ווען איר האָבן אַ זעט פון זומער יאַגדע פירות אויף דיין הענט, איינער פון די בעסטער וועגן צו דינען זיי איז אין אַ ענגליש זומער פּודינג. די רעצעפּט איז אַזוי גרינג, און די רעזולטאַטן זענען אַזוי געשמאַק, איר וועט נישט קענען צו אַנטקעגנשטעלנ זיך. עס כּולל אַלע די טייסץ פון זומער אין איין שיסל!
וואָס בעריז איר נוצן איז אַרויף צו איר. ווייך זומער פרוכט פּאַסיק פֿאַר זומער פּודינג מוזן האָבן אַ רייַך, שטאַרק, קאָליר און טאַם. גרויס בעריז צו נוצן אַרייַננעמען ראַזבעריז, סטראָבעריז, רויט און בלאַקקוואָראַנץ, דאַמסאַנז, און בלאַקבעריז. דער יאַגדע זאַפט איז אויך זייער וויכטיק אַזוי מאַכן זיכער דיין בעריז זענען צייַטיק. איר קענען אויך נוצן אַ מישן פון פאַרפרוירן בעריז, נאָר מאַכן זיכער זיי זענען ונ דורך דיפראָסטעד איידער איר נוצן זיי.
ניצן אַ גוט לאַבן פון ברויט פֿאַר די קוגל. ביליק, סלייסט ברויט גיט טאָוטאַלי די אומרעכט געוועב.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 לעפל וואַסער
- 5 אַז / 150 ג קאַסטער צוקער
- 1 לב / 450 ג זומער פירות (ווי פאַראַנען, געוואשן און געמישט - זען טאָן אויבן)
- 4 צו 6 אַז / 100-150 ג ווייַס ברויט (סלייסט און קראַסטס אַוועקגענומען)
- 2 טעפּלעך וויפּט קרעם (אָדער קאַסטערד)
ווי צו מאַכן עס
- צעברעקלען די וואַסער און צוקער צוזאַמען און ברענגען צו אַ מילד קאָכן. לייג אַלע די בעריז און פירות אַחוץ די סטראָבעריז. סטו די פירות זייער דזשענטלי און נישט פֿאַר לאַנג. זיי זאָל פשוט זיין סאָפאַנד אָבער נאָך ריטיין זייער פאָרעם. אַמאָל איר פילן זיי זענען גרייט שטעלן צו איין זייַט (זאַפט און אַלע) און לאָזן קיל.
- שנייַדן די סלייסיז פון ברויט אין האַלב די יעדער העלפט אין טרייאַנגגאַלז. זיי טאָן ניט אַלע האָבן צו גלייַכן בישליימעס; איר וועט נוצן די שורה 1/2 פּינט / 700 מל פּודינג.
- אָנהייב דורך ונטערשלאַק דיין פּודינג בעקן מיט קלינגען פילם. דעמאָלט פאָרזעצן דורך דיפּינג אַ פּאָר פון טריאַנגלעס אין די דזשוסאַז פון די סטודיד פירות. לייגן זיי אין די דנאָ פון די שיסל און דעמאָלט פאָרזעצן די זעלבע וועג אָבער ונטערשלאַק די זייטן פון דעם בעקן מיט ברויט סלייסאַז ינשורינג עס זענען קיין גאַפּס.
- אַמאָל געענדיקט, פּלאָמבירן מיט די סטוד פירות אַרייַנגערעכנט די סטראָבעריז. קאָווער די שפּיץ מיט מער זאַפט דיפּט ברויט סלייסיז. מאַכן זיכער ניט צו לייגן אויך פיל פון די דזשוסאַז פון די פירות ווי דאָס קען פאַרשאַפן דעם ברויט צו פאַרלירן זייַן פאָרעם. עס זאָל זיין גענוג צו ווייקן אין די ברויט, כאָטש.
- אָרט אַ טעצל אויף די שפּיץ פון דעם בעקן און וויד אַראָפּ מיט עפּעס שווער ווי אַ צין פון טאַמאַטאָוז אָדער בינז איז ידעאַל. אָרט אין די פרידזשידער און לאָזן יבערנאַכטיק.
- דער ווייַטער טאָג, קער די קוגל אויס אַנטו אַ שיין געדינט טעלער און דינען מיט אָדער די וויפּט קרעם אָדער מאַכן עטלעכע שיינע קאַסטערד סאָוס . אויב איר זענט מאַזלדיק גענוג צו האָבן סקאָרטשינג זוניק וועטער, דינען מיט ייַז קרעם.