דעם זיס קאַרטאָפל פּיראָג איז אַ פייַן אָלטערנאַטיוו צו קוילעלדיק אויב איר זענט קוקן פֿאַר עפּעס נייַ צו דינען פֿאַר שבת שבת . דעם פּירעוו פּיראָג גייט דער הויפּט געזונט מיט טערקיי אין טהאַנקסגיווינג אָדער קיין צייַט פון די יאָר.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 (9-אינטש) גרייט-צו-באַקן פּיראָג קראַסט
- 5 מיטל-גרייס זיס פּאַטייטאָוז, פּילד און שנייַדן אין טשאַנגקס
- 4 גרויס עגגס
- 2 cups
- סוי מילך
- 1/2 טעפּל פעסט פּאַקאַט ברוין צוקער
- 2 טיספּונז ריין וואַניל עקסטראַקט
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 2 לעפעלע ערד צימערינג
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן זיס פּאַטייטאָוז אין אַ 4-קוואַרט טאָפּ מיט גענוג קאַלט וואַסער צו דעקן. דעקן טאָפּ און ברענגען צו קאָכן. רעדוצירן היץ און מליען פּאַטייטאָוז ביז גאָפּל-ווייך, וועגן 20-30 מינוט.
- דראָט פּאַטייטאָוז געזונט. ניצן אַן עלעקטריש מיקסער צו מישן די פּאַטייטאָוז ביז גלאַט. לאָזן די פּאַטייטאָוז קיל (איר קענען ריפרידזשערייט פֿאַר געשווינד קאָאָלינג).
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 עף.
- אין אַ שיסל, מישן צוזאַמען די סוי מילך, צוקער, עגגס, און וואַניל. לייג צו די פּאַטייטאָוז.
- אין אַ באַזונדער שיסל, מישן צוזאַמען די מעל, צימערינג, און זאַלץ. לייג צו די קאַרטאָפל געמיש. מישן ביז גלאַט.
- פּלאָמבירן די פּיראָג קראַסט מיט די זיס קאַרטאָפל געמיש.
- באַקן פּיעס פֿאַר 45-50 מינוט אָדער ביז אַ מעסער ינסערטאַד אין זייַן צענטער קומט ריין.
עצות
1. אַנשטאָט בוילינג די פּאַטייטאָוז, איר קענען באַקן זיי אין אַ 450 ו ויוון פֿאַר 45-60 מינוט אָדער ביז ווייך גענוג צו מאַך מיט אַ גאָפּל.
2. אויב איר זאָגן דיין קידס עס איז פּיראָג און לאָזן אויס די ווערטער זיס קאַרטאָפל, זיי זענען מער מסתּמא צו נעמען אַז ערשטער בייַסן. נאָך אַז בייַסן, זיי וועט זיין כוקט און איר קענען רעדן ווי פיל ווי איר ווי וועגן די פּיראָג ס ינגרידיאַנץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 146 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 75 מג |
| סאָדיום | 141 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |