באַסיק קאַסטלאָקקסט געבעקס איז די יזיאַסט געבעקס צו מאַכן, עס איז אַ ווערסאַטאַל געבעקס פּאַסיק פֿאַר זיס אָדער סייווערי קיילים. מאל אַ זיס שאָרטקראָסט געבעקס איז דארף, ספּעציעל פֿאַר דיזערץ און זיס פּיעס ווי עס מוסיף עקסטרע טאַם און טיפקייַט. א רייַך שאָרטקראַסט געבעקס רעצעפּט איז ענלעך צו יקערדיק שאָרטקרוסט אָבער האט אַ יי און צוקער מוסיף צו עס. דעם געבעקס איז אויך באקאנט ווי פּייט סוקריע.
כאָטש עס קען ערשטער צו ויסקומען אַ קליין קלעפּיק, רייַך שאָרטקראַסט געבעקס איז אַ ביסל גרינגער צו שעפּן ווי יקערדיק געבעקס. אבער ווי מיט קיין געבעקס רעצעפּט, רעסטינג איז דער שליסל צו הצלחה ווי אַמאָל רעסטיד אין די פרידזשידער, די געבעקס וועט האַלטן זייַן פאָרעם בעשאַס האַלב.
וואָס איר דאַרפֿן
- 225 ג / 8 אָז אַלע אַלע-ציל מעל
- 110 ג / 4 אַז פּוטער (קיובעד, אָדער אַן גלייַך מישן פון פּוטער און לאַרד)
- 25 ג / 1 אַז פייַן צוקער (אָדער קאַסטער צוקער)
- 1 פֿרייַ-קייט יי
- שפּריצן פון מילך צו בינדן
ווי צו מאַכן עס
דעם קוואַנטיטי מאכט 300 ג (10oz) געבעקס.
אָרט די מעל, פּוטער און צוקער אין אַ גרויס ריין שיסל.
רייַבן די פּוטער אין די מעל מיט דיין פינגגערטיפּס ביז דער געמיש ריזעמבאַלז פייַן ברעאַדקרומבס, אַרבעט ווי געשווינד ווי מעגלעך צו פאַרמייַדן די טייג שיין וואַרעם.
לייג די יי צו די געמיש און ניצן אַ קאַלט מעסער קאָך ביז די טייג ביינדז צוזאַמען, לייגן מילך, אַ לעפעלע אין אַ צייַט, אויב די געמיש איז אויך טרוקן.
ייַנוויקלען די טייג אין קלינגפילם און טשיל פֿאַר אַ מינימום פון 15 מינוט, אַרויף צו 30 מינוט. דאס העלפט די געבעקס צו מנוחה. איר קענען אויך ראָולד די געבעקס און דאַן רעסט עס אין די פרידזש. עס ווענדט זיך אין דיר.
די טייג קענען אויך זיין געמאכט אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער דורך מיקסינג די מעל, פּוטער און זאַלץ אין די שיסל פון די פּראַסעסער, נאָר מישן עס קערפאַלי אויף אַ דויפעק באַשטעטיקן. ווען דער געמיש ריזעמבאַלז ברעאַדקרומבס, לייגן די וואַסער, סלאָולי, דורך די לייקע ביז די טייג קומט צוזאַמען אין אַ פּילקע. ווראַפּס אין סאַראַן ייַנוויקלען / קלינגפילם און טשיל ווי אויבן.
ניצן די געבעקס אין דיין באַליבסטע רעסאַפּיז. עס וועט נאָרמאַלי קאָכן בייַ פאַן / 170 ק / 325 ף / גאַס 3
דאָ זענען אַ ביסל רעסאַפּיז ווו איר קענען נוצן זיס געבעקס.
- האָניק און פּיין נאַט טאַרט
- באַקעוועלל טאַרט רעצעפּט
- בייקט יי קאַסטערד טאַרט
- Yorkshire קורד טאַרט רעצעפּט
זיס געבעקס איז געניצט אין קיין (איר געסט עס) זיס טייסץ רעצעפּט. קלאָר שאָרטקראַסט איז גוט, און פון קורס אַרבעט זייער געזונט. אָבער, די אַדאַטיוועאָן פון די יי און די צוקער מאכט אַ מער היפּש פאַל מיט נאָר אַ ליכט זיסקייַט צו עס. עס טוט נישט באַהערשן דעם טאַם פון די פאַרטיק שיסל.
טיפּ: נוצן גלייַך קוואַנטאַטיז פון אַלע-ציל מעל און קוכן מעל פֿאַר אַ לייטער געבעקס.
מער עצות פֿאַר מצליח שאָרטקרעסט געבעקס
ווי פיל פּאַסטרי טאָן איר דאַרפֿן - ניצן מיין געבעקס קאַלקולאַטאָר
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 239 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 57 מג |
| סאָדיום | 411 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |