שפּאַניש רייַז איז אַ מעקסיקאַן שיסל קאַמביינינג ווייַס רייַז מיט ציבעלע און טאַמייטאָוז, געבן אים אַ רעדיש קאָליר. אין שפּאַניש, עס איז גערופן "אַרראָז רודזשאָ," טייַטש "רויט רייַז." עס איז פאָלקס אין די דאָרעמ - מייַרעוודיק טייל פון די פאַרייניקטע שטאַטן, אָבער איז טשיקאַווע און געשמאַק גענוג צו זיין טייל פון קיין געגנט פון קוויזין.
דעם שפּאַניש רייַז שיסל איז געגעבן אַ סאָוטהערן טוויסט מיט די דערצו פון בייקאָן און קעז. ניצן די בייקאָן פעט צו סוט די ציבעלע און רייַז ימפּאַרץ אַ רויך טאַם צו די לעצט שיסל, און די דאַקטעד בייקאָן מוסיף אַ פייַן געוועב. די טשעדדאַר אָדער מאָנטעריי דזשאַק קעז סטערד אין די סוף קריייץ אַ גלאַט, קרימי ענדיקן.
ניט ווי די מערסט רייַז קיילים, וואָס קאָכן אין אַ טאָפּ, דעם פלייווערפאַל Spanish רייַז איז האַלב אין אַ סקעלעט. אַמאָל איר'ווע מאַסטערד די טעכניק איר קענען פּרובירן אנדערע ווערסיעס פון סקילאַט שפּאַניש רייַז, אַזאַ ווי סקיללעט שפּאַניש רייס מיט גראָונד ביף .
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 סלייסיז בייקאָן
- 1-4 טיספּונז פּוטער
- 1/2 טעפּל ציבעלע (מינסט)
- 1 טעפּל לאַנג-קערל ווייַס רייַז
- 1 14.5-אונס קענען דראָט טאַמייטאָוז (מיט זאַפט)
- 2 טעפּלעך וואַסער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 1/4 לעפעלע
- טשילי פּודער
- 1 גלעזל טשעדדאַר אָדער מאָנטעריי דזשאַק קעז, שרעדיד
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס סקעלעט, ברויט בייקאָן ביז האַלב, אָבער ניט קרוכלע, מיטל מיטל היץ. אַראָפּנעמען פון סקעלעט, פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז, און ביינדלעך און שטעלן באַזונדער. גיסן די בייקאָן פעט אין אַ מעסטן טעפּל; אויב עס איז ווייניקער ווי 1/4 גלעזל לייגן גענוג פּוטער צו מאַכן 1/4 גלעזל פון פעט. (לייגן אַ לעפעלע פון פּוטער אין אַ צייַט, סטערינג - די הייס בייקאָן פעט וועט צעשמעלצן די פּוטער.)
- גיסן די צעלאָזן פעט צוריק אין די סקילעט, און לייגן די ציבעלע און רייַז. Sauté איבער מיטל היץ, סטערינג קעסיידער, ביז רייַז איז לייטלי בראַונד און ציבעלע איז ווייך.
- אַראָפּנעמען פון היץ; קאָך אין דאַקט בייקאָן, טאַמאַטאָוז מיט זאַפט, וואַסער, זאַלץ, פעפער און טשילי פּודער. צוריקקומען צו די היץ, דעקן, און מליען ביז רייַז איז ווייך און פליסיק כּמעט אַלע אַבזאָרבד, וועגן 20 מינוט.
- לייג קעז, נידעריקער די היץ און קאָך ביז קעז איז צעלאָזן. דינען הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 382 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 44 מג |
| סאָדיום | 277 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 46 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |