די שליימעסדיק וועג צו צוגרייטן נידעריק-פעט פלייש פֿאַר קיין רעצעפּט
פּאָאַטשעד הינדל איז אַ גרויס וועג צו קאָכן באָונלעסס, הויטללט הינדל. קיין ייל אָדער פעט איז פארלאנגט, און נאָך דער סוף רעזולטאַט איז אַ סאַקיאַלאַנט און פלייווערפאַל נידעריק פעט הינדל ווערט פון קיין רעצעפּט. צו הינדל אַ הינדל, איר פשוט דעקן עטלעכע הינדל ברעקלעך מיט וואַסער און לאָזן זיי צו מישן אויף שפּיץ פון די הרובע ביז עס איז גאָר האַלב דורך. טאן דעם בייַ אַ נידעריק טעמפּעראַטור אַלאַוז די הינדל צו קאָכן דזשענטלי אָן געטינג אָוווערקוקט.
ניצן פּיטשעד הינדל פֿאַר סאַנדוויטשיז, ווי אַ פילונג פֿאַר הינדל טאָפּ פּיעס, אין בורריטאָס, און אויף שפּיץ פון סאַלאַט. טראַכטן וועגן אַלע די רעסאַפּיז איר'ד נוצן קראָם-געקויפט ראָטיססעריע הינדל פֿאַר מער געדאנקען.
פּאָאַטשינג מאכט אַ דזשוסי טשיקקען
די מייַלע פון פּיטשינג הינדל איז אַז עס איז נידעריקער אין סאָדיום און איז רובֿ מסתּמא אַ ביסל מייטער ווי אַ ראָטיססעריע הינדל וואָס איז געווען געזעסן אונטער אַ באַהיצונג לאָמפּ פֿאַר אַ ביסל שעה אין די שפּייַזקראָם קראָם. אין פאַקט, דאָס איז איינער פון די כעלטייסט וועגן צו הינדל הינדל - און עס טוט נישט לאָזן עס טרוקן אָדער אַראָמאַט.
דיין פּאָאַטשינג פליסיק קענען זיין ווי פּשוט ווי קלאָר וואַסער. אַדמיטיאָנאַללי, דאָס טוט נישט לייגן טאַם, אָבער דיין הינדל וועט זיין סאַקיאַלאַנט און ווייך, און גאנץ צו נוצן ווי אַ באַזע פֿאַר אַ נומער פון רעצעפּט וואָס רופן פֿאַר האַלב הינדל. אַנשטאָט וואַסער, אָבער, עטלעכע מענטשן קלייַבן צו נוצן הינדל לאַגער צו פּאָאַטש, אָבער אַז קענען פאַרגרעסערן סאָדיום לעוועלס. איינער צופרידן מיטל איז צו נוצן וואַסער און מישן אין וועדזשטאַבאַלז און סיזאַנינגז צו לאָזן די הינדל צו ווייקן געשמאַק פלייווערז.
איר קען אויך פּרובירן אַ פעט-פֿרייַ און נידעריק-סאָדיום יויך, ווייַס ווייַן, וואַסער ינפיוזד מיט פריש אָדער דאַר הערבס, פרוכט דזשוסאַז, אָדער אפילו ליכט קאָקאָסנוס מילך .
ווי צו פּאַטש הינדל ברוסט
דער שליסל צו פּאָאַטשינג איז אין די גרייס פון די פּאַן, די באַנד פון פליסיק, און די קוקינג טעמפּעראַטור. גיי די פיר טריט פֿאַר די גאנץ פּאָאַטש:
- אָרט הינדל בריסט אין אַ טאָפּ וואָס איז גרויס גענוג צו פּאַסיק זיי אין איין שיכטע. צוויי מיטל הינדל בריסט פּאַסיק אין רובֿ 2-קוואַד קייַלעכיק פּאַץ.
- לייגן פּאָאַשינג פליסיק אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די הינדל דורך בייַ מינדסטער 1/2-1 אינטש.
- נאָך געבראכט די פליסיק צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ צו אַ נאַקעט מיקס אַזוי אַז בלויז אַ טיילמאָליק בלאָז ברייקס די ייבערפלאַך. אין דעם פונט, צומ טייל דעקן דעם טאָפּ, קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט, דאַן אָפּשטעלן די היץ, לאָזן די הינדל צו ענדיקן די הייס וואַסער פֿאַר 10 צו 15 מינוט.
- אַראָפּנעמען די הינדל; הנאה עס וואַרעם אָדער ריפרידזשערייט עס פֿאַר שפּעטער נוצן. רעפטל אָדער פּיצע דיין פּאָוטיד הינדל דיפּענדינג אויף וואָס די רעצעפּט רופט פֿאַר.
Healthy Sides
אויב איר ניטאָ ניט זיכער וואָס רעצעפּט איר נוצן דיין פּיטשינג הינדל אין, האַלטן די געזונט גאַנג געגאנגען מיט עטלעכע פריש, נידעריק-קאַלאָריע וועדזשטאַבאַלז. דאָך, איר האָבן צו באַטראַכטן עטלעכע פּשוט גרינס גרינס זייטן ווי ראָוסטיד בראַקאַלי אָדער בלומענקרויט, גרין בינז אָדער פּיז, אָדער ספּאַרזשע. פשוט מישן אַ ביסל זאַלץ, פעפער, און קנאָבל אין דיין וועדזשיז פֿאַר געווירץ און איר טאָן. איר קען אויך לייגן אַ בייקט קאַרטאָפל, זייַט פון רויט אָדער ווייַס בינז, אָדער אַ פּשוט סאַלאַט-ווי קאָלעסלאַוו, ערטי לענטילז, אָדער גרינז אַנאַנאַס.