כאָטש עס זענען פילע ווערייישאַנז און אויסנעמען צו די פאלגענדע פּראָצעדור, דאָס זענען די אַלגעמיינע סטעפּס צו מאַכן יקערדיק פּורעעד סופּס פון פריש וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי קעראַץ, בלומענקרויט, סעלדעריי, ספּאַרזשע און אַזוי אויף.
צייט פארלאנגט: 30 מין
דאָ ס ווי
- היץ אַ קליין סומע פון פּוטער איבער נידעריק היץ אין אַ זופּ טאָפּ.
- היץ די אַניאַנז און אנדערע אַראָמאַטיקס (למשל ליקס און / אָדער קנאָבל) צוזאמען מיט די הויפּט פריש גרינס ינגרידיאַנט פון די זופּ, אין אַ קליין סומע פון פּוטער איבער נידעריק היץ אין אַ באדעקט זופּ טאָפּ. נאָך אַ ביסל מינוט זיי זאָל זייַן סאָפאַנד, און די אַניאַנז זאָל קוקן טראַנסלוסאַנט. דעם פּראָצעס איז גערופן סוועטינג די וועדזשטאַבאַלז.
- לייגן אַ טרוקן ווייַס ווייַן אַזאַ ווי שערי, ווערמוט, טשאַבלי, אָדער טשאַרדאָננייַ. קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט, ביז די ווייַן איז אַ ביסל רידוסט.
- לייג לאַגער (אַזאַ ווי ווייַס לאַגער, הינדל לאַגער אָדער גרינס לאַגער ) און דייסט פּאַטייטאָוז. ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט נידעריקער די היץ און מליען ביז די וועדזשטאַבאַלז און פּאַטייטאָוז זענען ווייך און קענען זיין פּירסט מיט אַ מעסער, אָבער נישט מושי אָדער פאַלינג באַזונדער.
- אַראָפּנעמען זופּ פון היץ און פּורעע עס אין אַ בלענדער, ארבעטן אין באַטשאַז אויב נייטיק.
- ווייַזן זופּ צו די טאָפּ און סטרויערן קאָנסיסטענסי אויב נייטיק דורך לייגן מער פליסיק.
- צוריק צו אַ מליען. הייס קרעם קען אויך זיין מוסיף אין דעם בינע אויב איר ווילט. אַדזשאַסט געווירץ מיט קאָשער זאַלץ און ווייַס פעפער, און דינען מיט אַ צונעמען גאַרניש.
עצות
- ווען סוועטינג די וועדזשטאַבאַלז אין סטעפּ 2, טאָן ניט לאָזן זיי ברוין. די אָביעקטיוו אין סוועטינג וועדזשטאַבאַלז איז צו פאַרווייכערן זיי און מעלדונג זייער נעץ.
- ניצן זאָרגן ווען פּראַסעסינג הייס זאכן אין אַ בלענדער אין סטעפּ 5 ווי די הייס פּאַרע קענען מאל קלאַפּ דעם בלענדער דעקל אַוועק. אָנהייב אויף אַ פּאַמעלעך גיכקייַט מיט די דעקל אַ ביסל צו ויסמיידן קיין פּאַרע, דעמאָלט פּלאָמבירן די דעקל און פאַרגרעסערן די בלענדינג גיכקייַט.
- געהאַקט פריש הערבס קען זיין מוסיף נאָך סטעפּ 5, רעכט איידער אומגעקערט די זופּ צו אַ מליען.