מאַטטשאַ איז פּראַסעסט גרין טיי בלעטער וואָס האָבן געווען שטיין-ערד אין אַ יידל פּודער. די פּודער איז דעמאָלט סיפטאַד און ווייז אַז מיט הייס וואַסער. מאַטטשאַ איז געווארן פאָלקס, ספּעציעל אין געזונט און שיינקייט סעקטאָרס, ווייַל גרין טיי איז געגלויבט צו זיין הויך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ. רעגולער סטיפּט גרין טיי איז געהאלטן געזונט ווייַל פון די בלעטער 'פּראָפּערטיעס, אָבער איר נאָר קאַנסומינג אַ בראָכצאָל פון דעם בלאַט. אין דעם פאַל פון מאַטאַ, איינער קאַנסומז די גאנצע בלאַט, מאכן עס עקספּאָונענשאַלי מער געזונט. איינער געדינט פון גלאַטאַ טיי איז די נוטרישאַנאַל עקוויוואַלענט פון 10 טעפּלעך פון קעסיידער ברוד גרין טיי.
מאַטטשאַ טיי ספּעשאַלי דערוואַקסן. די מאַטטשאַ בושעס זענען באדעקט פֿאַר אַרויף צו 20 טעג איידער שניט צו שאָטן די בלעטער פון דירעקט זונשייַן צו פאַרגרעסערן די געוויקסן 'טשלאָראָפילל לעוועלס. טאן אַזוי ינקריסאַז די פּראָדוקציע פון ל-טהעאַנינע, אַן אַמינאָ זויער וואָס אַקערז געוויינטלעך אין די טיי פאַבריק. עס ס ל-טהעאַנינע וואָס גיט די טיי די טענדענץ צו ביידע רויק און סטימולירן אין דער זעלביקער צייַט.
וואָרקערס בלויז קלייַבן די בעסטער באַדז. די בלעטער אַז ביסט ראָולד אויס פלאַך איידער דריינג ווערן טענטשאַ, וואָס איז די בלאַט געניצט פֿאַר מאכן מאַטטשאַ. אַמאָל די בלאַט איז דע-וועינעד, דע-סטעממעד, און שטיין-ערד, עס ווערט די פייַן פּודער באקאנט ווי מאַטטשאַ.
אַלע וועגן מוס
מוס איז אַ סוויטאַנדיד פאַרבייַסן מיט קרעם ווי אַ באַזע. א בינטל פון געשמאַק און ווונדערלעך זאכן קענען זיין מוסיף צו די באַזע, אַזאַ ווי מעלטעד שאָקאָלאַד (פֿאַר שאָקאָלאַד מוס), פּורעעד פרוכט, פרוכט קורד, אָדער אַ צוגעגרייט קאַסטערד (ווי פּודינג אָדער קרעם אָוליאַיסע, אַ "וואַניל סאָוס" פון מילכיק באַזע און מיט אַ עגגס (וואָס איז יי ווייץ און צוקער), פּייט באַמבע (גאַנץ עגגס און / אָדער יי יאָוקס פּלוס צוקער), אָדער אַ קאָמבינאַציע זענען פאָולדיד אין די באַזע צו צו מאַכן עס ליכט און פּוכיק, דזשעלאַטין איז געניצט ווי אַ סטייבאַלייזער.
אָנצוהערעניש: בשעת עס זענען נישט אַ פּלאַץ פון ינגרידיאַנץ דאָ און די רעצעפּט איז סטרייטפאָרווערד, אַלץ איז צייַט- און טעמפּעראַטור-שפּירעוודיק. זיין צוגעגרייט און זיין פּינטלעך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טאַבלע דזשאַקיץ פּודער
- 4 טבספּ וואַסער
- 2 יי יאָוקס
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1 גלעזל מילך
- 1 גלעזל שווער קרעם
- 1 טבספּ גלייַכן גרין טיי פּודער
- 3 טבספּ וואַרעם וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- צעלאָזן די דזשעלאַטאַן פּודער אין 4 טבספּ פון וואַסער און שטעלן באַזונדער.
- מישן די יי יאָוקס און צוקער אין אַ שיסל.
- היץ די מילך אין אַ פּאַן און צעלאָזן די דזשעלאַטאַן אין די מילך.
- ביסלעכווייַז לייגן די מילך צו די יי געמיש.
- צעלאָזן גרין טיי פּודער אין 3 טבספּ פון וואַרעם וואַסער.
- לייג די גרין טיי אין די יי און מילך געמיש און קאָך געזונט, קאָאָלינג די שיסל אין ייַז וואַסער.
- לייג וויסקרייבד שווער קרעם צו די געמיש.
- גיסן די געמיש אין טעפּלעך אָדער ברילן און טשיל זיי פֿאַר אַרויף צו 2 שעה אין די פרידזשידער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 434 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 17 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 190 מג |
| סאָדיום | 127 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 34 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |