וואָליק פּאַנקייקס, אויך גערופן קרעמפּאָג אָדער מאל ווי פפרויז - זענען אַנדערש צו די טראדיציאנעלן בריטיש 'קראַפּע' נאָרמאַלי געגעסן אויף שרוו דינסטאג - פּאַנקייק טאָג,
די קרעמפּאָג זענען טיקער, אַ ביסל אויפגעשטאנען און קאָכן אויף אַ גרילדלע. זיי זענען ניט ענלעך אמעריקאנער פּאַנקייקס און געשמאַק קיין צייַט פון טאָג אָבער ספּעציעל גוט בייַ פרישטיק ניט נאָר מיט פּוטער און אויך אַ ביסל קלעם (אַפֿילו אויב עס איז ניט טראדיציאנעלן).
וואָס איר דאַרפֿן
- 15 פלז / 450 מל בוטטערמילק
- 2 אַז / 55 ג ונסאַלטעד פּוטער
- 10 oz / 275 ג מעל (אַלע-ציל / קלאָר)
- 3 אַז / 75 ג צוקער
- 1 צפּ בייקאַרבאַנאַט פון סאָדע
- 1/2 צפּ זאַלץ
- 1 טבספּ עסיק
- 2 עגגס (געזונט געשלאגן)
ווי צו מאַכן עס
- דזשענטלי וואַרעם די באַטערמילק אין אַ פאַן. קאָך אין די פּוטער און גערודער איבער אַ נידעריק היץ ביז צעלאָזן. נעמען קעיר נישט צו קאָכן די באַטערמילק.
- שטעלן די מעל אין אַ שיסל און ביסלעכווייַז גיסן די באַטערמילק און פּוטער אין די מעל און שלאָגן געזונט. צו מאַכן אַ דיק טייג. לאָזן די טייג געמיש צו שטיין פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט אָבער אַרויף צו אַ שעה אָדער צוויי אויב מעגלעך.
- צירירן די צוקער, בייקאַרבאַנאַט פון סאָדע, זאַלץ און עסיק אין די געשלאגן עגגס. לייג דעם געמיש צו די מעל און מילך געמיש און שלאָגן געזונט צו פאָרעם אַ גלאַט, שטיל פריי טייג
- שווער שמירן אַן אייַזן גרילד, הייס-שטיין אָדער שווער-באזירט פריינג פּאַן און היץ ביז הייס, אָבער נישט סמאָוקינג.
- פאַלן די טייג, אַ ברייטהאַרציק לעפל אין איין מאָל, אַנטו די העאַטעד גרילדלע און באַקן פֿאַר אַ ביסל מינוט איבער אַ מעסיק היץ ביז גילדענע ברוין. פליפּ די פּאַנקייק איבער און קאָכן אויף די אנדערע זייַט. אַמאָל קאָכן, ייַנוויקלען די פּאַנקייקס אין אַ דיק טיי טאָוועל צו האַלטן זיי האַלטן וואַרעם. פאָרזעצן ווי אויבן ביז אַלע די טייג איז געניצט אַרויף און אַלע די פּאַנקייקס האַלב. דו זאלסט נישט לאָזן די פּאַנקייקס גיין קאַלט.
פאַרשפּרייטן פּוטער אויף יעדער פּאַנקייק און עסן בשעת וואַרעם און ווי דערמאנט אויבן, טאָן ניט פאַרגעסן די קלעם
דעם רעצעפּט איז באזירט אויף איין דורך גילי דאַוויעס פון איר בוך קעלטיק קוויזין.
וואַריאַטיאָנס אויף וועלש פּאַנקייקס - קרעמפּאָג:
עס איז ומגעוויינטלעך צו האָבן קיין פאַרשיידנקייַט פון ווערייאַטיז אויף די טראדיציאנעלן פּאַנקייקס, אַוואַדע נישט אויב איר ווילט צו זיין אמת די אָטאַנטיסיטי פון די רעצעפּט. אָבער, פון צייַט צו צייַט עס איז גוט צו רופן די ענדערונגען, אַזוי דאָ זענען נאָר אַ ביסל ווערייישאַנז:
לייגן עטלעכע פיינלי געהאַקט הערבס צו די טייג, נוצן בלויז די ווייך-לעאַוועד הערבס אַזאַ ווי פּעטרעשקע, באַסיל, אָלראַגאָן. ראָסעמאַרי און סאַגע זאל זיין אויך שטאַרק.
מאַכן די פּאַנקייקס אַ ביסל געווירציק מיט אַ גוט קניפּ פון קאָאַרסעלי ערד שוואַרץ פעפער און / אָדער אַ קניפּ פון טשיללי פלאַקעס.
סוועטען די פּאַנקייקס מיט אַ קליינטשיק לעפל פון האָניק און / אָדער אַ ביסל טראפנס פון וואַניל עסאַנס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 580 |
| גאַנץ פאַט | 27 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 147 מג |
| סאָדיום | 1,768 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 71 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |