סעאַרעד טונאַ אין וואַסאַבי סאָס

דעם טונאַ איז סאָרד אָבער ניט האַלב אַלע די וועג דורך. ניצן סושי קוואַליטעט טונפיש ווייַל איר וועט וועלן צו לאָזן דעם צענטער זייער זעלטן.

וואָס איר דאַרפֿן

• 6 6-אונס / 180 ג טאָנאַ סטייקס
• 1 1/4 טעפּל / 300 מל ווייַס ווייַן
• 1 טעפּל / 120 מל סילאַנטראָו בלעטער
• 1 גלעזל / 120 מל ונסאַלטעד פּוטער
• 1/4 טעפּל / 60 מל שאַלץ, מינסט
• 2 טייבאַלספּונז / 30 מל ווייַס ווייַן עסיק
• 1 לעפל / ​​15 מל וואַסאַבי פּאַפּ
• 1 לעפל / ​​15 מל סוי סאָוס
• 1 לעפל / ​​15 מל מאַסלינע בוימל
• 1/2 לעפעלע / 2.5 מל ים זאַלץ
• 1/2 לעפעלע / 2.5 מל פון ווייַס פעפער

ווי צו מאַכן עס

1. פאַרבינדן ווייַן, ווייַס ווייַן עסיק און שאַלץ אין אַ פאַן איבער מיטל היץ. סימער צו רעדוצירן צו וועגן 2 טייבאַלספּונז / 30 מל. אָנשטרענגען די שאָטן און אַוועקוואַרפן. לייג וואַסאַבי און סוי סאָוס צו געמיש און רעדוצירן די היץ. סלאָולי לייגן פּוטער בשעת סטערינג ביז גאָר געמישט. צירירן אין סילאַנטראָו און אַראָפּנעמען פון היץ. שטעלן באַזונדער.

2. פּרעהעאַט גריל ווי הייס ווי איר קענען באַקומען עס. איר טאַקע דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון היץ פֿאַר דעם איין.

באַרשט טונפיש סטייקס מיט מאַסלינע בוימל. צייַט מיט זאַלץ און ווייַס פעפער און אָרט אַנטו די גרילל.

3. גרילל פֿאַר 90 סעקונדעס דעמאָלט קער און פאָרזעצן גרילינג פֿאַר 90 סעקונדן מער. אויב איר נאָר ווילן די טונאַ סירעד אַראָפּנעמען פון גריל איצט. אַנדערש פאָרזעצן גרילינג פֿאַר 1 מינוט אויף יעדער זייַט ווידער. דינען טאַפּט מיט סאָוס.