשים צו קום
פריזינג איז אַ פיל בעסער וועג צו ופהיטן די זיס געשמאַק און ווייך געוועב פון פריש פּיז ווי דרוק קאַנינג איז. עס אויך פּרעזערוועס מער פון די נוטריאַנץ אין דעם געזונט גרינס ווי קאַנינג טוט.
געבן די פּיז אַ שנעל בלאַנטשינג אין בוילינג וואַסער איידער פריזינג זיי ענשורז אַז זיי וועלן ריטיין זייער העל גרין פֿאַרב און טאָן ניט ווענדן צו מאַש ווען איר באַקומען אַרום צו קוקינג מיט זיי.
די איין-שיכטע ערשט פרירן פּריווענץ די פּיז פון קלאַמפּינג צוזאַמען.
דער פאַקט אַז זיי בלייַבן פרייַ איז אַ גרויס מייַלע ווען, למשל, איר האָבן אַ קוואַרטע קאַנטיינער פון פאַרפרוירן פּיז אָבער נאָר דאַרפֿן צו נעמען אַ גלעזל פון זיי פֿאַר אַ רעצעפּט.
ויסריכט איר וועט דאַרפֿן
איר וועט דאַרפֿן אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער, גרויס שיסל פון ייַז וואַסער, קאַלאַנדער, באַקינג בלאַט, און פריזער באַגס. איר וועט דאַרפֿן צו ענשור איר האָבן פּלאַץ אין דיין פריזער צו שטעלן די באַקינג בויגן בשעת די פּיז פרעזע.
טריט פֿאַר פריזינג פּיז
דאָ זענען די גרינג טריט פֿאַר ייַז קאַלט פריש פּיז:
- צוגרייטונג : שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער צו קאָכן אויף דעם הרובע. צוגרייטן אַ גרויס שיסל פון ייַז וואַסער אַרום.
- שאָל די פּיז : קנאַקן אַוועק די סטעם סוף פון די אַרבעס פּאָד און ציען עס צו די שפּיץ. אויב די פּאָדס זענען סטרינגי (מאל גערופן זיפּפּער פּיז), דעם שריט וועט "אַנזיפּ" די פּאָדס אַזוי אַז עס איז גרינג צו באַקומען די פּיז אויס. אַנדערש, נאָר עפענען די פּאָדס און באַזייַטיקן די פּיז.
- בלאַנטש די שעלד פּיז : אַמאָל אַלע פון די פּיז זענען שעלד, פאַלן זיי אין די טאָפּ פון ראַפּאַדלי בוילינג וואַסער. זאל זיי קאָכן פֿאַר בלויז 1 1/2 מינוט. דרייען די פּיז געשווינד אין אַ קאַלאַנדער.
- טשיל די בלאַנטשעד פּיז אין אייז וואסער : גלייך אַריבערפירן די פּיז צו די שיסל פון ייַז וואַסער. דאס סטאַפּס די ריזידזשואַל היץ אין די פּיז פון פאָרזעצן צו קאָכן זיי. לאָזן די פּיז אין די ייַז וואַסער פֿאַר 2 מינוט. דרייען די פּיז געזונט אין אַ קאַלאַנדער.
- איין-לייַער פריז : פאַרשפּרייטן די בלאַנטשעד פּיז אין אַ איין שיכטע אויף אַ באַקינג בלאַט. מאַכן זיכער אַז עס איז איינער מיט אויפשטיין זייטן אַזוי אַז די פּיז טאָן ניט זעמל אַוועק פון די בויגן. פריז פֿאַר 1 שעה.
- קראָם די פראָזען פּיז : אַריבערפירן די פאַרפרוירן פּיז צו פריזער באַגס אָדער קאַנטיינערז און שטעלן די באַגס מיט די דאַטע. פראָזען פּיז וועט האַלטן אַכט חדשים . זיי זענען נאָך זיכער צו עסן נאָך אַז, אָבער זייער קוואַליטעט וועט אַראָפּגיין.
עצות פֿאַר דער בעסטער פראָזען פּיז
די קוויקער איר קענען באַקומען דעם גרינס פון שניט צו פריזער, די טייסטיער די לעצט פּראָדוקט וועט זיין. קוקן פֿאַר פּאָדס וואָס זענען העל גרין און ניט נאָך סטאַרטינג צו טרוקן אויס אין די סטעם סוף . די פאָרעם פון די גאָר געשאפן פּיז זאָל זיין גרינג צו פילן דורך די פּאָדס.
עס איז בעסטער צו קראָם זיי פאַרפרוירן אין באַגס וואָס האָבן די סומע איר וועט נוצן אין אַ רעצעפּט. אַנדערש, עפן די טאַש צו באַזייַטיקן עטלעכע וועט פאָרשטעלן לופט און נעץ אַז קענען פירן צו פריזער ברענען און די קוואַליטעט פון די רוען פּיז וועט אַראָפּגיין פאַסטער.
קוקינג פראָזען פּיז
עס איז ניט נייטיק צו טאָו פאַרפרוירן פּיז פֿאַר קוקינג זיי. צו געניסן זיי גלייַך, איר קענען פּאַרע אָדער קאָכן זיי לייטלי. איר קענען לייגן זיי פאַרפרוירן צו סופּס, קאַססעראָלעס, אָדער גערודער-פלייש קיילים. פֿאַר סאַלאַדס, לאָזן זיי צו טאָו אין די פרידזשידער אָדער אין צימער טעמפּעראַטור איידער זיי לייגן צו גרינז.