טראַדיציאָנעל סטאַפט קרויט, כאָטש געשמאַק, איז פערלי אַרבעט אינטענסיווע. עס ס 'ווערט די מי אויב איר ווי צו מאַכן עס ווי אַ ספּעציעל יום טוּב שיסל, אָבער וואָס טאָן איר טאָן אויב אַ קרייווינג סטרייקס אויף אַ פאַרנומען וויקנייט? גיאָראַ שימאָני 'ס ונסטופפעד קאַבבאַגע רעצעפּט רעפּליקייץ די רייעך טאַם פון פּאַמעלעך-האַלב קרויט און ערד רינדערנס ביידד אין אַ זיס-און-זויער פּאָמידאָר סאָוס, אָבער מיט פיל ווייניקער אַרבעט. עס נעמט אַ בשעת צו קאָכן אָבער דאַרף נאָר וועגן 20 מינוט פון הענט-אויף צייַט, און איר קענען טאָן רובֿ פון די פּרעפּ, בשעת די קרויט סטימז.
מאַכן עס א מאָלצייַט: לייג אַ סטאַרקי זייַט צו סאָפּ אַרויף די סאָוס - טראַכטן טורמעריק רייס מיט גאָלדען ראַיסינס , ראָוסטיד פּאַטייטאָוז, אָדער כאָוממייד באַגועטטע . און אַ מאָראָקקאַן קאַראַט סאַלאַד מוסיף אַ ביסל געווירץ צו שנייַדן דורך די זיס ריטשנאַס פון די קרויט. פרובירט אַ רעפרעשינג פרוכט סאַלאַט פֿאַר פאַרבייַסן.
שפּיץ: פילע טראַכטן פון סטאַפט קרויט ווי אַ פאַל אָדער ווינטער מאָלצייַט, אָבער אויב איר זענט יקספּיריאַנסט אַ קיל פרילינג, דאָס וועט אַרבעטן נייסלי ווי אַ פסח שיסל. ניצן מאַטזאָ מאָלצייַט אַנשטאָט פון ברויט ברעקלעך , און איר וועט האָבן אַ האַרציק קאָשער-פֿאַר-פּאָסאַטש ענטרי.
Edited by Miri Rotkovitz
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס קרויט, סלייסט אין 1/2 אינטש סטריפּס
- פֿאַר די מעאַטבאַללס:
- 2 פונט (1 קילאָ) ערד רינדערנס
- 2 גרויס עגגס
- 1/2 טעפּל (4 ounce / 125 גראַמז) פּאָמידאָר סאָוס
- 3 טייבאַלספּונז מאַטזאָ מאָלצייַט אָדער ברעאַדקרומבס
- 1/2 לעפעלע פאפיר
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- פֿאַר די זיס און זויער טאָמאַטאָ סאָוס:
- 2 טעפּלעך (16 אונס / 450 גראַמז) פּאָמידאָר סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט, אָדער געשמאַק
- 3 טייבאַלספּונז ברוין צוקער אָדער געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
1. שטעלן 2 טעפּלעך פון וואַסער אין אַ גרויס לאַגער, און ברענגען צו אַ קאָכן. לייג די קרויט, רעדוצירן די היץ צו נידעריק, דעקן, און פּאַרע פֿאַר 20 מינוט.
2. בעת די קרויט איז סטימינג, מאַכן די מיטבאָלז: אין אַ גרויס שיסל, מישן צוזאַמען די רינדערנס, 1/2 גלעזל פּאָמידאָר סאָוס, מאַטזאָ מאָלצייַט אָדער ברעקלעך, פּאַפּריקאַ, קנאָבל, זאַלץ און פעפער. פאָרעם די געמיש אין מיטבאָלז און שטעלן זיי אויף שפּיץ פון די קרויט. קאָווער און פאָרזעצן צו קאָכן איבער נידעריק היץ.
3. אין אנדערן שיסל, מישן די 2 טעפּלעך פון פּאָמידאָר סאָוס, לימענע זאַפט, און ברוין צוקער. גיסן די סאָוס איבער די מיטבאָלז און קרויט.
4. קאָכן, באדעקט פֿאַר 1 שעה, און דעריבער קאָך און טעם. אין דעם פאַל, איר קענען סטרויערן סאָוסינגז דורך לייגן מער וואַסער, פּאָמידאָר סאָוס, לימענע זאַפט, אָדער ברוין צוקער לויט טעם. קאָכן פֿאַר נאָך 15-30 מינוט, אָדער ביז די פלייש איז האַלב דורך און די קרויט איז ווייך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 276 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 149 מג |
| סאָדיום | 139 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 28 ג |