א טרייסט, אַלטמאָדיש מיטבאָלז סטאַוו איז אַ פאַביאַלאַס וועג צו וואַרעם אַרויף אויף אַ קאַלט ווינטער אָוונט. ימאַדזשאַן קומענדיק היים צו דעם מאָלצייַט נאָך אַ טאָג פון סקיינג, סקאַטינג, אָדער טאַבאַגאַנינג.
אויב איר טאָן ניט אייגן אַ פּאַמעלעך קוקער, קיין וועריז! נאָר צוגרייטן די מיטבאָלז און וועדזשטאַבאַלז און מיקס די סטאַוו אויף די סטאָוועטאָפּ (אָדער האָלץ הרובע!) פֿאַר וועגן 1 1/2 שעה. אויב איר טאָן מליען די סטאַוו אויף די סטאָוועטאָפּ, לייגן עקסטרע וואַסער אָדער לאַגער, ווי דארף.
די סטאַוו איז ווערסאַטאַל ווי גוט. אָנשטאָט מינסיד דאַר ציבעלע, מאַכן די מיטבאָלז מיט פיינלי געהאַקט פריש ציבעלע. קנאָבל, פּאַרמעסאַן, אָדער איטאַליעניש-סיזאַנד זענען ויסגעצייכנט ברירות פֿאַר ברעאַדקרומבס, ווי דעמאָלט לייגן טאַם צו די פלייש געמיש. א טעפּל אָדער אַזוי פון פאַרפרוירן געמיש וועדזשטאַבאַלז מוסיף וועגן 45 מינוט איידער געדינט צייַט וועט לייגן אַפֿילו מער קאָלירן און נוטריטיוו ווערט צו די צימעס.
ברוין די מיטבאָלז אויף די סטאָוועטאָפּ (ווי דער רעצעפּט לייגט) אָדער באַקן זיי אין די ויוון. פּונקט שורה אַ רימד באַקינג בלאַט מיט פאַרמייַדן און שטעלן אַ געשטעל אין עס. באַקן די מיטבאָלז אין אַ 375 ף פֿאַר וועגן 25 מינוט. איר וועט האָבן בישליימעס בראַונד מיטבאָלז מיט ווייניקער באַלאַגאַן און ווייניקער הענט-אויף צייַט. פֿאַר דזשוסייער מיטבאָלז, באַטראַכטן ניצן וועגן 1/4 פון איין-דריט ערד כאַזער (90/20).
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז דאַר ציבעלע פלאַקעס
- 1/2 cup
- פייַן טרוקן ברעקלעך (קלאָר אָדער סיזאַנד)
- 1 לעפעלע וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2 גרויס עגגס, יזאַלי געשלאגן
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ (1/2 לעפעלע אויב די ברעקלעך זייַנען זאַלץ)
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 2 פונט ערד רינדערנס
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 4 צו 5 רויט רויט פּאַטייטאָוז
- 1 צו 2 קעראַץ
- 2 רייפּס סעלדעריי
- 1 מיטל ציבעלע
- 1 (10 3/4-אונס) קענען קרעם פון שוואָם זופּ (קענען נוצן געזונט בעטן אָדער אנדערע נידעריק-פעט)
- 1 (10 3/4-אונס) קענען פּאָמידאָר זופּ
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די עגגס מיט די דאַר מינסט ציבעלע, ברעאַדקרומבס, וואָרסעסטערשירע סאָוס, און זאַלץ און פעפער. לייג די פלייש און מישן מיט דיין הענט צו צונויפגיסן ונ דורך.
- פאָרעם די פלייש געמיש אין מיטבאָלז וועגן 1 1/2 אינטשעס אין דיאַמעטער.
- היץ די גרינס בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ.
- צולייגן די מיטבאָלז אין די הייס בוימל און קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט, אָפט ווענדן צו ברוין אַלע זייטן.
- בשעת די מיטבאָלז זענען בראַונינג, צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז. שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, אויב געוואלט, און שנייַדן זיי אין 1/2-אינטש קובעס. שאָלעכץ די קעראַץ און רעפטל זיי אין 1/2-אינטש ראָונדס. צעטל די סעלדעריי און ציבעלע.
- שטעלן די פּאַטייטאָוז, קעראַץ, און סעלדעריי אין די פּאַמעלעך קוקער. מיט אַ סלאַטיד לעפל אָדער ספּאַטשולאַ, אַריבערפירן די בראַונד מעאַטבאַללס צו די פּאַמעלעך קוקער.
- שטעלן די אַניאַנז אין די זעלבע סקעלאַט געניצט פֿאַר די מיטבאָלז. שטעלן די סקיללעט איבער מיטל היץ און קאָכן די אַניאַנז ביז זיי האָבן בראַונד, אָדער וועגן 5 מינוט. די קאַראַמעליזאַטיאָן פון די אַניאַנז מוסיף טאַם צו די שיסל. אויב איר 'רע קורץ אויף צייַט, שפּרינגען דעם שריט.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די קרעם פון שוועמל זופּ און פּאָמידאָר זופּ. קאָך צו צונויפגיסן. גיסן די סופּס איבער די מיטבאָלז און וועדזשטאַבאַלז.
- קאָכן די טאָפּ און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 7 צו 9 שעה, אָדער וועגן 3-6 שעה אויף הויך. געשמאַק און סטרויערן די געווירץ איידער געדינט.
- דינען די מיטבאָלז דישן מיט קראַסטי פראנצויזיש ברויט אָדער הייס בייקט באַטערמילק ביסקויץ . פֿאַר אַ געזונט-ראַונדיד מאָלצייַט, לייגן עטלעכע פשוט דרעסט גרינז אָדער אַ טאָססידע סאַלאַט .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 732 |
| גאַנץ פאַט | 44 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 19 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 17 ג |
| קאַלעסטעראָל | 337 מג |
| סאָדיום | 852 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 55 ג |