ווי צו מאַכן טשעבאַקיאַ - מכאַרקאַ (מאָראָקקאַן סעסאַמי און האָניק קאָאָקיעס)

01 פון 09

האַלוואַ טשעבאַקיאַ (מכאַרקאַ)

האַלוואַ טשעבאַקיאַ - אָדער פשוט טשעבאַקיאַ - איז אַ מאָראָקקאַן סעסאַמי קיכל געמאכט דורך פאָלדינג טייג אין אַ בלום פאָרעם, פריינג עס און דעמאָלט דיפּינג עס אין הייס האָניק פלייווערד מיט מאַראַנץ בלום וואַסער. דער קיכל איז אויך באקאנט ווי מכאַרקאַ .

Chebakia איז זייער פאָלקס אין ראַמאַדאַן , ווען פילע מאַראָקקאַנז ווי עסן עס צוזאמען האַריראַ . עס אויך געדינט פֿאַר ספּעציעל מאל.

טשעבאַקיאַ קענען זיין צייַט-קאַנסומינג צו מאַכן, און אַ ביסל טריקי אויב איר זענט אַנפאַמיליער מיט ווי צו פאַרלייגן די טייג אין די בלום פאָרעם. די ווייַטערדיק פאָטאָס ווייַזן די טראדיציאנעלן צוגרייטונג ווייַטערדיק דעם טשעבאַקיאַ רעצעפּט .

02 פון 09

מאַכן די טשעבאַקיאַ טייג

זען די טשעבאַקיאַ רעצעפּט פֿאַר די פול רשימה פון ינגרידיאַנץ.

דער רעצעפּט רופט פֿאַר אַ גרויס סומע פון ​​גילדענע אַנהאַלד סעסאַמי זאמען . פארויס פון צייַט, קלייַבן דורך זיי צו באַזייַטיקן שמוץ און דעבריס, און דעמאָלט טאָסט זיי אין אַ 400 ° F (200 ° C) פֿאַר 10-15 מינוט. לאָזן זיי צו קיל איידער פּראַסידינג מיט מאכן די טייג.

צו מאַכן די טייג, מאָלן אַ שיסל פון די טאָוסטיד סעסאַמי זאמען ביז זיי זענען פּאַודערי און פייַכט. צונויפגיסן זיי מיט די טרוקן ינגרידיאַנץ, דעמאָלט לייגן די רוען נאַס ינגרידיאַנץ און מישן מיט דיין הענט צו פאָרעם אַ טייג. איר ווילן די טייג צו זיין פערמער ווי ברויט טייג אָבער פּליאַבלע. (א גוט בייַשפּיל זאל זיין די געוועב און פעסטקייַט פון פּלייַ טייג.) לייג מער מעל אויב נייטיק צו דערגרייכן דעם.

דער טייג דארף זיין נידיד דורך האַנט פֿאַר זיבן אָדער אַכט מינוט, אָדער אין אַ מיקסער מיט אַ טייג פאַרטשעפּען פֿאַר פיר אָדער פינף מינוט. אין די פאָטאָ אויבן, מיר געמישט די טייג דורך האַנט אין די שיסל פון אונדזער שטיין מיקסער און דעמאָלט געניצט די מיקסער צו ניד די טייג.

צעטיילט די טייג אין פיר טיילן, פאָרעם יעדער אין אַ גלאַט בערג, און שטעלן די טייג אין אַ פּלאַסטיק זעקל צו מנוחה פֿאַר 10-15 מינוט.

03 פון 09

זעמל אָוט און קאַט די טשעבאַקיאַ טייג

נעמען איינער פון די פּאָרשאַנז פון טייג, און ראָולד עס אויס צו די גרעב פון אַ דין שטיק פון קאַרדבאָרד. לייטלי מעל דיין אַרבעט ייבערפלאַך אויב נייטיק.

ניצן אַ געבעקס קאַטער צו שנייַדן די טייג אין רעקטאַנגגאַלז בעערעך די גרייס פון דיין דלאָניע. מאַכן פיר יוואַנלי ספּייסט קאַץ לענגטווייז אין יעדער גראָדעק. די קאַץ זאָל זיין כּמעט די לענג פון די גראָדעק, אָבער זאָל נישט שנייַדן דורך די עדזשאַז פון די טייג. די ריזאַלטינג רעקטאַנגגאַלז וועט יעדער האָבן פינף סטריפּס פון אַטאַטשט טייג.

קלייַבן די סקראַפּס פון טייג, פורעם זיי צוזאַמען, און צוריקקומען זיי צו די פּלאַסטיק זעקל צו רו.

04 פון 09

פאָלדינג טשעבאַקיאַ - ערשטער פֿאָדעם די טייג אויף דיין פינגער

נעמען אַ גראָדעק, און פאָדעם די מיטל פינגער פון דיין רעכט האַנט דורך אָלטערנייטינג טייג טיר. אין דער ערשטער פאָטאָ, איר קענען זען אַז די גראָדעק איז דראַפּט איבער די פינגער, כאַנגגינג דורך די ערשטער, דריט און פינפט טייפּס פון טייג.

מיט דיין לינקס האַנט, קניפּ צוזאַמען די ויסווייניקסט עקן פון טייג וואָס הענגען לעבן די שפּיץ פון דיין פינגער. דעם וועט פאָרעם דעם צענטער פון דער בלום פאָרעם.

05 פון 09

פאָלדינג טשעבאַקיאַ - קער די טייג ינסידע אָוט אַרום די פּינטשעד קאָרנערס

דריקט דעם פאָטאָ צו זען גרעסער בילדער.

בשעת האלטן די פּינטשט עקן מיט דיין לינקס האַנט, לאָזן די סטריפּס פון טייג צו רוק אַראָפּ דיין רעכט פינגער און דזשענטלי קער זיי ין-אויס אַרום די פּינטשט חלק. אויב געטאן ריכטיק, איר וועט האָבן געשאפן די טייג אין אַן עלאָנגייטיד בלום פאָרעם.

אויב איר ווילן, איר קענען לייטלי קניפּ די ילאָנגגייטאַד ענדס צו טאַפּער זיי.

אָרט די פאָולדיד שטיק פון טייג אויף אַ באַקינג בויגן אָדער טאַץ. איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט די רוען רעקטאַנגגאַלז און מאַונדז פון טייג.

06 פון 09

היץ די אָיל און כאַני

קאָווער די טאַץ פון פאָולדיד טייג מיט אַ האַנטעך ביז גרייט צו פּרעגלען.

היץ איין אינטש פון ייל אין אַ גרויס, טיף פריינג פּאַן איבער מיטל היץ. אין דער זעלביקער צייַט, היץ כּמעט בוילינג אין אַ גרויס טאָפּ.

ווען דער האָניק איז פראָטי אָבער נישט באַבלינג, לייגן מאַראַנץ בלום וואַסער צו די האָניק און קער אַוועק די היץ.

07 פון 09

פּרעגלען די טשעבאַקיאַ אין באַטשאַז

ווען די ייל איז הייס, קאָכן די טשעבאַקיאַ אין באַטשאַז. סטרויערן די היץ ווי נייטיק צו סלאָולי פּרעגלען יעדער פּעקל פון טשעבאַקיאַ צו אַ מיטל ברוין קאָלירן. דעם זאָל נעמען וועגן 10 מינוט אויב די בוימל איז די ריכטיק טעמפּעראַטור. אויב די בוימל איז אויך הייס, די טשעבאַקיאַ וועט פֿאַרב געשווינד אָבער די ינסיידז וועט נישט קאָכן קריספּי.

ווען די טשעבאַקיאַ זענען קאָכן צו אַ מיטל גילדענע ברוין, נוצן אַ סלאַטיד לעפל אָדער זייַער צו אַריבערפירן זיי פון די בוימל גלייַך צו די הייס האָניק.

08 פון 09

ווייקן די טשעבאַקיאַ אין האָניק

ווען דער ערשטער פּעקל פון קיכלעך זענען אַלע אין די האָניק, דזשענטלי פּוש אַראָפּ אויף זיי צו סאַבמערדזש זיי. לאָזן די טשעבאַקיאַ צו ווייקן פֿאַר 5-7 מינוט. זיי וועט קער אַ רייַך, גלאָסי ​​בורשטין קאָליר ווי זיי אַרייַנציען די האָניק. אין דער דערווייל, איר קענען אָנהייבן פריינג אנדערן פּעקל פון קיכלעך.

באַמערקונג: די מער איר ווייקן די טשעבאַקיאַ, די מער האָניק זיי וועט אַרייַנציען, און די סוויטער און ווייניקער קריספּי זיי ווערן. ווי לאַנג צו ווייקן עס איז אַ ענין פון פּערזענלעך ייבערהאַנט. אָבער, אויך קורץ פון אַ סאָוקינג וועט רעזולטאַט אין בלאַס-בונט טשעבאַקיאַ אַז יווענטשאַוואַלי פאַרלירן זייער גלאָסי ​​קאָוטינג.

אַראָפּנעמען זיי פון די האָניק צו אַ זייַער אָדער קאַלאַנדער, און לאָזן זיי צו פליסן פֿאַר בלויז אַ ביסל מינוט. גאַנטלי אַריבערפירן די קיכלעך ווען הייס צו אַ גרויס טאַץ אָדער טאַץ, און שפּריצן די סענטערס מיט סעסאַמי.

ווי איר ענדיקן סאָוקינג אנדערע באַטשאַז פון טשעבאַקיאַ אין די האָניק, פשוט פליסן און לייגן זיי צו די טאַץ אין אַ בערג, גאַרנישינג יעדער פּעקל מיט סעסאַמי.

באַמערקונג: אויב די האָניק קולז און טיקאַנז איידער איר ווע פאַרענדיקן געמאכט אַלע די קיכלעך, פשוט רייזן עס בעקיצער איבער מיטל-נידעריק היץ. דעם קענען זיין געטאן אפילו אויב עטלעכע טשעבאַקיאַ זענען אין די טאָפּ סאָוקינג.

09 פון 09

קראָם די טשעבאַקיאַ

דעם פאָטאָ ווייזט אַ פול פּעקל פון טשעבאַקיאַ רעצעפּט קאָאָלינג אויף אַ גרויס דינען טיש. די פּעקל פון קיכלעך ווייד וועגן 2 קג, אָדער נאָענט צו 4 1/2 לבס.

לאָזן די טשעבאַקיאַ צו קאָכן פֿאַר אַ ביסל שעה איידער שטעלן זיי אין אַ ברייטהאַרציק קאַנטיינער פֿאַר סטאָרידזש. זיי וועלן האַלטן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ חודש אָדער מער, און וועט פרירן געזונט פֿאַר פיר אָדער פינף חדשים.

דינען טשעבאַקיאַ מיט כערי , בייַ iftאַר פֿאַר ראַמאַדאַן , אָדער מיט טיי אָדער קאַווע.