דעם קירבעס האָמאַר ביסק איז גאנץ ווי אַ סטאַרטער קורס. קאַלאַבאַזאַ (מערב ינדיאַן קירבעס) איז געפונען איבער די אינזלען און עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר קירבעס סופּס. קאַריבבעאַן פלייווערז שייַנען אין דעם געשמאַק לאָבסטער ביסק רעצעפּט. עס איז אַ גרויס הקדמה צו אַ קאַריבבעאַן סעודה אָדער מאכט אַ אָנגענעם הויפּט קורס. אויב איר קענען ניט געפֿינען מערב ינדיאַן קירבעס בייַ דיין מאַרק, נוצן אַ פּאַסיק ווינטער קאַבאַק אַזאַ ווי butternut, הובבאַרד, אָדער פּיראָג קירבעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 1/4 טעפּלעך הינדל לאַגער
- 1 לאָבסטער עק
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 גרויס ציבעלע (געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (קראַשט)
- 1 1/4 פונט קירבעס (פּילד, דעססעדעד, געהאַקט)
- 4 ראָמאַ טאַמאַטאָוז (פּילד, דעססעדעד, געהאַקט)
- 1 ספּרידזש פריש טיים
- 1/2 טעפּל גאַנץ קרעם
- 1 לעפל מאַסלינע ייל (אָדער ווי דארף, פֿאַר בראַשינג)
- זאַלץ און ווייַס פעפער צו טעם
- גאַרניש: 1 לעפל פריש סילאַנטראָו (אָדער פּעטרעשקע, געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ פאַן, ברענגען דעם לאַגער צו אַ קאָכן, לייגן די האָמאַר עק, און מליען פֿאַר 10-15 מינוט. דו זאלסט נישט איבער קאָכן די האָמאַר עק; עס וועט ווערן גומע.
- אַוועקגענומען האַלב לאָבסטער עק פון די לאַגער און לאָזן עס צו קילן. אויב קיל גענוג צו שעפּן, אַראָפּנעמען די עק פון די שאָל און שטעלן באַזונדער. רעזערווירן די לאַגער פליסיק.
- אין אן אנדער גרויס פאַן, צעשמעלצן די פּוטער און וואַשן די קנאָבל און אַניאַנז פֿאַר וועגן 5 מינוט. דעריבער, לייגן דעם קירבעס און פאָרזעצן צו קאָכן ביז די קירבעס איז ווייך - וועגן 15 מינוט.
- לייג די טאַמייטאָוז, טיים און רעזערווירט לאַגער. ברענגען צו אַ קאָכן און דעמאָלט נידעריקער צו אַ מליען פֿאַר 20 מינוט.
- אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און באַזייַטיקן די טהימע ספּריג. ניצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער, קערפאַלי מאָלן דעם געמיש אין אַ פּראָסט פּיוריי. איר קענען אויך נוצן אַ האַנט מער צו טאָן דאָס.
- ווייַזן די זופּ צו די פּאַן, און דזשענטלי היץ. איצט, לייגן די קרעם און זאַלץ און ווייַס פעפער צו טעם.
- לעסאָף, שנייַדן די לאָבסטער עק אין סלייסאַז און באַרשט מיט מאַסלינע בוימל. בליצן פראָג (סיי) די עק אויף אַ גרילד אָדער אין אַ סקאָווראָדע.
- דינען דורך לאַוטינג די זופּ אין אַ שיסל, לייגן אַ רעפטל פון האָמאַר עק צו יעדער שיסל, און גאַרניש מיט סילאַנטראָ אָדער פּעטרעשקע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 293 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 78 מג |
| סאָדיום | 475 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |