רייַז און בינז זענען סטאַפּאַלז אין קאַריבבעאַן קוויזין. דעם רעצעפּט איז זייער גרינג און קאַמביינז געל רייַז מיט שוואַרץ בינז צו מאַכן אַ פייַן זייַט שיסל אָדער ליכט ענטרעע. פילן פֿרייַ צו מאַכן עס מיט קיין טיפּ פון בעבל איר ווי.
די געל רייַז געץ זייַן קאָליר פון אַנאַטאָ (אָדער אַטשיעאָוט) , וואָס איז אַרייַנגערעכנט אין די פּאַקאַט פון סאַזאָן געווירץ. דאס איז אַ זייער פאָלקס זאַלץ און געווירץ מישן וואָס איז צוגעגעבן צו פילע קאַריבבעאַן קיילים, ילימאַנייטינג די נויט פֿאַר אַ פּלאַץ פון ינגרידיאַנץ. סאַזאָן איז אויך בנימצא אָן אַנאַטאַטאָ, כאָטש אַז געווירץ מיקס וועט נישט פּראָדוצירן די געל רייַז מיר גיין פֿאַר דעם רעצעפּט.
די אנדערע שליסל ינגרידיאַנט דאָ איז סופריטאָ , אַ פלייווערפאַל פּיוריי פון וועדזשטאַבאַלז און בשמים וואָס איז אויך געוויינטלעך אין קאַריבבעאַן עסנוואַרג. עס איז גרינג צו מאַכן דיין אייגן סופריטאָ און די גרונט רעצעפּט קענען זיין צוגעפאסט צו דיין טעם אָדער וואָס איז אין דיין קיך. דאס וועט, פון קורס, ווירקן די טאַם פון דיין געל בינז און רייַז, אָבער די גרינג און ווערסאַטילאַטי פון סופריטאָ איז וואָס מאכט עס אַ גרויס ינגרידיאַנט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1/2 טעפּל סופריטאָ
- 1 פּאַקאַט סאַזון געווירץ (מיט אַנאַטאַטאָ)
- זאַלץ צו געשמאַק
- 1 (15.5 אַז.) קענען שוואַרץ בינז (ויסגעשעפּט און רינסעד)
- 2 טעפּלעך רייַז (ווייַס, לאַנג-קערל)
- 4 טעפּלעך וואַסער (אָדער הינדל יויך)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ טאָפּ, היץ די מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ.
- לייג דעם סופריטאָ און לייטלי פּרעגלען פֿאַר וועגן 1 מינוט.
- לייג די סאַזון, זאַלץ, בינז און רייַז. קאָך צו פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ און אָנטאָן די רייַז מיט קאָלירן.
- גיסן אין די וואַסער (אָדער הינדל יויך) און ברענגען צו אַ ראָולינג קאָכן. לאָזן צו קאָכן פֿאַר 1 צו 2 מינוט, דעמאָלט גערופֿן די רייַז געמיש.
- רעדוצירן די היץ צו נידעריק און דעקן מיט אַ ענג-פיטינג דעקל וואָס וועט נישט לאָזן פּאַרע צו אַנטלויפן. דו זאלסט נישט הייבן די דעקן אין די קוקינג צייַט.
- קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 30 מינוט. אַראָפּנעמען די דעקל, פּלעצל די רייַז, און דעמאָלט דעקן ווידער און לאָזן זיצן אַ ביסל מינוט איידער געדינט.
די רעצעפּט מאכט בעערעך 4 איין-גלעזל סערווינגז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1090 |
| גאַנץ פאַט | 48 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 31 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,123 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 133 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 33 ג |
| פּראָטעין | 38 ג |