ביסט איר זוכט פֿאַר אַ נייַ און געשמאַק זייַט שיסל? אפֿשר דיין ציל איז צו באַקומען דיין משפּחה צו עסן כעלטיער. אויב אַזוי, עס איז די גאנץ צייַט צו פּרובירן דעם טראדיציאנעלן טערקיש רעצעפּט פֿאַר בולגור פּילאַף מיט וועדזשטאַבאַלז. עס איז אַ גרינג און געשמאַק וועג צו באַקומען אַלע די נוטרישאַנאַל בענעפיץ פון בולגאַר ווייץ, ווי געזונט ווי טאַמייטאָוז און פּעפּערז, בשעת ענדזשויינג אַ רעצעפּט פון טערקיי.
אויב איר האָבן קיינמאָל געפרוווט בולגאַר ווייץ, טאָן ניט זאָרג - עס איז מער באַקאַנט ווי איר טראַכטן. דעם שיסל רובֿ ריזעמבאַלז שפּאַניש רייַז , אָבער מיט אַ כאַרטיער, נוטיער טאַם. ווי פילע טערקיש קיילים, עס איז געמאכט מיט זייער שפּאָרעוודיק ינגרידיאַנץ וואָס זענען גרינג צו געפֿינען. איר קען שוין האָבן רובֿ פון זיי אויף האַנט. איר קענען געפֿינען בולגור אין רובֿ סופּערמאַרקיץ אין די עטניק פודז, לאַטייַן אָדער אָרגאַניק עסנוואַרג סעקשאַנז. איר קענען אויך קויפן עס אָנליין און אין קיין מיטל מזרח אָדער גריכיש שפּייַזקראָם.
בולגור פּילאַף מיט וועדזשטאַבאַלז איז די גאנץ זייַט שיסל צו גיין מיט גרילד מיץ און הינדל, אָדער נאָר וועגן קיין צייַט איר זאל עסן רייַז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער אָדער מאַרגאַרין
- 2 טייבאַלספּונז גרינס אָדער
- איילבירטן אויל
- 1 מיטל ציבעלע, גרייטיד און ויסגעשעפּט געזונט
- 1 גרויס פּאָמידאָר, גרייטיד, מיט זאַפט
- 1 קליין גרין פעפער, גרייטיד
- 2 טעפּלעך פּראָסט בולגור
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ
- 2 טיספּונז צוקער
- 4 טעפּלעך הינדל יויך אָדער וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- צעשמעלצן די פּוטער צוזאַמען מיט די בוימל אין אַ דעקערייטאַד סקאַלעט אָדער פּלאַטע. פּרעגלען די דריינאַדזש גרייטיד ציבעלע ביז ווייך אָבער ניט ברוין, וועגן 5 מינוט. עס איז וויכטיק אַז די ציבעלע איז ויסגעשעפּט אָדער אַנדערש די פליסיק וועט פאַרשאַפן די געמיש צו געשמאַק ביטער.
- לייג די גרייטיד פּאָמידאָר און זאַפט און די גרייטיד פעפער און פאָרזעצן צו פּרעגלען ביז די וועדזשטאַבאַלז האָבן סאָפאַנד און די פליסיק איז רידוסט.
- לייג די בולגור און קאָך געזונט צו פאַרבינדן ניצן אַ ווודאַן לעפל.
- לייג די זאַלץ, פעפער, פּאָמידאָר פּאַפּ, צוקער און יויך און גערודער ביז קאַמביינד. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, דעמאָלט דעקן און רעדוצירן די היץ צו נידעריק.
- לאָזן די באַלדזשער מליען דזשענטלי ביז אַלע די פליסיק איז אַבזאָרבד, 15-20 מינוט. בעכעסקעם די פּאַן באדעקט, אַראָפּנעמען עס פון די היץ און שטעלן עס באַזונדער צו קילן אַראָפּ.
- די בולגור וועט פאָרזעצן צו פּאַרע ין דער טאָפּ. פֿאַר מער אַפֿילו סטימינג, שטעלן אַ ביסל פּאַפּיר טאַולז אָדער אַ בויגן פון צייַטונג אונטער די דעקל.
- גענטלי קאָך די פּילאַף איידער געדינט צו מאַכן זיכער אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געזונט בלענדיד. גאַרניש יעדער געדינט מיט אַ שטיק פון פריש אָדער גרילד פעפער און פּאָמידאָר און עטלעכע פריש איטאַליעניש פּעטרעשקע .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 401 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 785 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 67 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 11 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |