01 פון 08
ווי צו פּאַן-פריי פיש פיליץ
Diana Miller / Getty Images פּאַן-פרייינג פיש איז אַרגיואַבלי די מערסט געשמאַק וועג צו קאָכן קיין ניט-פאַטי פיש. די קאָוטינג פּראַטעקץ די פלייש פון דירעקט היץ און העלפט האַלטן די פיש פייַכט, בשעת אויך צושטעלן אַ ברוין און קריספּי אָדער קרונטשי קראַסט. דער אופֿן אַוווידיד די גרויס סומע פון ייל (ניט צו דערמאָנען די באַלאַגאַן) פארלאנגט פֿאַר טיף פריינג.
די טריט דאָ ווייַזן ווי צו טאָן אַ גאַנץ דרייַ-שריט קאָוטינג, אָבער די גרונט געדאַנק קענען אויך זיין געניצט צו פשוט מאַכן די פיש אַמאָל מיט מעל צו פֿאַרבעסערן בראַונינג פֿאַר פּינאַט-פראָסט פיש.
ניט אַרויף פֿאַר פריינג? פּרובירן באַקינג פיש אין פּאַרמעט אָדער גרילינג גאַנץ פיש אַנשטאָט.
02 פון 08
אָנהייבן מיט פריש אָדער פרעשלי פאַרפרוירן פיש פיליץ
Molly Waton צי איר כאַפּן און פאַליי דיין אייגן פיש אָדער קויפן זיי פון אַ פישמאָנגער אָדער אין אַ פיש טאָמבאַנק, קעסיידער קאָכן מיט בלויז די העכסטן קוואַליטעט, ימפּעקאַבלי כאַנדאַלד פיש. קוקן פֿאַר פעסט, יונאַפאָרמלי טעקסטשערד פלייש און ריין שמעקן פון אָקעאַן, טייַך, אָדער אָזערע. פיש זאָל קיינמאָל רייעך פלייש אָדער האָבן ווייך ספּאַץ אָדער ברוזינג.
דאָ, מיר 'ס קוקינג אַרויף זאַמד דאַבז .
03 פון 08
שטעלן אַרויף ברעאַדינג / קאָוטינג סטיישאַן
Molly Watson די מערסט גאַנץ און גרונטיק וועג צו מאַנטל פיש (אָדער עפּעס פֿאַר פּאַן-פריינג) כולל דרייַ טריט: ערשטער מעל, דעמאָלט יי, און דעמאָלט אַ לעצט קאָוטינג ברויט ברעקלעך, קראַקען ברעקלעך, פּאַפּשוי, אָדער פּאַנקאָ:
- אויף דיין לינק, שטעלן אַרויף אַ טעלער, פּליטקע שיסל אָדער טאַץ מיט וועגן 1 גלעזל מעל פֿאַר יעדער פונט פון פיש און מישן אין 1/2 לעפעלע פייַן ם זאַלץ און 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד פעפער און אַ לאָך פון קייען פעפער, אויב די האסט ליב. (אויב איר 'רע לינקס-האַנט, אָנהייב פון די רעכט און גיין לינקס.)
- אין דעם צענטער, ונ דורך וויזאַן 2 עגגס אין אַ פּליטקע שיסל פֿאַר יעדער פונט פון פיש.
- אויף די רעכט, צוגרייטן אַ גרויס טעלער אָדער טאַץ מיט וועגן 2 טעפּלעך פון ברויט ברעקלעך, קראַקען ברעקלעך, פּאַפּשוי, פּאַנקאָ, אָדער אן אנדער קרום-טעקסטשערד קאָוטינג.
04 פון 08
מעל פיש פיליץ
Molly Watson באַמערקונג: איר קענען שטארק רעדוצירן דעם דאַרפֿן צו ריינז אַוועק דיין הענט אין די מיטל פון דעם פּראָצעס אויב איר נוצן איין האַנט פֿאַר "נאַס" אַספּעקץ פון די ברעדינג פּראָצעס און די אנדערע פֿאַר "טרוקן" אַספּעקץ.
אָרט אַ פילעט אויף די מעל, פּונקט עס אַראָפּ, קער עס, און פּונקט עס אויף די אנדערע זייַט צו ונ דורך מאַנטל די פאַליי מיט אַ דין פּלאַסט פון מעל. שאַק אַוועק קיין וידעפדיק מעל.
פֿאַר אַ גאָר לייטלי קאָוטאַד פיש, איר קענען גיין גלייַך צו סטעפּ 7 צו קאָכן די פיש פיליץ.
05 פון 08
טונקען פיש פילט אין יי
Molly Watson טונקען די פיש פאַליי אין די יי געמיש, טורנינג עס ווי נייטיק צו דעקן עס גאָר. הייבן די פיש פלייץ אויס פון די יי און לאָזן קיין וידעפדיק יי דריפּ אַוועק פון אים.
06 פון 08
לייגן פיש אין ברעקלעך
Molly Watson לייג די פיש אין די ברעקלעך פון ברעקלעך אָדער וועלכער לעצט קאָוטינג איר נוצן.
ניצן אַ טרוקן האַנט צו קאָכן די פיש מיט ברעקלעך אָדער פּונקט עס אַראָפּ און דאַן דרייען עס איבער צו די אנדערע זייַט - די מעטהאָדס איר נוצן דעפּענדס אויף ווי פילע ברויט ברעקלעך אָדער פּאַפּשוי איר האָבן און ווי געזונט זיי זענען סטיקינג צו די פיש.
הייבן די פאַליי אויס פון ברעקלעך אָדער קאָרנמאַל און דזשענטלי שאָקלען אַוועק קיין וידעפדיק קאָוטינג.
איבערחזרן טריט 4-6 מיט די רוען פיליץ.
לייגן די קאָוטאַד פיש פיליץ אין אַ איין שיכטע אויף אַ באַקינג בויגן אָדער טאַץ. די פיש קענען זיין קאָוטאַד, באדעקט, און טשילד אַרויף צו עטלעכע שעה איידער קוקינג.
07 פון 08
קאָכן און דינען פיליץ
Molly Watson היץ אַ גרויס שווער פּאַן אויף הויך היץ. אַמאָל די פּאַן איז הייס, רעדוצירן די היץ צו אַ מיטל הייס טעמפּעראַטור און לייגן גענוג גרינס ייל צו דעקן די דנאָ פון די פּאַן ונ דורך.
לייג די פיליץ צו די פּאַן, זייַענדיק זיכער צו לאָזן פּלאַץ צווישן די פיליץ. אַרבעט אין באַטשאַז אויב נייטיק. דעפּענדינג אויף די ספּעציפיש פיש און די פּאַן גרייס, איר קען זיין ביכולת צו קאָכן ערגעץ פון 1-4 פיליץ בייַ אַמאָל. די פיילז זאָל סיזזעס דער מאָמענט זיי פאַרבינדן די פּאַן; אויב זיי טאָן ניט, באַזייַטיקן זיי און וואַרטן פֿאַר די פּאַן צו באַקומען הייס.
08 פון 08
בראַונעד און קריספּי פיש
Molly Watson קאָכן די פיליץ ביז ברוין אויף איין זייַט, וועגן 3 מינוט, פליפּ זיי איבער און קאָכן זיי ביז זיי האָבן בראַונד אויף די רגע זייַט און די פיש איז אָופּייק און פלייקי אין דעם צענטער, וועגן 3 מער מינוט. די טימינג דאָ טאַקע דעפּענדס אויף די פיש, אַזוי נוצן דיין משפט איבער די זייגער.
אַראָפּנעמען די פיליץ פון די פּאַן און האַלטן זיי אויף אַ וואַרעם באַקינג בלאַט אָדער טאַץ. איבערחזרן מיט די רוען פיליץ, לייגן נאָך גרינס ייל צווישן באַטשאַז אויב נייטיק. דינען פיטער-געפּרעגלט פיש הייס מיט וועדזשיז פון לימענע אָדער דער סאָוס פון דיין ברירה- כאָוממייד אַיאָלי איז אַ ויסגעצייכנט ברירה.