ראָוסטיד פּאַטלעזשאַן סאַלאַט געמאכט טערקיש נוסח איז איינער פון מיין באַליבסטע וועגן צו נוצן פּאַטלעזשאַן. עס טראדיציאנעלן געגעסן ווי אַ קאַלט סטאַרטער, אָדער ' מעזע ,' אָבער עס אויך מעשים ווי אַ פארניכטן טונקען. פּאַטלעזשאַן סאַלאַט האט בלויז דרייַ הויפּט ינגרידיאַנץ, אָבער עס איז גאַנץ צייַט-קאַנסומינג צו גרייטן. ראָוסטינג די עגפּלאַנץ נעמען די מערסט צייַט, אָבער עס ס 'ווערט עס.
צו מאַכן זאכן גרינגער, איר קענען פאַרבייַטן קאַנד פּאַטלעזשאַן, כאָטש דער טעם איז קיינמאָל גאַנץ ווי פריש. איר קענען געפֿינען ראָוסטיד פּאַטלעזשאַן בייַ די פּיקאַלז אָדער קאַנד גרינס אָפּטיילונג פון דיין סופּערמאַרק אָדער אין מיטל מזרח און טערקיש גראָסער.
אויב איר ליבע עפּעס מיט פּאַטלעזשאַן, אַ ספּונפול פון דעם ליכט, די פּוכיק סאַלאַט וועט פירן איר אַוועק. אבער איר האָבן צו באַקומען די קאָנסיסטענסי רעכט, אָדער איר קען זיין דיסאַפּויניד. א גוט צונויפגיסן איז ליכט אין קאָלירן און געוועב, מיט בלויז די רעכט סומע פון מאַסלינע בוימל. אויך פיל ייל קענען מאַכן עס שווער און אָוווערפּאַוער די ווונדערלעך רויכיק טאַם פון די פּאַטלעזשאַן. איר וועט אויך דאַרפֿן אַ שטאַרק האַנטגעלענק צו צעטיילט עס מיט אַ גאָפּל צו די שליימעסדיק קאָנסיסטענסי. דו זאלסט נישט נוצן אַ בלענדער אָדער דיין סאַלאַט וועט זייַן וואָטערי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 אָדער 4 גרויס גלאָבוס עגפּלאַנץ
- 4 to 5 tablespoons extra virgin olive oil
- 1 אָדער 2 קלאָוועס קנאָבל, קראַשט (אַפּשאַנאַל)
- 1 טייבאַלספּונז מייַאָנעז אָדער סטריינד יאָגורט (גריכיש יאָגורט) (אַפּשאַנאַל)
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- ערשטער, בראָטן דיין עגפּלאַנץ אויף די גריל און באַזייַטיקן די פּאַפּ. לערנען ווי פייער-בראָטן עגפּלאַנט
- אַמאָל איר'ווע יקסטראַקטיד די פלייש און דיסקאַרדיד די הויט און זאמען, נוצן עס רעכט אַוועק. אויב ניט, לאָזן די פּאַפּ שטעלן אין אַ שיסל מיט עטלעכע וואַסער און לימענע זאַפט אין עס. דעם באַפרייַען די פּאַטלעזשאַן פון די דאַרקאַנינג. אויב איר'רע ניצן קאַנד פּאַטלעזשאַן, שפּרינגען די טריט אויבן.
- שטעלן דיין פּאַטלעזשאַן אין אַ פייַן דראָט זייַער און קוועטשן קיין וידעפדיק פליסיק. אַריבערפירן די פּאַפּ צו אַ מיקסינג שיסל.
- לייג די מאַסלינע ייל, זאַלץ, פעפער און אַפּשאַנאַל קראַשט קנאָבל.
- מיט אַ גאָפּל, בייַטש די געמיש ביז עס ווערט כאָומאַדזשאַנאַס, ליכט און פּוכיק מיט קיין גרויס טשאַנגקס אָדער סטרינגס פון פּאַטלעזשאַן. דאָס קען נעמען אַ ביסל. איר קען האָבן צו נעמען עטלעכע ברייקס אין צווישן צו אַרומנעמען דיין אָרעם.
- אַמאָל די פּיוריי איז גרייט, איר קענען דזשענטלי קאָך אין דיין אַפּשאַנאַל מייַאָנעז אָדער יאָגורט. טשיל איידער געדינט.
די טראדיציאנעלן וועג צו עסן פּאַטלעזשאַן סאַלאַט איז גלייַך אַרויף ווי אַ פארנומען אָדער סאַלאַט. עס איז אויך געשמאַק פאַרשפּרייטן אויף קרונטשי קראַקערז, מעלבאַ טאָסט אָדער טאַם ברויט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 111 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 43 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |