דאס נאַטירלעך קרימי, מאַקראָביאָטיק בלומז זופּ רעצעפּט איז ענכאַנסט מיט די מילד אַראָמאַט פון קראָפּ. איך האב געזען די מערסט שטאַרבן-קעסל בלומענקרויט כייערז טוישן זייער מחשבות נאָך עסן דעם זופּ, און איך קענען קיינמאָל ויסקומען צו מאַכן אַ גרויס גענוג טאָפּ פון עס: אַלעמען קומט צוריק פֿאַר סעקונדעס. אויב איר זענט נישט אַ פאָכער פון דיל, פאַרבייַטן סילאַנטראָ, עגראַגאָן אָדער טהימע.
איך ווי צו דינען דעם זופּ מיט אַ אָנגענעם פּונק פון פּויעריש ברויט און אַ פאַרביק סאַלאַט ווי האַרוועסט סאַלאַט פון מיקראָ גרעענס, עפּל און טאָאַסטעד וואָלנאַץ; די טיף פלייווערז פון בעעט סאַלאַד מיט אַרוגולאַ, וואָלנאַץ, טשעוורע און טיים-לימענע ווינאַיגרעטטע אָדער מיט אַ קערל סאַלאַט אַזאַ ווי קווינאָאַ סאַלאַד מיט פּאַן סעאַרעד פעננעל און מילגרוים אָדער וואַרעם קווינאָאַ סאַלאַד מיט גרין בעאַנס און טשאַנטערעללע מושראָאָמס . פּאַיר אַרויף מיט איינער פון די קיילים, די זופּ ווערט דער צענטער פון אַ ווונדערלעך ליכט אָבער סאַטיספייינג וועגעטאַריער מיטאָג. איך'ווע אויך ינדזשויד דעם פֿאַר פרישטיק אויף אַ קיליק מאָרגן; פּערסנאַלי איך טראַכטן זופּ פֿאַר פרישטיק איז טאָוטאַלי אונטער-רייטאַד! דער זופּ איז גאַנץ שיין פֿאַר אַ פּאָר פון טעג אין די פרידזשידער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קאָפּ בלומענקרויט
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 מיטל זיס ציבעלע (געהאַקט)
- 1 מיטל ווייַס יאַפּאַניש יאַם אָדער איין גרויס קאַרטאָפל (פּילד און געהאַקט)
- 1 סטאָל סעלדעריי (געהאַקט)
- 1 קוואַרט גרינס
- 2 טעפּלעך וואַסער
- 1 בייַ בלאַט
- 1 צווייַג פריש טיים
- 2 פּינטשעס ים זאַלץ
- 1/4 טעפּל פריש קראָפּ (כאַפּט)
- אָפּטיאָנאַל: פרעשלי ערד פעפער (אַפּשאַנאַל פֿאַר שטרענג מאַקראָביאָטיק)
ווי צו מאַכן עס
שנייַדן 4 טעפּלעך פון קליין (1 אינטש) פלאָרעץ פון די קאָפּ פון בלומענקרויט און שטעלן באַזונדער. ויסמעקן די רוען בלומז אין 1 אינטש שטיק.היץ אָליווע ייל אין אַ זופּ טאָפּ איבער מיטל היץ. לייג ציבעלע, יאַם, סעלדעריי, און די פּראָסט טשאַנגקס פון בלומענקרויט. קאָכן 5-7 מינוט, ביז די אַניאַנז זענען טראַנסלוסאַנט. לייג לאַגער, וואַסער, בייַ בלאַט, טהימע, און זאַלץ. ברענגען זופּ צו אַ קאָכן, דעקן, רעדוצירן צו אַ מליען און קאָכן 20 מינוט, אָדער ביז וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
אַראָפּנעמען פון היץ. אַראָפּנעמען און אַוועקוואַרפן די ביי בלאַט און טהימע צווייַג. צונויפגיסן זופּ באַזע מיט אַ ווערטיקאַל בלענדער (אָדער אין קליין באַטשאַז אין אַ רעגולער בלענדער). צוריקקומען צו מיטל פלאַם, לייגן בלומינג פלאָרעץ און קאָכן אַ נאָך 10 מינוט. לייג דיל, אַ ביסל גרינדז פון פעפער און דינען מיד.
באַמערקונג: אויב איר ניט עסן די זופּ רעכט אַוועק, לייגן די קראָפּ ווען עס איז געדינט.
סערוועס 4-6
Copyright 2009 by Jen Hoy
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 166 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 151 מג |
| סאָדיום | 254 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |