אויב איר זוכט פֿאַר אַ גאָגאָנזאָלאַ מאַקאַראָנען סאָוס, דאָ ס אַ פּשוט און גרינג וועג צו מאַכן איין אין שטוב מיט נאָר אַ ביסל פּשוט ינגרידיאַנץ. דאס איז אַ רעצעפּט פֿאַר אַ קרימי איטאַליעניש צוויי-קעז מאַקאַראָנען סאָוס וואָס איז געמאכט מיט מאַסקאַרפּאָנע און גאָרגאָנזאָלאַ טשיזיז - און כּמעט גאָרנישט אַנדערש. דאס כאָוממייד גאָרגאָנזאָלאַ און מאַסקאַרפּאָן מאַקאַראָנען סאָוס איז פֿאַר ערנסט קעז ליבהאבערס בלויז!
קיין איינער איז געגאנגען צו פאָדערן דעם רייַך מאַסקאַרפּאָנע און גאָרגאָנזאָלאַ קעז סאָוס איז געזונט, אָבער איר קען שטענדיק דינען אים איבער בראַקאַלי אַנשטאָט פון מאַקאַראָנען, אויב איר ווילן צו פאַרהיטן!
אַסומינג איר וועט אַקטשאַוואַלי דינען דעם איבער מאַקאַראָנען, אָבער, וואָס פאָרעם וועט זיין בעסטער צו נוצן? מיט אַזאַ אַ שווער סאָוס, איר קען אַפּט פֿאַר אַ לייטער מאַקאַראָנען, אַזאַ ווי מלאך האָר, וואָס איז איינער פון מיין אייגן פּערזענלעך פאַוואָריטעס, אָדער, גיין טראדיציאנעלן מיט פעטטוקין. אן אנדער אָפּציע וואָלט זיין צו באַצירן עס מיט אַ סטאַפט מאַקאַראָנען, אַזאַ ווי וועגן טאָרטעלליני, אָבער אין דעם פאַל, גיין אַ ביסל גרינג אויף דעם סאָוס, אַזוי איר טאָן ניט אָוווערפּאַוער די טאַם פון די מאַקאַראָנען. איך'ד ויסמייַדן טובולאַר שאַפּעס, אַזאַ ווי פּעננע, אָבער פּונקט וועגן עפּעס אַנדערש וואָלט אַרבעט - באָווטיע, קאָרקסקרו אָדער וועלכער איר בעסער.
דעם קלאַסיש איטאַליעניש קעז סאָוס רופט פֿאַר אַ פייַן פלאַש פון ווייַן צו גיין צוזאמען מיט אים. פּרובירן עפּעס פייַן און קרוכלע, ווי אַ טשילדאָנעד טשאַרדאָננייַ, אָדער אַפֿילו אַ רויז. אויב דער געדאַנק פון אַ ווייַס ווייַן אָדער אַ רויז טוט נישט געזונט אַפּילינג צו איר, אנדערער אָפּציע איז אַ מיטל-באַדיד רויט ווייַן, אַזאַ ווי אַ מערלאָט. לייג אַ גרין סאַלאַט - אַ קיסר סאַלאַט זאל זיין פייַן - און איר'ווע גאַט זיך אַ פייַן פול מאָלצייַט אין בלויז אַ ביסל מינוט. Enjoy!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 cups gorgonzola cheese (grated)
- 1 1/2 טעפּלעך מאַסקאַרפּאָן קעז
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (אָדער מאַרגאַרין)
- 1 לעפל איטאַליעניש צונויפגיסן בשמים (אָדער נוצן אַ צונויפגיסן פון אָרעגאַנאָ און פּעטרעשקע)
- 1 לאָך זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק (ים זאַלץ אָדער קאָשער זאַלץ און פריש ערד שוואַרץ פעפער איז שטענדיק בעסטער)
ווי צו מאַכן עס
ערשטער, אין אַ מיטל סייזד פּינע, צעשמעלצן די מאַסקאַרפּאָן קעז און גאָרגאָנזאָלאַ קעז צוזאַמען איבער מיטל נידעריק היץ ביז געזונט קאַמביינד.
קלעפּיק אין די פּוטער אָדער מאַרגאַרין מיקסינג אַלץ צוזאַמען נאָר ביז געזונט קאַמביינד, דעמאָלט לייגן אין די איטאַליעניש געמיש בשמים און אַ ביסל פון זאַלץ און פריש קראַקט שוואַרץ פעפער, צו געשמאַק.
דינען דיין צוויי קעז מאַקאַראָנען סאָוס מיד איבער צוגעגרייט מאַקאַראָנען אָדער וועדזשטאַבאַלז.
ווי דעם צוויי-קעז מאַקאַראָנען סאָוס?
דאָ ס אַ ביסל מער וועגעטאַריער מאַקאַראָנען סאָסיז איר זאל וועלן צו פּרובירן:
- שוועמל קרעם סאָוס
- וועגאַן מאַקאַראָנען פּוטטאַנעסק מיט פּאַטלעזשאַן
- דרייַ בעבל מאַקאַראָנען מיט קרימי שפּינאַט סאָס
- Vegan Artichoke Pesto Recipe
- זון דאַר טאַמאַטאָ פּעננען מאַקאַראָנען
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 286 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 66 מג |
| סאָדיום | 1,138 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 18 ג |