אין דעם פּיקינג הינדל רעצעפּט, די הינדל ברעקלעך זענען קאָוטאַד מיט סעאַסאָנינגס און טייג און טיף-געפּרעגלט. דעם רעצעפּט ניצט סוי סאָוס, טרוקן שערי, אַניאַנז און קנאָבל. צו ענשור אַז אייער הינדל איז געזונט האַלב, פּרובירן דיין ערשטער טיף-געפּרעגלט פּרווון דורך קאַטינג עס אין העלפט, קאַנפערמינג אַז עס איז נישט רוי אין דער מיטן.
דינען 4-8.
וואָס איר דאַרפֿן
- איינער 3-פונט הינדל
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 לאָך פון ווייַס פעפער
- 6 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 6 טייבאַלספּונז כינעזיש רייַז ווייַן אָדער טרוקן שערי
- 3 גרין אַניאַנז, געהאַקט
- 2 טיספּונז גראַנולאַטעד צוקער
- 2 טיספּונז מינסט ינגבער
- 3 טעפּלעך ייל פֿאַר טיף-פריינג, אָדער ווי דארף
- 1/2 גלעזל מעל, אָדער ווי דארף
- 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
ווי צו מאַכן עס
- אַראָפּנעמען די הויט פון דעם הינדל. שנייַדן די הינדל אין 8 גלייַך ברעקלעך. רייַבן די זאַלץ און ווייַס פעפער איבער די הינדל ברעקלעך.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די סוי סאָוס , כינעזיש רייַז ווייַן אָדער שערי, 2 פון די געהאַקט גרין אַניאַנז, מינסט ינגבער, און צוקער. שטעלן די האַלב פון די מאַרינייד צו שפּעטער.
- אָרט דעם הינדל ברעקלעך אין אַ גרויס רעסעאַלאַבלע טאַש. גיסן אין די ונרעסערוועד מאַרינייד. פּלאָמבע און שטעלן אין די פרידזשידער. מאַרינאַטע פֿאַר 4 צו 6 שעה, קעריינג טייל מאָל צו מאַכן זיכער אַלע די הינדל איז באדעקט.
- היץ ייל פֿאַר טיף-פריינג צו צווישן 360 און 375 פ. בשעת די בוימל איז באַהיצונג, פליען די הינדל ברעקלעך און אַוועקוואַרפן די מאַרינייד געניצט צו מאַרינירן די הינדל. מאַכן זיכער די הינדל ברעקלעך זענען גאַנץ טרוקן.
- דרעדז יעדער פון די הינדל ברעקלעך אין די מעל.
- טיף-פּרעגלען די הינדל, אַ ביסל ברעקלעך אין אַ צייַט, אין די הייס ייל ביז זיי זענען גאָלדען ברוין און קריספּי. אַראָפּנעמען פון די וואָק מיט אַ סלאַטיד לעפל. פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז.
- אַראָפּנעמען אַלע אָבער 2 טייבאַלספּונז ייל פון די וואָק. לייג די מינסט קנאָבל און די רעזערווירט גרין ציבעלע און קאָך-פּרעגלען ביז עראַמאַטיק, וועגן 30 סעקונדעס. לייג די רעזערווירט מאַרינייד. ברענגען צו אַ קאָכן. לייג די טיף-געפּרעגלט הינדל. רעדוצירן די היץ און מליען, באדעקט פֿאַר וועגן 5 מינוט, אָדער ביז די הינדל איז האַלב דורך. דינען מיד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 920 |
| גאַנץ פאַט | 46 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 18 ג |
| קאַלעסטעראָל | 285 מג |
| סאָדיום | 1,687 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 96 ג |