ניצן טאַמאַרינד פּאַפּ גיט די הינדל בריסט אַ געשמאַק זיס נאָך טאַנגי טאַם. איר קענען דינען די ווי איז, אָדער רעפטל און דינען אין סאַלאַדס און ראַפּס. אויב איר זוכט פֿאַר אַ פעסט פלייווערפאַל מאָלצייַט, דעמאָלט דאָס איז עס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 הינדל ברוסט, הויט אַוועקגענומען
- 2 טעפּלעך / 475 מל הינדל יויך
- 1 גלעזל / 240 מל מאַראַנץ זאַפט
- 1/2 טעפּל / 120 מל מאַסלינע בוימל
- 1-2 קלאָוועס קנאָבל, קראַשט
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל טאַמאַרינד פּאַפּ
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל ברוין צוקער
- 1 לעפעלע / 5 מל פּודערד ינגבער
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל דאַר טיים (1 לעפעלע / 5 מל פריש טיים)
- 1 לעפעלע / 2.5 מל זאַלץ
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
1. אָרט הינדל אין אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל. מישן רימיינדיד ינגרידיאַנץ אין אַ מיטל מיקסינג שיסל. גיסן 1/2 פון די געמיש איבער הינדל, פּלאָמבע, און לאָזן צו מאַרינירן אין פרידזשידער פֿאַר 2-6 שעה.
2. אָרט רוען מאַרינייד אין אַ קליין פאַן און ברענגען צו אַ מליען. רעדוצירן היץ צו נידעריק און לאָזן צאַמען פֿאַר 10 מינוט, סטערינג טייל מאָל. אַמאָל סאָוס האט טיקאַנד (רעקל אַ צוריק פון אַ לעפל). אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל צו צימער טעמפּעראַטור.
ריוואַרם סאָוס (אויב פארלאנגט) פֿאַר אַ ביסל מינוט רעכט איידער געדינט.
2. פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל הויך היץ. אַראָפּנעמען הינדל פון זעקל און אַוועקוואַרפן מאַרינייד. אָרט הינדל אַנטדעקן גריל און קאָכן פֿאַר 6 מינוט פּער זייַט (אָדער ביז ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז צווישן 165-170 דיגריז). אַראָפּנעמען פון היץ און דינען מיט טאַפּט מיט וואָרמד טאַמאַרינד סאָוס. דינען מיט דיין באַליבט זייטן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1554 |
| גאַנץ פאַט | 97 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 23 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 48 ג |
| קאַלעסטעראָל | 418 mg |
| סאָדיום | 1,347 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 135 ג |