דאָ ס מיין רענדישאַן פון אַ שנעל און גרינג הינדל פּאַרמאַזאַן סענדוויטש. איך שטענדיק רעקאָמענדירן ניצן אָרגאַניק אָדער היגע ינגרידיאַנץ ווייַל .. איך שווערן ... עס נאָר טייסץ אַזוי פיל מער פאַקטיש.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טשיקקען:
- 1 הינדל ברוסט (באַטערפלייז און פּאַונדיד)
- 1/2 טעפּל מאַסלינע בוימל
- 1 קנאָבל קלאָווע, געהאַקט
- 1/2 tsp. ראָסעמאַרי
- 1 טבספּ. באָלסאַמיק עסיק
- אַ קניפּ פון זאַלץ
- 1 טעפּל ברויט ברעקלעך
- 1/2 טבספּ. הערבס פון פּראָווענסע
- מאַסלינע ייל פֿאַר פּאַן פריינג און דרעזאַלינג
- פֿאַר די סענדוויטש:
- 2 סידאַמעס בונס
- געפּרעגלט הינדל ברוסט
- 4 סלייסאַז פריש מאָזזאַרעללאַ
- 2 טבספּ. פריש ריקאָטטאַ
- מער זאַלץ פֿאַר געווירץ צו טעם
- 4 טבספּ. פּאָמידאָר סאָוס
- 1 טבספּ. פּאַרעמאַנאַ
- אַ ביסל בלעטער פון באַסיל, טאָרן
ווי צו מאַכן עס
פֿאַר די טשיקאַנז
- אָנהייבן דורך מאַרינאַטינג די הינדל. אין אַ גרויס זיפּלאָקק טאַש, פאַרבינדן די מאַסלינע בוימל, קנאָבל, ראָוזמערי, 1/8 צפּ זאַלץ, באַלזאַמיק עסיק, און הינדל. פּלאָמבע די זעקל, און מאַסאַזש די מאַרינייד אין די בריסט. לאָזן די הינדל זיצן אַרויף צו 24 שעה.
- אין אַ פּליטקע שיסל קאָך צוזאַמען ברויט ברעקלעך, 1/8 צפּ זאַלץ, און די הערבס פון פּראָווענסע. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ קליין פריינג פּאַן, לייגן עטלעכע מאַסלינע בוימל און דרייען די היץ צו מיטל.
- אַראָפּנעמען די הינדל פון די מאַרינייד און מאַנטל די גאנצע פּאַונדיד בריסט מיט די סיזאַנד ברויט ברעקלעך.
- לייג די הינדל צו די בוימל און לאָזן עס פּאַן פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז די יקסטיריער איז קריספּי און די ינלענדיש איז האַלב דורך. אַמאָל די הינדל איז געטאן פריינג, באַזייַטיקן עס פון די בוימל און שטעלן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך פֿאַר אַ ביסל מינוט, געבן עס אַ פּראָסט צעהאַקן
פֿאַר די סאַנדוויטש
- דערווייַל ווי די הינדל איז פריינג, רעפטל דיין סיאַבאַטטאַ בונס אַראָפּ די מיטל און טאָסט.
- אַמאָל זיי זענען טאַסטיד, נעמען יעדער שפּיץ באַן און גלייַך מאַנטל די ינטיריערז מיט ריקאָטטאָ קעז, פריש מאָזזאַרעללאַ, אַ רעגנדל פון מאַסלינע ייל און אַ שפּריצן פון ים זאַלץ.
- אויף יעדער פון די פיר באַונס ברעקלעך, לייגן 1 טיש פּאָמידאָר סאָוס, וועגן אַ האַנדפול פון די געהאַקט הינדל קוטלעץ, 1 לעפל פון פּאָמידאָר סאָוס, און די פּאַרמאַזאַן.
- שטעלן דיין ויוון צו ברילן. שטעלן אַלע 4 סלייסאַז פון די סיאַבאַטטאַ אויף אַ בויגן פּאַן און בריל פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז טאָאַסטי. Top מיט באַסיל, נאָענט אַרויף, און גראָבן אין.