מאַפאַנז זענען אַ פאָלקס בעקערייַ פּונקט אין דרום אַמעריקע, כאָטש זיי ניטאָ פּונקט אַ טראדיציאנעלן לאַטייַן עסנוואַרג. די לייַדנשאַפט פרוכט מאַפאַנז האָבן אַ פאַרבינדן פון טערפּקע לייַדנשאַפט פרוכט טאַם ווי געזונט ווי זיס אַנאַנאַס פאָולדאַד אין די טייג. זיי זענען טאַפּט מיט אַ צעברעקלען געמאכט פון Brazil ניסלעך , אָוץ, און ברוין צוקער, און דריזזלעד מיט אַ לייַדנשאַפט פרוכט גלייז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל פּוטער, סאָפאַנד
- 1 גלעזל צוקער
- 1 טעפּל קלאָר ונסקרעאַטעד יאָגורט, אין צימער טעמפּעראַטור
- 2 עגגס, אין צימער טעמפּעראַטור
- 1 טעפּל קאַנד קראַשט אַנאַנאַס (אָדער אנדערע קאַנד אַנאַנאַס, ויסגעשעפּט און געהאַקט פייַן)
- זאַפט פון 1 לייַם
- 4 לייַדנשאַפט פירות (פֿאַר וועגן 3/4 גלעזל לייַדנשאַפט פרוכט פּאַפּ), אָדער 3/4 טעפּל פאַרפרוירן לייַדנשאַפט פרוכט פּאַפּ
- 3 טעפּלעך מעל
- 1 לעפל באַקינג פּודער
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 1 לעפעלע וואַניל
- 1/2 טעפּל ליכט ברוין צוקער
- 1/4 טעפּל ומקאָוועד אָוץ
- 1/4 גלעזל פיינלי געהאַקט, טאָוסטיד, Brazil ניסלעך
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער. אַ ביסל סאָפאַנד
- 2 cups confectioner's צוקער, סיפטיד
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער, צעלאָזן און קולד
- 4-5 טייבאַלספּונז פּאַססיאָנפראָיט פּאַפּ
- 1/2 לעפעלע וואַניל
- נויט פון זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 425 דיגריז.
- שנייַדן די לייַדנשאַפט פירות אין האַלב און שאָף פּאַפּ און זאמען אין אַ מייקראַווייוו זיכער שיסל.
- מיקראָוואַווע לייַדנשאַפט פרוכט פּאַפּ פֿאַר 30 סעקונדן צו 1 מינוט, ביז זייער הייס.
- שפּריצן פּאַפּ דורך אַ פייַן מעש זיפּ, סטערינג און דרינגלעך אויף פּאַפּ און זאמען צו עקסטראַקט אַלע די פליסיק פּאַפּ. דיסיידז זאמען. רעסערווע 5 טייבאַלספּונז פון די לייַדנשאַפט פרוכט זאַפט פֿאַר די גלייז.
- אין אַ שטייענדיק מיקסער, קרעם פּוטער און צוקער ביז ליכט און פּוכיק.
- ווהיסק צוזאַמען די עגגס, 3/4 גלעזל פּאַססיאָן פרוכט פּאַפּ, לייַם זאַפט, וואַניל, און יאָגורט.
- ווהיסק צוזאַמען מעל, באַקינג פּודער, און זאַלץ.
- לייג די פליסיק ינגרידיאַנץ צו די פּוטער / צוקער מישן, אָלטערנייטינג מיט די טרוקן ינגרידיאַנץ. ענדיקן מיט די טרוקן ינגרידיאַנץ, פאָלדינג זיי דורך האַנט. פאַרלייגן אין די אַנאַנאַס (ויסגעשעפּט און פיינלי געהאַקט). טאָן ניט איבער מישן.
- שורה מאַפאַן טינז מיט פּאַפּיר. פּלאָמבירן 18 רעגולער מאַפאַן טינז (אָדער 10 דזשאַמבאָו) דרייַ-קוואַדראַט פון די וועג פול.
- אָרט געהאַקט Brazil ניסלעך, אָוץ, און ברוין צוקער אין אַ שיסל. לייג 3 טייבאַלספּונז פּוטער. מישן פּוטער אין די אָוץ און ניסלעך מיט דיין פינגער, ביז געזונט געמישט און קרומבלי.
- שפּריצן וועגן 1 עסלעפל פון אָוט / נוס געמיש איבער די שפּיץ פון יעדער מאַפאַן.
- באַקן די מאַפאַנז אויף די צענטער געשטעל אין 425 דיגריז פֿאַר 5 מינוט. נידעריקער די היץ צו 375-400 דיגריז, און באַקן פֿאַר 10 מינוט מער.
- טשעק פֿאַר דאָננעסס. מאַפאַנז זאָל צוריקקומען אַ ביסל ווען גערירט. גרעסערע מאַפאַנז קענען דאַרפן אַן נאָך 5-8 מינוט.
- אַראָפּנעמען מאַפאַנז און לאָזן קיל אין די פּאַן אויף אַ געשטעל פֿאַר 5 מינוט. אַראָפּנעמען מאַפאַנז פון פּאַן.
- וויסק 4-5 טייבאַלספּונז לייַדנשאַפט פרוכט זאַפט, צעלאָזן פּוטער, און 1 לעפל לייַם זאַפט אין די פּאַודערד צוקער. לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און 1/2 לעפעלע וואַניל. דין מיט מער זאַפט אָדער וואַסער אויב נייטיק, אָדער לייגן מער פּאַודערד צוקער אויב די גלייז איז אויך ראַני (גלייז וועט פעסט אַרויף אַ ביסל ווי עס קולז).
- דריזזלע גלייז איבער שפּיץ פון מאַפאַנז. אויב גלייז טיקאַנז, פּרובירן רייזינג פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין די מייקראַווייוו.