פּעאַטשעס זענען די קווינטיסענשאַל קאַנינג פרוכט פֿאַר גוט סיבה: זיי מאַכן עס דורך די קאַנינג פּראָצעס מיט מער פון זייער פֿאַרב, טאַם, און געוועב בעשאָלעם ווי אנדערע פירות טאָן. דאָ איז ווי צו קענען זיי פֿאַר די בעסטער רעזולטאטן.
עס זענען צוויי יקערדיק וועגן צו בעשאָלעם קענען פּיטשאַז: די הייס פּאַק אופֿן און די רוי פּאַק אופֿן. כאָטש עס ריקווייערז ווייניקערע טריט, די הייס פּאַק אופֿן רעזולטאַטן אין אַ ערגער פּראָדוקט.
רוי פּאַקט פרוכט טענדז צו ייַנשרומפּן בעשאַס פּראַסעסינג און לאָזנ שווימען אַרויף פון די קאַנינג פליסיק. די ברעקלעך וואָס פלאָוט צו די שפּיץ דיסקאָלאָר און זענען ונאַפּפּעאַלינג אַמאָל די דזשאַרז זענען געעפנט.
די הייס פּאַק אופֿן ראַדוסאַז די ליקעליהאָאָד פון פרוכט לאָזנ שווימען און דיסקאַלעריישאַן.
קלייַבן אייער פרוכט מיט קער
קלייַבן פעסט, ונבללעמעד פּיטשאַז פֿאַר קאַנינג. עס איז בעסטער צו נוצן יענע וואס זענען אַ ביסל ונטערערד. אָוווערלי צייַטיק פרוכט איז מער מסתּמא צו לאָזנ שווימען אין די דזשאַרז, און אויך האט אַ נידעריקער זויער צופרידן. עס איז די געוויינטלעך פאָרשטעלן אַסידאַטי פון די פּיטשאַז אַז העלפט צו ראַטעווען זיי, ניט די קאַנינג פליסיק.
אויב איר ווילן צו פיטשער האַלוועס, מאַכן זיכער צו קלייַבן אַ פרעעסטאָנע אלא ווי קלינגסטאָנע פאַרשיידנקייַט . קלינגסטאָנע פּיטשאַז זענען אוממעגלעך צו באַזונדער פון די פּיץ אין ציכטיק כאַווז.
בלאַנטש און סקין די פּעאַטשעס
ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן. דערווייַל, וואַשן די פּיטשאַז. שנייַדן די פּיטשאַז אין האַלב און דרייַ די כאַווז באַזונדער. אַראָפּוואַרפן די פּיץ.
פאַלן די פּיטיד האַלב אין די בוילינג וואַסער פֿאַר 10 סעקונדעס. דעם שריט טוט נישט בלויז מאכט עס גרינגער צו באַזייַטיקן די סקינס אָבער פּריוויילז דיסקאַלעריישאַן אָן די נויט פֿאַר אַ אַסידיק וואַסער וואַנע באַהאַנדלונג.
דרייען די בלאַנטשעד פערשקע האַלווז אין אַ קאַלאַנדער.
אַמאָל די פרוכט האט קולד גענוג צו שעפּן, רייַבן אָדער שאָלעכץ אַוועק די סקינס.
אָפּטיאָנאַל: סקראַפּ אַוועק די טונקל געביטן ווו די פּיץ זענען מיט אַ קליין לעפל.
אויב געוואלט, שנייַדן די פּילד האַלווז אין סלייסיז.
בעקיצער קאָכן די פּעאַטשעס אין סירעפּ, וואַסער, אָדער דזשוס
כאָטש פּיטשאַז זענען רובֿ אָפֿט קאַנד אין אַ פּשוט צוקער סירעפּ , עס איז גאַנץ זיכער צו קענען זיי אין זאַפט אָדער אַפֿילו קלאָר וואַסער. די קאַנינג פליסיק איז אַ פלייווערינג עלעמענט, נישט אַ זיכערקייַט באַטראַכטונג. אויב ניצן זאַפט, איך רעקאָמענדירן ווייַס ווייַנטרויב זאַפט ווייַל פון זייַן לעפיערעך נייטראַל קאָליר און טאַם.
ברענגען די סירעפּ, זאַפט אָדער וואַסער צו אַ קאָכן. לייג די פּילד פּיטשאַז און מליען זיי פֿאַר 2 מינוט.
פּלאָמבירן די קאַננינג דזשאַרז
דיין קאַנינג דזשאַרז טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין סטעראַלייזד פֿאַר קאַנינג פּיטשאַז, אָבער זיי דאַרפֿן צו זיין ריין און פּלאַצן אָדער שפּאָן-פֿרייַ. זיי אויך דאַרפֿן צו זיין הייס - פּלאָמבירן זיי מיט זייער הייס וואַסער, און דעמאָלט ליידיק זיי נאָר איידער פילונג מיט פרוכט.
ניצן אַ סלאַטיד לעפל צו אַריבערפירן די פּיטשאַז פון די פליסיק זיי זענען סימערינג ין. פּלאָמבירן די דזשאַרז מיט די פרוכט, געלאזן 3/4-אינטש קאָפּ אָרט צווישן די שפּיץ פון די פּיטשאַז און די רימז פון די דזשאַרז. פּאַק די פרוכט אין גאַנץ טייטלי (דעם אנדערן שפּיץ וואָס העלפט צו רעדוצירן פרוכט לאָזנ שווימען).
לאַפל די הייס פליסיק אַז די פּיטשאַז סימערד אין איבער די פרוכט, געלאזן 1/2-אינטש קאָפּ אָרט אין יעדער סלוי.
ווישן די רער פון די דזשאַרז מיט אַ ריין, פלייש פּאַפּיר אָדער טוך האַנטעך (קיין שפּייַז אויף אַ סלוי קאַנט קענען פאַרמייַדן אַ גוט פּלאָמבע). זיכער קאַנינג לידז .
פּראָצעס די דזשאַרז
פּראָצעס אין אַ בוילינג וואַסער וואַנע , 20 מינוט פֿאַר פּינט דזשאַרז, 25 מינוט פֿאַר קוואַרץ. באַמערקונג: סטרויערן די קאַנינג צייַט פֿאַר דיין הייך אויב איר דאַרפֿן.