שוואַרץ-ייד פּיז זענען אויך באקאנט ווי קאָוופּעאַס, און זיי זענען אַמייזינג - טשאַק פול פון עקאַלאַדזשיקאַל, לאַנדווירטשאַפטלעך, און נוטרישאַנאַל בענעפיץ. זיי זענען פאקטיש אַ בעבל, נישט אַ אַרבעס, און זענען פאַראַנען דאַר, פאַרפרוירן און קאַנד.
פּרובירן דעם שוואַרץ-ייד פּיז טונקען מיט קעז און הייס פּעפּערז, צוזאמען מיט שוואַרץ-ייד פּיז און סיזאַנינגז. איר קענען אויך לייגן קאָוופּעאַס, וואָס זענען הויך אין פיברע, צו סופּס, סאַלאַדס און סטעווז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 אונסעס פּוטער
- 1/2 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 1/2 קנאָבל קנאָבל, פיינלי מינסט
- 12 ounces שעדיד שאַרף טשעדדאַר קעז
- 2 קאַנס (15 אונס יעדער) שוואַרץ-ייד פּיז, ויסגעשעפּט און רינסעד, אָדער וועגן 4 טעפּלעך האַלב און ויסגעשעפּט
- 1
- דזשאַלאַפּענאָ פעפער , זאמען אראפגענומען, פיינלי געהאַקט
- 1 קענען (4 אונסעס) געהאַקט
- גרין טשילז
- זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל-נידעריק היץ, צעשמעלצן די פּוטער.
- לייג די געהאַקט ציבעלע און סאָוס ביז גאָלדען אין קאָלירן; לייג קנאָבל און קאָכן פֿאַר 30 סעקונדן מער.
- דרייַ היץ צו נידעריק און לייגן קעז, סטערינג ביז צעלאָזן. לייג די שוואַרץ-ייד פּיז, כאַפּט דזשאַלאַפּענאָ, און גרין טשילז.
- קאָכן פֿאַר 5 מינוט, סטערינג קעסיידער.
- געשמאַק און לייגן זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. דינען הייס אין אַ פּאַמעלעך קוקער אָדער טשאַפינג שיסל.
מער בין און שוואַרץ-ייד פּיז טונקען