כאָטש קאָוסקאָוס קוקט ווי אַ טיפּ פון רייַז, עס איז פאקטיש אַ מאַקאַראָנען - קליינטשיק ביסל באַללס פון סעמאַלינאַ מאַקאַראָנען. Couscous ערידזשנייטיד אין צפון אפריקע און איז אַ העפטן אויף מאָראָקקאַן און טוניסיאַן טישן, ווי געזונט ווי אנדערע אַרומיק לענדער און טיילן פון מיטל מזרח.
אין דער צוקונפֿט, קאָוסעקאָוס איז צוגעגרייט דורך סטימינג, אָבער וואָס מיר געפֿינען אין אונדזער היגע מארקפלעצער איז יסענשאַלי רעגע קאָוסקאָוס. די קוקינג מעטהאָדס זענען זייער פּשוט - נאָך די פליסיק האט בוילד, לייגן די קאָוסקאָוס, דעקן און אַראָפּנעמען פון די היץ. זאל זיצן פֿאַר פינף מינוט, און דאָרט איר האָבן עס - דער באַזע פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק קיילים. דעריבער, עס מאכט אַ ווונדערלעך און שנעל זייַט שיסל און קענען קאַמביינד מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז, פירות אָדער ניסלעך, ווי געזונט ווי פלייש, הינדל אָדער שעלפיש פֿאַר אַ האַרציק איינער-שיסל מאָלצייַט.
דעם רעצעפּט איז זייער פּשוט, ניצן ליכט קאָקאָסנוס מילך ווי טייל פון קוקינג פליסיק (צו ראַטעווען פעט און קאַלאָריעס) און אַ קליין צעוואָרפן פון גרין ציבעלע צו געבן עס קאָלירן און אַ ביסל שאַרפּנאַס צו אַנטקעגנשטעלנ די זיס קאָקאָסנוס געשמאַק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל ליכט קאָקאָסנוס מילך
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1/4 צפּ זאַלץ
- 1 טעפּל ומגעריכט קלאָר קאָוסקאָוס
- 1
- גרין ציבעלע , ווייַס און ליכט גרין טיילן, געהאַקט (וועגן 2 טבספּ)
ווי צו מאַכן עס
- גיסן די קאָקאָסנוס מילך, וואַסער און זאַלץ אין אַ מיטל-סייזד פאַן. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן איבער מיטל-הויך היץ.
- גיסן די קאָוסקאָוס אין די קאָקאָסנוס מילך געמיש, אַראָפּנעמען פון די היץ, דעקן די טאָפּ מיט אַ דעקל, און לאָזן עס צו זיצן פֿאַר 5 מינוט.
- לייג די געהאַקט גרין ציבעלע צו די קאָוסקאָוס, און פּוך מיט אַ גאָפּל.
- דינען ווי אַ זייַט שיסל אָדער שפּיץ מיט וועדזשטאַבאַלז, פלייש אָדער פיש פֿאַר אַ גאַנץ ענטרי.
באדינט 5
פּער סערווינג קאַלאָריעס 130
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 229 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 130 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |