פּאַרקין איז אַ טיפּ פון גינגערברעאַד באַרימט אין בריטאַן, אָבער דיפערינג דיפּענדינג אויף וואָס טייל פון די מדינה עס קומט פון. יעדער געגנט האט זייַן אייגן ווערסיע, אָבער די מערסט באַרימט, יאָרקשירע פּאַרקין, איז געמאכט מיט אָוץ.
אין דעם רעצעפּט, די טראדיציאנעלן פּאַרקין שטיקל איז פארקערט אין אַ ביסקאַט - קיכל - און האט אַלע די וואָרמינג, געווירציק פלייווערז פון די שטיקל און יידל פלאַץ פון האָבערגריץ אָבער אין ביסקאַט פאָרעם. די ביסקאַץ טאָן ניט האָבן די געוועב פון אַ ינגבער נוס, אָבער אַנשטאָט זענען סטאַדז זענען פעסט נישט שווער און אויב געהאלטן פֿאַר אַ ביסל טעג גיין קלעפּיק, פּונקט ווי די שטיקל.
צו קראָם דיין פּאַרקין בעקקויץ, אָדער לייגן זיי אין שטער אָדער האַלטן זיי אין אַ ערנסט צין.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 אַז / 110 ג ווייך פּוטער
- 2 אָז / 55 ג טונקל ברוין צוקער
- 3 Tbsp. שוואַרץ טרעאַקלע (מאַלאַסיז)
- 4 אַז / 110 ג גאָלדען סירעפּ (אָדער פּאַפּשוי סירעפּ)
- 1 גרויס יי (געשלאגן)
- 4 אָז / 110 ג זיך-רייזינג מעל
- 1/2 tsp. באַקינג פּודער
- קליינטשיק קנאָבל זאַלץ
- 3 צפּ. ערד ינגבער
- 1 צפּ. מושקאַט
- 1/2 tsp.
- געמישט געווירץ
- 5oz / 120g medium oatmeal
ווי צו מאַכן עס
- קאָווער אַ גרויס באַקינג בויגן מיט אַ בויגן פון גריסעפּראָאָף פּאַפּיר און ימערדזשאַסלי שמירן מיט פּוטער.
- וויסק צוזאַמען די פּוטער און צוקער אין אַ גרויס רומי, באַקינג שיסל ביז ליכט און קרימי - נוצן אַן עלעקטריש וויסק צו מאַכן עס גרינגער אויב איר ווילט. בשעת ווהיסקינג, סלאָולי לייגן די שוואַרץ טרעאַקלע, גאָלדען סירעפּ און די געשלאגן יי.
- אין אנדערן שיסל, סיפט צוזאַמען די מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ, און אַלע די בשמים, קאָך אין די האָבערגריץ. דערנאָך, ניצן אַ מעטאַל לעפל, קערפאַלי גערוען די טרוקן ינגרידיאַנץ אין די פּוטער, צוקער און יי מישן.
- אַמאָל געמישט, אויב די געמיש פילז טרוקן לייגן אַ ביסל מילך, אָבער זיין אָפּגעהיט, איר טאָן ניט וועלן די געמיש צו זיין אויך נאַס. די טייג זאָל זיין פעסט און אַ ביסל טאַקי צו די פאַרבינדן.
- אָרט די טייג צווישן צוויי שיץ פון גריסעפּראָאָף פּאַפּיר און זעמל צו אַפֿילו גרעב. פּאָפּ די טייג נאָך אין די גריסעפּראָאָף פּאַפּיר אין די פרידזשידער צו קעלט. לאָזן עס אין דאָרט פֿאַר אַ מינימום פון 30 מינוט, מער ווי מעגלעך. איר קענען אַפֿילו לאָזן עס יבערנאַכטיק.
- ווען איר גרייט צו קאָכן די ביסקאַץ, היץ די ויוון צו 350 ° F / 180 ° C / גאַז 4.
- שנייַדן די טייג מיט אַ קיכל קאַטער צו די גרייס איר ווילט.
- קאָכן די ביסקאַץ אין באַטשאַז דורך פּלייסינג אויף די באַקינג בלאַט געלאזן שעפע פון אָרט אַרום יעדער ביסקאַט (זיי וועלן פאַרשפּרייטן אַ ביסל ווי זיי קאָכן)
- באַקן פֿאַר 10 מינוט, אָדער ביז גאָלדען ברוין, אין די פּרעהעאַטעד ויוון. די ביסקאַץ זאָל זיין פעסט צו די פאַרבינדן אָבער ניט שווער, זיי וועלן פאַרגליווערט ווי זיי קיל.
- אַמאָל קאָכן, אַראָפּנעמען די בויגן פון די ויוון, לאָזן די ביסקאַץ אויף די טאַץ פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט קערפאַלי באַזייַטיקן דעמאָלט לאָזן צו קילן גאָר אויף אַ דראָט קאָאָלינג טאַץ. עסן ווען קאַלט.
- קיין ראָולד אויס טייג, אָדער ביסקאַץ ווארטן צו גיין אין די ויוון זאָל זיין געהאלטן קאַלט אין די פרידזשידער אָדער זיי וועט פאַרווייכערן ווי די טייג וואַרמס אַרויף און זיין שווער צו מאַך אַנטו די באַקינג בויגן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 270 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 128 מג |
| סאָדיום | 283 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |