דעם רעצעפּט פֿאַר פּאַן-ראָוסטיד פויל פון קאַטשקע ברוסט איז שנעל און גרינג, און געשמאַק ווען געדינט מיט אַ האָניק-ברוין צוקער סאָוס. מזרח אייראפעער ליבע טערקיי און גאַנץ ראָוסטיד פייגל, אָבער דאָס איז אַ פייַן ענדערונג פון גאַנג און קענען זיין געפונען בייַ פילע פון די אַפּסקייל רעסטראַנץ אין פוילן.
איך ערשטער געפרוווט דעם ווערסיע אין האָומאַס הויז פּלאַנטיישאַן און גאַרדענס אין דאַרראָוו, לאַ. שעף דזשערעמי לאַנגלאָיס פּאַפּער עס מיט וויפּט זיס פּאַטייטאָוז אָבער איך טראַכטן דאָס איז אַפֿילו טייסטיער. דאָ ס אַ גרעסערע פאָטאָ פון פּאַן-ראָוסטיד פויל פון קאַטשקע ברוסט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 קאַטשקע ברוסט
- 2 טיספּאָאָס זאַלץ
- 1 לעפעלע פעפער
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 1/2 טעפּל האָניק
- 1 טעפּל ליכט ברוין צוקער
- 2 אונסעס (1/2 שטיק) פּוטער
- 1/4 גלעזל רינדערנס
- זאַלץ צו געשמאַק
- פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- צו מאַכן די קאַטשקע: היץ ויוון צו 400 דיגריז. צייַט קאַטשקע בריסט מיט זאַלץ און פעפער. אין אַ גרויס אָוווענפּראָאָף סקעלעט איבער מיטל היץ, לייגן מאַסלינע בוימל. פּאַן פּרעגלען דאַקס בריסט, הויט-זייַט אַראָפּ פֿאַר 6 מינוט. פליפּ דאַק איבער און אָרט סקיללעט אין ויוון. ראָוסט 8-10 מינוט פֿאַר מיטל-זעלטן.
- אַראָפּנעמען פּאַן פון ויוון און לאָזן בריסט צו מנוחה 2 צו 3 מינוט איידער סלייסינג. קאַט יעדער ברוסט אויף די פאָרורטייל אין 1/2-אינטש-דיק סלייסאַז און פאָכער אויף די געדינט טעלער.
- פֿאַר די סאָוס: בעת די קאַטשקע איז קוקינג, פאַרבינדן האָניק, ברוין צוקער, פּוטער, און רינדערנס בוט אין אַ שווער-באַטאַמד פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ און דזשענטלי מליען 5 מינוט. קערפאַלי געשמאַק און סטרויערן סאָוסינגז, אויב נייטיק. דריזזלע איבער פּלייטאַד פּאַן-ראָוסטיד קאַטשקע ברוסט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 2890 |
| גאַנץ פאַט | 227 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 79 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 102 ג |
| קאַלעסטעראָל | 662 מג |
| סאָדיום | 593 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 60 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 145 ג |