דאס איז אַ יקערדיק רעצעפּט פֿאַר אַ ראָטיסעריע טערקיי. געדענקען אַז איר האָבן צו האָבן אַ ראָטיססעריע קיט וואָס איז שטאַרק גענוג פֿאַר די וואָג פון די פויגל. קאָנטראָלירן דיין ינסטרוקטיאָן מאַנואַל איידער בייינג אַ ינדיק אַז קען זיין אויך גרויס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גאַנץ טערקיי
- 1 גאַנץ ציבעלע
- 1/4 טעפּל (120 מל) ונסאַלטעד פּוטער
- 1/4 טעפּל (120 מל)
- איילבירטן אויל
- 2 צו 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 לעפל (15 מל) קאָשער זאַלץ
- 1 לעפל (15 מל) וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2 טיספּונז (10 מל) זענעפט פּודער
- 2 טיספּונז (10 מל) לימענע פעפער
- 2 טיספּונז (10 מל) פּאַפּיר
ווי צו מאַכן עס
- קוק צו מאַכן זיכער אַז די טערקיי וועט פּאַסיק די גריל מיט 1 אינטש פון רעשוס אויף אַלע זייטן.
- קאַמביין געווירץ ינגרידיאַנץ אין אַ קליין שיסל. סלאַטטער ין און אויס פון טערקיי מיט געמיש, מאכן זיכער צו באַקומען סעאַסאָנינגס אונטער די הויט. אויב דאָס פּרוווד צו זיין שווער, צעשמעלצן געמיש און נוצן אַ מאַרינייד ינדזשעקטער צו אַוועקלייגן סיזאַנינגז אין די פויגל.
- פֿאָדעם טערקיי אַנטו שפּייַען דורך די האַלדז הויט און אויס פּונקט אונטער די עק. פֿאָדעם צאָן אַנטו שפּייַען אַזוי אַז עס רעסץ ין די טערקיי. פאַסטאַסט טייטלי מיט שפּייַען פאָרקס. בונד פליגל און לעגס מיט שטריקל טייטלי צו די גוף פון די טערקיי. האַלטן שפּייַען אויף יעדער זייַט פון די טערקיי און זעמל עס אין דיין הענט צו קאָנטראָלירן די וואָג. רעזשיסייט אויב עס איז נייטיק אַזוי אַז עס טורנס יוואַנלי.
- אַראָפּנעמען קוקינג ראַקס פון גריל און פריער. אָרט דריפּן פּאַן אונטער ווו די ינדיק וועט קער. אויב ניצן האָלצקוילן, שטעלן הייס קוילן אַרום דעם ברעג מיט ווייניק קוילן גלייַך אונטער די טערקיי. גרילל איבער אַ מיטל היץ ביז די הויט סטאַרץ צו בלאָטער און ברוין. רעדוצירן היץ און פאָרזעצן גרילינג ביז די טערקיי ריטשאַז אַ ינערלעך טעמפּעראַטור (מעסטן אין די צענטער פון די ברוסט) פון 185 דיגריז F. פּלאַן אויף אַ קוקינג צייַט פון וועגן 3 צו 3 1/2 שעה פֿאַר אַ 12-פונט טערקיי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 479 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 193 מג |
| סאָדיום | 1,027 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 56 ג |