טייַלענדיש קערי איז באקאנט די וועלט איבער פֿאַר זייַן בלענדיק מינגגאַלינג פון פלייווערז, און דעם סאַמפּטשואַס רעצעפּט איז פּונקט וואָס. ימפּאָנירן דיין פריינט און געסט מיט דעם שיסל אין אַ מיטאָג פּאַרטיי - עס ס 'זיכער צו געווינען אַלע איבער. די קערי סאָוס איז געמאכט רעכט אין די וואָק (אָדער טאָפּ) פֿאַר יז פון צוגרייטונג, און קיין טיפּ פון הינדל קענען זייַן געניצט, פון דרומסטיקקס צו טייז. איך געוויינט געהאַקט הינדל דיך דאָ און עס איז גרייט אין קיין צייַט. איך טאָן ניט לייגן קיין וועדזשטאַבאַלז, אָבער איך האָבן געגעבן אַ פּלאַץ פון פֿירלייגן פֿאַר וועדזשטאַבאַלז צו לייגן לויט צו דיין געשמאַק (זען אונטן רעצעפּט פֿאַר רעקאַמאַנדיישאַנז). איך געפֿינען עס אַ זייער פלעקסאַבאַל רעצעפּט - איך טענד צו לייגן הינדל צוזאמען מיט פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז יעדער מאָל און עס ס שטענדיק סופּער געשמאַק. דינען עס אַרויף מיט טייַלענדיש דזשאַסמינע רייַז און אַ שפּריצן פון פריש קאָריאַנדער פֿאַר אַ עכט טייַלענדיש מאָלצייַט אַז סאַטיספייז און דילייץ די גומען ווי געזונט ווי די סענסיז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 באָנאָלע הינדל טייז (באָנאַלד, געהאַקט)
- 3 קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
- 3 טבספּ. ציבעלע (מינסט)
- 1 טבספּ. קאָריאַנדער (ערד)
- 2 צפּ. קומין (ערד)
- 1/4 tsp. טורמעריק
- 1/2 tsp. קומין זוימען
- 1/8 צפּ. שוואַרץ פעפער
- 1/4 tsp. קייען פעפער
- 3 קאַפפיר לייַם בלעטער (אָדער 1 טבספּ לייַם זאַפט)
- 1 טבספּ. פּאָמידאָר פּיוריי (איך געוויינט קעטשופּ)
- 1.5 טעפּלעך הינדל לאַגער
- 3/4 קענען קאָקאָסנוס מילך
- 3 טבספּ.
- פיש סאָוס
- 1 האַנדפול פריש קאָריאַנדער (אָדער סילאַנטראָו, פריש)
- 1 גלעזל
- דזשאַסמינע רייַז צו דינען
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ קליין ייל אין אַ וואָק אָדער גרויס טאָפּ, דעמאָלט לייגן די קנאָבל און ציבעלע. סטיר-פריי צו מעלדונג די פלייווערז, דעמאָלט לייגן הינדל. בעקיצער קאָרמען-פּרעגלען דעמאָלט לייגן לאַגער און טרוקן בשמים.
- ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן צו אַ מליען. לייג פּאָמידאָר פּיוריי אָדער קעטשופּ, קאַפפיר לייַם בלעטער אָדער לייַם זאַפט און פיש סאָוס. איצט איז אַ גוט צייַט צו לייגן קיין וועדזשטאַבאַלז אַז איר ווי (זען אונטער רעצעפּט פֿאַר פֿירלייגן). פאָרזעצן סימערינג ביז הינדל קאָכן, וועגן 15 מינוט.
- לייג קאָקאָסנוס מילך און רעדוצירן היץ צו נידעריק, סטערינג צו צעלאָזן. געשמאַק פּרובירן פֿאַר אַ וואָג פון פלייווערז. אויב אויך געזאָלצן אָדער געווירציק פֿאַר דיין געשמאַק, לייגן מער קאָקאָסנוס מילך. אויב ניט פלייווערפאַל גענוג, לייגן אַ שפּריץ מער פיש סאָוס, אָדער מער קייען פֿאַר מער געווירץ.
- Top מיט פריש קאָריאַנדער און דינען מיט טייַלענדיש דזשאַסמינע רייס אָדער מיין יזי טייַלענדיש קאָקאָסנוס רייס .
אָפּטיאָנאַל וועגעטאַבלעס דאס קערי פרייז געזונט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז. איר קענען קאָכן זיי רעכט אין מיט די הינדל וואָס איך געפֿינען באַקוועם (ניט דאַרפֿן פֿאַר אַ באַזונדער גרינס שיסל!). איך וואָלט רעקאָמענדירן טשאַנגקס פון פּאַטייטאָוז, פּאַטלעזשאַן, אָקראַ, בלומענקרויט, צוקיני, גרין בינז, אָדער גלאָק פּעפּערז. פריש טשילי איז אויך געשמאַק אויב איר ווי עס געווירציק. פילן פֿרייַ צו עקספּערימענט, אַדדינג דיין אייגן ברירות לויט טעם און ייבערהאַנט. Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 2916 |
| גאַנץ פאַט | 160 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 56 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 57 ג |
| קאַלעסטעראָל | 837 מג |
| סאָדיום | 2,524 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 79 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 276 ג |