באַקינג סאָדאַ איז גרויס אין באַקינג און קיך קלינינג
באַקינג סאָדע איז אַ ליוואַנינג אַגענט וואָס איז געניצט אין קוקינג און באַקינג צו מאַכן עסנוואַרג העכערונג. עס איז אויך באקאנט ווי בייקאַרבאָנאַטע פון סאָדאַ און סאָדיום ביקאַרבאָנאַטע. באַקינג סאָדע איז געפונען אין אַלע לעבעדיק זאכן צו העלפן צושטעלן אַ נאַטירלעך ף וואָג.וסינג ריין באַקינג סאָדע פֿאַר קוקינג איז אַ פאָלקס אַפּלאַקיישאַן פֿאַר דעם מאַטעריאַל.
ערשטער, אַ שנעל כעמיע לעקציע אויף באַקינג סאָדע. עס העלפט עסנוואַרג העכערונג דעם דורך ריליסינג טשאַד דייאַקסייד באַבאַלז.
דעם יקספּאַנדז די טייג אָדער טייג, שאפן אַ פּוכיק פּראָדוקט. עס פארמען די געוועב און קערל אין פּאַנקייקס, קייקס, ברויט, און אנדערע פודז.
ווען געמישט מיט אַסידיק קאַמפּאַונדז אַזאַ ווי בוטטערמילק, עסיק, יאָגורט, אָדער לימענע זאַפט, עס וועט מאַכן די אָפּרוף וואָס רילז די טשאַד דייאַקסייד.
ניצן פּורע באַקינג סאָדע פֿאַר קוקינג
אין דערצו צו זייַענדיק אַ פאָלקס ינגרידיאַנט געפונען אין פילע באַקינג רעצעפּט, בעת באַקינג סאָדע אויף האַנט קענען זיין נוצלעך אין דער געשעעניש פון אַ קיך פייַער. האט אַ קליין שמירן אָדער עלעקטריש פייַער? וואַרפן עטלעכע סאָדיום בייקאַרבאָנאַטע אויף עס. נאָר טאָן ניט נוצן עס אויף טיף פריער פירעס, ווי די גאַז מעלדונג קען פאַרשאַפן אַ שעדלעך ספּלאַטער. סקאָף מאַרקס אויף די שטאָק אָדער שמירן ספּילז קענען זיין קלינד דורך שפּריצן באַקינג סאָדע אויף דער געגנט און ווייפּינג עס אַרויף מיט אַ וואַרעם, פייַכט וואַשקלאָט אָדער האַנטעך.
באַקינג סאָדע אין דער קיך
דאָ זענען אַ ביסל מער זאכן צו וויסן וועגן באַקינג סאָדע, און ווי צו נוצן עס אין די קיך - אַפֿילו אויב איר ניטאָ פּריפּערינג אַ מאָלצייַט.
- טאָן ניט באַקומען באַקינג סאָדע צעמישט מיט באַקינג פּודער - זיי זענען פאַרשידענע ינגרידיאַנץ אַלע צוזאַמען. פילע פארמען פון באַקינג פּודער, וואָס איז אַנדערש ווי באַקינג סאָדע, אַרייַננעמען סאָדיום בייקאַרבאָנאַטע מיט אנדערע קאַמפּאַונדז.
- אין דערצו צו ניצן באַקינג סאָדע פֿאַר קוקינג און באַקינג, עס קענען אויך זיין געניצט אין ריפרידזשערייטערז און אנדערע רייעך ווייַל עס איז אַ נאַטירלעך דעאָדאָריזער.
- אויב איר'רע קוקינג אָדער באַקינג, איר מיסטאָמע האָבן צו ריין אַרויף. וועלן אַ נאַטירלעך רייניקונג פּראָדוקט וואָס איז לעפיערעך ביליק? מישן באַקינג סאָדע מיט עטלעכע וואַרעם וואַסער צו ריין אַלומינום זאכן אַזאַ ווי באַקינג שיץ. עס קענען באַזייַטיקן טאַביק פון זילבער אויב די זילבער קומט אין קאָנטאַקט מיט אַלומינום שטער. סטאַינעד ינאַמאַל קאָאָקוואַרע קענען זיין באנייט דורך סקראַבינג עס אין אַ באַקינג סאָדע / וואַסער געמיש. באַקינג סאָדע איז אויך געניצט מיט קאַלט וואַסער צו באַזייַטיקן ייבערפלאַך זשאַווער. (הייס וואַסער קענען קעראָוד שטאָל). עס איז אויך נוצלעך ווען געמישט מיט וואַרעם וואַסער צו ריין טיי און קאַווע סטאַינס פון די ין פון מאַגז.
- האָבן אַ קלאָגד אָדער קוילעלדיק גראָב זינקען און ווילן צו ריין עס געוויינטלעך? שפּריצן אַ ביסל טיספּונז פון באַקינג סאָדע אַראָפּ די פליסן און שפּריצן עטלעכע ווייַס עסיק אויף שפּיץ. עס וועט פיז אַרויף און ריין די פּייפּס, אָפט רימוווינג קלאָגס אין דער זעלביקער צייַט.
- דער כעמישער רעאַקציע פון שאפן טשאַד דייאַקסייד טוט נישט אָנהייבן ביז די באַקינג סאָדע היץ 80 ° C אָדער 176 ° ף, אַזוי באַטער אין צימער טעמפּעראַטור וועט נישט אָנהייבן שאפן טשאַד דייאַקסייד ביז איר שטעלן עס אין די ויוון.
רעסיפּעס אַז ניצן באַקינג סאָדע
באַקינג סאָדע איז אַ פאָלקס ינגרידיאַנט אין פילע רעסאַפּיז, אַרייַנגערעכנט די: