איך ליבע דעם געשמאַק רעצעפּט פֿאַר ווילד רייס מעאַטלאָאַף. ווילד רייַז מוסיף די מערסט ווונדערלעך טאַם און געוועב צו ערד רינדערנס און כאַזער. עס אויך מוסיף פיברע און סטרעטשיז די פלייש, טראָץ זייַענדיק וואָס רובֿ באַטראַכטן אַן עקזאָטיש ינגרידיאַנט.
ווי מיט אַלע מיטלאָף רעסאַפּיז , צו מאַכן די בעסטער מעאַסלאָאַף , די מערסט וויכטיק שפּיץ איז צו נישט אָוווערווערק די פלייש. קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ אנדערע ווי די פלייש און מישן זיי צוזאַמען ונ דורך. דעריבער לייגן די פלייש און מישן דזשענטלי מיט דיין הענט נאָר ביז קאַמביינד.
און זיין זיכער צו שטענדיק קאָכן מעיסלאָאַף צו 160 * F און פּרובירן אַז נומער מיט אַ פלייש טערמאָמעטער. צום סוף, לאָזן פלינלאָאַף שטיין, באדעקט, מיט פויל נאָך עס קומט אויס פון די ויוון פֿאַר 10 מינוט צו העלפן די דזשוסעס רידיסטריביוט און מאַכן סלייסינג גרינגער.
טראָץ די לאַנג ינגרידיאַנט רשימה, דעם רעצעפּט איז זייער גרינג צו מאַכן און גייט צוזאַמען געשווינד. דינען עס מיט עטלעכע סקאַלאַפּט פּאַטייטאָוז און אַ גרין סאַלאַט טאָסט מיט סלייסט מאַשרומז און ווייַנטרויב טאַמאַטאָוז פֿאַר אַ קלאַסיש האַרבסט אָדער ווינטער מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 ציבעלע, פיינלי געהאַקט
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 גלעזל קאָכן ווילד רייַז
- 1 דזשאַלאַפּענאָ פעפער, סידיד און מינסט, אויב געוואלט
- 2 עגגס, געשלאגן
- 1/2 טעפּל פּאָמידאָר זאַפט
- 1/2 טעפּל מילך
- 1/2 לעפעלע דאַר בייסבאָל בלעטער
- 1/2 לעפעלע דאַר טיים בלעטער
- 1-1 / 2 פונט דאַר
- ערד רינדערנס
- 1-3 / 4 פונט דאַר ערד כאַזער
- 1/4 טעפּל טשילי סאָוס
- 3 טייבאַלספּונז דידזשאָן זענעפט
- 1/8 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 6 סלייסיז בייקאָן
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 ° ף. שפּריץ אַ סלאַטיד ברעמער פּאַן מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ שווער סקאַלעט, היץ די מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ און לייגן די מינסט ציבעלע און קנאָבל. קאָכן און קאָך ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, וועגן 5 מינוט.
- גיסן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ גרויס שיסל און לייגן די קאָכן ווילד רייַז, מינסט דזשאַלאַפּענאָ (אויב ניצן), געשלאגן עגגס, פּאָמידאָר זאַפט, מילך, באַסיל און טהימע. Mix thoroughly.
- דעריבער לייגן די ערד רינדערנס און ערד כאַזער און מישן דזשענטלי אָבער ונ דורך מיט דיין הענט ביז קאַמביינד. פאָרעם אין אַ לאַבן אויף אַ סלאַטיד ברעמער פּאַן, דעמאָלט וואַש דיין הענט.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די טשילי סאָוס, זענעפט און סמאָוקט פּאַפּריקאַ. פאַרשפּרייטן דעם געמיש איבער די מעאַסלאָאַף. דעריבער לייגן די בייקאָן סלייסאַז אויף שפּיץ פון די מעאַסלאָאַף, טאַקינג זיי אונטער.
- באַקן די פלייש פֿאַר 1-1 / 2 שעה אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 160 ° F. איר זאלט דאַרפֿן צו רעדוצירן די היץ צו 350 דיגריז אויב די לאַבן וועט זיין נאָך ברוין נאָך וועגן 50 מינוט. לאָזן די פלייש שטיין, באדעקט פֿאַר 10 מינוט איידער סלייסינג.