קאַראַמעל עפּל שטיקל

דעם אַלט רעצעפּט פֿאַר קאַראַמעל עפּל שטיקל איז געווען אין מיין משפּחה פֿאַר יאָרן. עס איז שנעל און גרינג און גאנץ פֿאַר פאַלן ס ערשטער apples. דער אַראָמאַ פון דעם שטיקל באַקינג אין די ויוון יוואָוקס מעמעריז פון קרוכלע קיל טעג און סקאַפינג דורך די בלעטער אויף די וועג צו שולע. עס איז גאנץ פֿאַר אַ נאָך-שולע מייַכל .

צי האָט איר וויסן אַז עטלעכע טייפּס פון apples זענען בעסער פֿאַר באַקינג און קוקינג, און אנדערע טייפּס זענען בעסער פֿאַר עסן אויס פון האַנט? די הויפּט הערשן איז אַז די רויט געשמאַק apples, די מערסט פּראָסט טיפּ געפונען אין די שפּייַזקראָם סטאָרז, איז נישט גוט פֿאַר באַקינג. איך בעסער ניצן גריני סמיט, מאַקינטאָש, אָדער ברעעבורן apples פֿאַר באַקינג. זייער זיס-טערפּקע טאַם און ווייך געוועב אַרבעט געזונט אין דעם שטיקל. די apples צעשמעלצן אין די שטיקל, אָבער נאָך בלייַבן באַזונדער פֿאַר אַ ווונדערלעך געשמאַק און געוועב.

ווי שטענדיק, זיין זיכער צו מעסטן די מעל און אנדערע ינגרידיאַנץ קערפאַלי פֿאַר דעם רעצעפּט. באַקינג איז אַ וויסנשאַפֿט. אַז מיטל אַז אַלע די ינגרידיאַנט אַמאַונץ זענען קאַלאַברייטיד צו אַרבעטן צוזאַמען געזונט. אויב איר לייגט אויך פיל מעל אָדער צוקער, אָדער ניט גענוג באַקינג פּודער אָדער באַקינג סאָדע, די שטיקל וועט נישט העכערונג געזונט און קען זיין האַרט אָדער גומע.

דעם שטיקל האלט געזונט פֿאַר אַ פּאָר פון טעג, אויב איר האָט קיין לינקס! דינען דעם ווונדערלעך שטיקל מיט אַ גרויס גלאז פון קאַלט מילך. און הנאה יעדער בייַסן.

וואָס איר דאַרפֿן

• 1 3/4 טעפּלעך מעל
• 1 טעפּל ברוין צוקער
• 1/2 טעפּל צוקער
• 1 1/2 טיספּונז צימערינג
• 1/4 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער
• 1/2 לעפעלע באַקינג סאָדע
• 1 לעפעלע וואַניל
• 3/4 טעפּל פּוטער (סאָפאַנד)
• 3 עגגס
• 1 1/2 טעפּלעך apples (פּילד, פיינלי געהאַקט, 2-3 מאל)
• 1 טעפּל פּעקאַנז געהאַקט
• 1 רעצעפּט
• קעראַמאַל פראָסטינג

ווי צו מאַכן עס

פּרעהעאַט ויוון צו 350 ° F. שמירן די דנאָ בלויז פון אַ 13 קס 9 "פּאַן און שטעלן באַזונדער.

אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן מעל, ברוין צוקער, צוקער, צימערינג, זאַלץ, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע, וואַניל, פּוטער און עגגס. קלאַפּן אויף מיטל גיכקייַט ביז די טייג איז גלאַט, וועגן 2-3 מינוט.

דעריבער קאָך אין די apples און פּעקאַנז דורך האַנט.

לעפל די דיק טייג אין די צוגעגרייט פּאַן און פאַרשפּרייטן יוואַנלי מיט די צוריק פון אַ לעפל.

באַקן די שטיקל פֿאַר 30-40 מינוט אָדער ביז אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין צענטער קומט אויס ריין; אָדער ביז דער שטיקל ספּרינגז צוריק ווען לייטלי גערירט מיט פינגגערטיפּ.

קיל דעם שטיקל גאָר אין די פּאַן אויף אַ דראָט געשטעל.

פראָסט די קאַראַמעל עפּל שטיקל מיט קאַראַמעל פראָסטינג און לאָזן קיל ביז די פראָסטינג איז באַשטימט. שנייַדן אין סקווערז צו דינען.