דעם ויסגעצייכנט און נערעוודיק סאָוס קאַמביינז ביוטאַפלי מיט קיין טיפּ פון מאַקאַראָנען . ראָטיני אָדער ראָטעללע ביסט גוט ווייַל זייער רידזשאַז האַלטן די סאָוס ווי איר עסן.
איך טראַכטן אַז ספּאַגעטי סאָוס איז איינער פון די יזיאַסט רעסאַפּיז צו מאַכן וועגעטאַריער. איר טאָן ניט דאַרפֿן פלייש אין דעם טיפּ פון סאָוס. די וועדזשטאַבאַלז לייגן מער ווי גענוג טאַם.
איר קענען נוצן דיין באַליבט וועדזשטאַבאַלז אין דעם סאָוס; טאָן ניט באַגרענעצן זיך צו בלויז אַ ביסל. לייג עטלעכע סלייסט אָדער געהאַקט צוקיני אָדער געל זומער קאַבאַק. גרייטיד קעראַץ וואָלט זייַן געשמאַק. און מער טייפּס פון מאַשרומז, אַרייַנגערעכנט דאַר מאַשרומז, לייגן ומאַמי , אַז "פינפט טאַם" וואָס טייסץ ווי פלייש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 Tbsp. איילבירטן אויל
- 1 ציבעלע (געהאַקט)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 2 קעראַץ (איינער געהאַקט, איינער שרעדיד)
- 1 פּעקל סלייסט מאַשרומז (8-אונס)
- 1 גרין גלאָק פעפער (געהאַקט)
- 15 oz. קענען פּאָמידאָר סאָוס
- 2, 14 אַז. קאַנס פון דאַקט טאַמייטאָוז (ונדראַינעד)
- 6 oz. קענען פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1 צפּ. דאַר איטאַליעניש געווירץ
- 1/4 tsp. פעפער
- 1/2 tsp. זאַלץ
- 2 צפּ. צוקער
- 16 oz. קעסטל ספּאַגעטי
ווי צו מאַכן עס
לייגן די מאַסלינע בוימל צו אַ גרויס סקעלעט און היץ איבער מיטל היץ. לייג די אָובייז און קנאָבל און קאָכן, סטירינג אָפט, פֿאַר 4 צו 5 מינוט ביז זיי זענען ווייך. לייג די קעראַץ, מאַשרומז, און גלאַט פעפער און גערודער. קאָכן פֿאַר אנדערן 2-3 מינוט.
אָרט די וועדזשטאַבאַלז אין די דנאָ פון אַ 4-5 קוואַרט קראַקפּאַט און לייגן די פּאָמידאָר סאָוס, דייסט טאַמייטאָוז, פּאָמידאָר פּאַפּ, איטאַליעניש געווירץ, פעפער, זאַלץ, און צוקער.
ברעכן געזונט.
קאָווער די קראַקפּאַט און קאָכן פֿאַר 7 צו 8 שעה. דעם רעצעפּט קענען קאָכן ווי לאַנג ווי 10 שעה. אַנטדעקן די פּאַמעלעך קוקער, גערופֿן די סאָוס ונ דורך, דעמאָלט לאָזן די דעקל אַוועק די קראַקפּאַט און דרייען די היץ צו הויך. קאָכן, אַנקאַווערד, פֿאַר 1 צו 2 מער שעה צו טיקאַן די סאָוס.
אין דעם פונט, די סאָוס קענען זיין פאַרפרוירן. טיילן אין קלענערער פּאָרשאַנז און קיל אין די פרידזשידער. פּודער דער סאָוס אין פריזער קאַנטיינערז. ווראַפּס, פירמע, און פרירן די סאָוס אַרויף צו 3 חדשים. צו טאָו און ריעלן, טאָו דעם סאָוס יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער. גיסן אין אַ סקעלעט און היץ איבער מיטל היץ, סטערינג אָפט, וועגן 15-20 מינוט אָדער ביז די סאָוס באַבאַלז און איז ונ דורך העאַטעד.
איר קענען אפילו קאָכן די מאַקאַראָנען ביז כּמעט ווייך און פאַרבינדן עס מיט די קולד סאָוס. פרירן ווי דירעקטעד, און טאָ ווי גערעדט. איר קען דאַרפֿן צו לייגן 1 / 4-1 / 3 טעפּל וואַסער ווען רייזינג אויב איר זענט ייַז קאַלט די מאַקאַראָנען אין די סאָוס. די מאַקאַראָנען וועט זיין זייער ווייך ניצן דעם אופֿן, ווי קאַנד ספּאַגעטי.
אָדער איר קענען גיין פאָרויס און דינען דעם העאַטעד סאָוס מיט האַלב ספּאַגעטי און גרייטיד פּאַרמאַזאַן קעז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 299 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 341 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 53 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |