די סקאַלאַפּט פּאַטייטאָוז זענען בייקט מיט אַ גרונט סיזאַנד ווייַס סאָוס. די פּאַטייטאָוז זענען דזשענטלי סימערד אין די סאָוס איידער די קאַססער איז בייקט.
סקאַלאָפּעד פּאַטייטאָוז זענען זייער ווערסאַטאַל. די פאַן לענד זיך צו פילע מעגלעך לייגן-ינס. טשיוועס אָדער גרין אַניאַנז טאַפּס לייגן עטלעכע קאָלירן צו די פאַן, אָדער סוט אַניאַנז אין די פּוטער איידער איר לייגן די מעל. און די סקאַלאַפּד פּאַטייטאָוז מאַכן אַ האַרציק הויפּט שיסל מיט די דערצו פון קעז און דאַקט שינקע אָדער בייקאָן.
זען די עצות און ווערייישאַנז פֿאַר עטלעכע צוגרייטונג עצות, סאַבסטיטושאַן פֿירלייגן, און געדאנקען פֿאַר לייגן-ינס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער
- 3 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 1 1/2 צו 2 טיספּונז קאָשער זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 3 טעפּלעך מילך
- 6 טעפּלעך טינלי סלייסט פּאַטייטאָוז
ווי צו מאַכן עס
היץ די ויוון צו 375 ף,
פּוטער אַ 2 1/2-קוואַרט באַקינג שיסל.
אין אַ גרויס פאַן איבער מיטל-נידעריק היץ, צעשמעלצן די פּוטער. ווען די פּוטער איז הייס, קאָך אין מעל. קאָכן, סטימינג, פֿאַר 2 מינוט. די מילך, זאַלץ, און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער אין דער סאָוס. פאָרזעצן קוקינג און סטערינג ביז די סאָוס איז דיק און באַבי. געשמאַק און סטרויערן די זאַלץ, געשמאַק.
לייג די סלייסט פּאַטייטאָוז צו די סאָוס. קאָווער און מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר 8 מינוט.
דו זאלסט נישט קאָכן.
אַריבערפירן די פּאַטייטאָוז און סאָוס די צוגעגרייט באַקינג שיסל. באַקן, אַנקאַווערד, אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 45 מינוט, אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך.
דעם רעצעפּט פֿאַר סקאַלאַפּט פּאַטייטאָוז מאכט גענוג פֿאַר 6-8 מענטשן.
עצות
- ניצן אַ מאַנדאָלינע אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער פיטאַד מיט אַ סלייסינג דיסק צו מאַכן מונדיר דין סלייסיז פון פּאַטייטאָוז.
- עטלעכע ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז זענען בעסער ווי אנדערע אין סקאַלאַפּט פּאַטייטאָוז. פֿאַר די בעסטער געוועב, נוצן יוקאָן גאָלד, קייַלעכיק ווייַס אָדער רויט פּאַטייטאָוז, אָדער לאַנג ווייץ.
Variations
- לייג 1 עקסטרע לעפל פון פּוטער צו די פאַן; סאָטע 1/2 גלעזל פון געהאַקט אַניאַנז אין די פּוטער ביז טראַנסלוסאַנט. לייג די מעל און פאָרזעצן מיט דעם רעצעפּט.
- לייג 1/2 טעפּל פון סלייסט גרין אַניאַנז צו די סאָוס צוזאמען מיט די סלייסט פּאַטייטאָוז.
- לייג 1 טעפּל פון שרעדיד טשעדדאַר קעז צו די סאָוס; לייג די פּאַטייטאָוז און פאָרזעצן מיט דעם רעצעפּט.
- שפּריצן וועגן 1/2 גלעזל פון שרעדיד טשעדדאַר קעז איבער די שפּיץ פון די פאַן וועגן 10 מינוט איידער עס איז געטאן.
- צו מאַכן דאָס אַ הויפּט שיסל, לייגן וועגן 1 גלעזל פון דאַקט שינקע צו די סאָוס און שפּיץ די קאַסטעראָו מיט עטלעכע שרעדיד קעז וועגן 10 מינוט איידער די פאַן איז געטאן.
- שנייַדן אַ גרויס קלאָווע פון קנאָבל אין האַלב. רייַבן די באַקינג שיסל מיט די שנוק זייטן פון די קנאָבל צו געבן די סקאַלאַפּד פּאַטייטאָוז סאַטאַל קנאָבל טאַם. פּוטער די באַקינג שיסל ווי דירעקטעד.
איר קען אויך ווי
קראָקק פּאָט סקאַלאָפּעד פּאָטאַטאָעס מיט קעז
סקאַלאָפּעד פּאַטייטאָוז מיט בייקאָן
קרימי סקאַלאָפּעד פּאָטאַטאָעס מיט שינקע
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 229 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 21 mg |
| סאָדיום | 735 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |