01 פון 04
Crema Catalana - ווי צו מאַכן פראנצויזיש קרעם
Iain Bagwell / Stockbyte / Getty Images קרעמאַ קאַטאַלאַנאַ אָדער קאַטאַלאַניש קרעם איז שפּאַניש פֿאַר די פאַרבייַסן גערופן קרעם ברולעע אין פראנצויזיש. עס איז רייַך און קרימי און מעלץ אין דיין מויל.
פּונקט איידער געדינט, עס איז בעקאַבאָלעדיק אין קאַטאַלונאַ צו שטעלן אַ העאַטעד פּרעסן מיט אַ ספּיראַליש פאָרעם צו ברוין און קאַראַמעליזע די שפּיץ פון די קרימאַ קאַטאַלאַאַנאַ . אויב דיין קיך עקוויפּמענט טוט נישט אַרייַננעמען אַ ספּיראַליש-שייפּט הייס אייַזן, טאָן ניט זאָרג! פשוט קעראַמאַלייז די צוקער אונטער די ברוילער פון דיין ויוון.
- 1 גלעזל צוקער
- 4 יי יאָוקס
- 1 טבספּ קאָרנסטאַרטש
- 1 שטעקן צימערינג
- גרייטיד ינגבער פון ½ לימענע
- 2 טעפּלעך מילך
צוגרייטונג צייט: 10 מינוט
קוקינג צייט: 10 מינוט
צייט רעפריגעראַטיאָן: 3 שעה
דעם רעצעפּט מאכט 4 סערווינגז.
02 פון 04
מאַכן קרעמאַ קאַטאַלאַנאַ - קלאַפּן עגגס & שוגער, דעמאָלט היץ
דזשערי יונג / געטי בילדער אין אַ טאָפּ, שלאָגן צוזאַמען די יי יאָוקס און 3/4 טעפּל צוקער ביז ונ דורך בלענדיד און די געמיש טורנס פראָטי. לייג די צימערינג שטעקן און גרייטיד לימענע שאָלעכץ. גיסן אין די מילך און לייגן פּאַפּשוי. סלאָולי היץ די געמיש, סטערינג קעסיידער . היץ פּונקט ביז געמיש טיקאַנז. דערנאָך, באַזייַטיקן טאָפּ פון היץ מיד.
עצה: ווי באַלד ווי די געמיש טיקאַנז און איר פילן קעגנשטעל בשעת סטערינג, באַזייַטיקן די טאָפּ פון די היץ אָדער די געמיש קען צעלאָזן אָדער באַזונדער! אויב דאָס כאַפּאַנז, די געוועב פון די פאַרטיק קרימאַ קאַטאַלאַאַנאַ וועט זיין גרייני אַנשטאָט פון גלאַט און קרימי ווי עס זאָל זיין.
03 פון 04
מאַכן קרעמאַ קאַטאַלאַנאַ - לאַדלע אין ראַמעקינס & רעפריגעראַטע
"Making Creme Brulee" (CC BY-SA 2.0) דורך Kheiligh אַראָפּנעמען די צימערינג שטעקן און לאַהאָר די מילך געמיש אין 4 ראַמעקינס (יחיד דינען גרייס). לאָזן צו קילן, דעמאָלט ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 2-3 שעה.
04 פון 04
מאַכן קרעמאַ קאַטאַלאַנאַ - קעראַמאַלייז די צוקער & דינען
"Making Creme Brulee" (CC BY-SA 2.0) דורך Kheiligh איידער געדינט, פריער דער ברעמער. אַראָפּנעמען קרעם פון פרידזשידער און שפּריצן די רעשט פון די צוקער איבער יעדער ראַמעקין. ווען ברעמער איז הייס, שטעלן די ראַמעקינס אונטער די ברוילער אויף די שפּיץ פּאָליצע און לאָזן די צוקער צו קעראַמאַלייז, טורנינג גאָלד און ברוין. דעם קען נעמען 10 מינוט אָדער אַזוי, דיפּענדינג אויף דיין ברעמער. אַראָפּנעמען און דינען מיד.
אויב איר בעסער, איר קענען דינען די קרעמאַ קאַטאַאַנאַ טשילד, אָבער מיר טראַכטן עס האט מער טאַם ווען געדינט וואַרעם פון די ברוילער.