ווי צו מאַכן טריד געבעקס

01 פון 10

Trid Pastry

טריד (אָדער טרייד ) איז אַ דין, קריפּ-ווי געבעקס פון אַראַבער אָריגין. דער זעלביקער וואָרט איז געניצט צו באַשרייַבן אַ שיסל צוגעגרייט דורך ליינינג אַ אָף אָדער פלייש דישן צווישן די האַלב געבעקס.

די פאלגענדע פאָטאָס ווייַזן ווי צו מאַכן גאָר קאָכן * טרייד געבעקס וואָס איז געדינט מיט סטעווז. די מאָראָקקאַן צוגרייטונג איז ענלעך צו דעם פון ונלעאַווענעד רגהאַיף , אָבער אָן קיין ספּעציעל פאָולדינג אָדער פלייש פון די טייג. אַנשטאָט, באַללס פון טייג זענען פלאַטאַנד אין קרייזן און האַלב אין מאַלטי-לייערד סטאַקס. דער יחיד טוווע געבעקס בלעטער קענען דעריבער ווערן אפגעשיידט.

דער פּראָצעס איז נישט שווער, אָבער איר וועט דאַרפֿן צו לאָזן וועגן אַ שעה און האַלב פון אָנהייב צו ענדיקן, אַרייַנגערעכנט וועגן 45 מינוט פון אַקטיוו ארבעטן צייַט. דעם קענען זיין געטאן קאַנקעראַנט מיט דער צוגרייטונג פון אַ צימעס.

* עס איז וויכטיק צו טאָן אַז קוים-קאָכן טרויד געבעקס קענען אויך זיין צוגעגרייט, אָבער ווי עס האט אַ ביסל פון אַ רוי-טייג טעם און געוועב איך טאָן ניט זאָרגן פֿאַר עס מיט די סטו קיילים. איך אויך געזען קוים- קולד טרייד געבעקס געניצט אין פּלאַץ פון וואַרקאַ , אָבער עס איז נישט קימאַט ווי יידל.

02 פון 10

מאַכן די טריד טייג

צוגרייטן די טייג דורך האַנט אָדער מיט אַ שטיין מיקסער און טייג פאַרטשעפּען. קאַמביין 4 טעפּלעך פון אַלע-ציל מעל (איר קענען פאַרבייַטן 1 גלעזל מיט פייַן סעמאַלינאַ) און 1 1/2 טיספּונז זאַלץ. מישן אין גענוג לאָוווערמאַר וואַסער (וועגן 1 1/2 טעפּלעך) צו מאַכן אַ ווייך, מאַנידזשאַבאַל טייג וואָס איז נישט קלעפּיק צו די פאַרבינדן. ניד די טייג פֿאַר 10 מינוט אָדער ביז זייער גלאַט און גומע.

03 פון 10

טיילן די טייג

שטעלן אַ טאַץ און אַ שיסל פון גרינס בוימל. אָיל דיין הענט, די טאַץ און די טריד טייג.

פאָרעם קליין באַללס פון טייג דורך סקוויזינג אַוועק פּאָרשאַנז וועגן די גרייס פון אַ יי אָדער קליין פלוים. שטעלן די באַללס פון טייג אויף די פּרובירן, פאַרשפּרייטן מער ייל אויף זייער טאַפּס, און לוסלי דעקן זיי מיט אַ שטיק פון פּלאַסטיק. לאָזן די טייג צו רו פֿאַר 20-30 מינוט.

04 פון 10

פלאַטען און קאָכן די ערשטער לייַער פון טייג

טראַדיטיאָנאַללי, מאָראָקקאַן טרייד געבעקס טייג איז געווען אויסגעשטרעקט און האַלב אויף אַ ראַנדיד ליים טאָפּ גערופן אַ קדר דיאַל טריד , אָבער הייַנט עס איז גאַנץ פּראָסט צו נוצן אַ גרויס פריינג פּאַן אַנשטאָט. דאָ, איך בין ניצן אַ אַלט סקעלאַט אַז איך רעזערוו פֿאַר פריינג טאַסקס.

אָרט דיין פּאַן איבער מיטל היץ און לאָזן עס צו וואַרעם אַרויף פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי.

אָיל דיין אַרבעט ייבערפלאַך. נעמען אַ פּילקע פון ​​טייג, טונקען עס אין די בוימל, און פלאַטאַן די טייג אין אַ פּאַפּיר-דין קרייַז דורך פּאַטינג און סטרעטשינג עס מיט אָילעד הענט. אַריבערפירן די טייג צו די הייס פּאַן - ליפטינג און ריפּאַזישאַן עס אויב נייטיק צו ריכטיק זייַן פאָרעם - און לאָזן עס צו קאָכן פֿאַר 20-30 סעקונדעס.

05 פון 10

לייגן אַ צווייטע שיכטע פון ​​טייג

דרייַ די ערשטער פּלאַסט פון טייג איבער צו קאָכן די אנדערע זייַט. גלייך פּלוצלינג אנדערן פּילקע פון ​​טייג, און לייגן די רגע געבעקס שיכטע גלייַך אויף שפּיץ פון דער ערשטער. ליפט און אויסשטרעקן די טייג צו פּאָסטן עס ווי ניטלי און פלאַטלי ווי מעגלעך.

לאָזן די רגע שיכטע פון ​​טייג צו קאָכן רוי-זייַט אַרויף פֿאַר וועגן האַלב אַ מינוט, און דעמאָלט קער די טאָפּל שיכטע פון ​​טייג איבער.

06 פון 10

פאָרזעצן אַדדינג און קוקינג לייַערס

גלייך פלאַטאַן אַ דריט פּלאַסט פון טייג און לייגן עס צו די קאָכן טריד וואָס איז איצט אויף שפּיץ פון דעם אָנלייגן. לאָזן די נייַ שיכטע פון ​​טייג צו קאָכן רוי-זייַט-אַרויף פֿאַר העלפט אַ מינוט, און דעמאָלט אומקערן די גאנצע אָנלייגן איבער.

איבערחזרן דעם פּראָצעס - פלאַטנינג אַ פּילקע פון ​​טייג און לייגן עס צו די אָנלייגן - ביז איר האָט געמאכט אַ אָנלייגן פון אַכט אָדער מער האַלב לייַערס.

07 פון 10

פאַרלייגן די עדזשאַז אונטער צו קאָכן

דעם שריט איז אַפּשאַנאַל.

ווען איר קעסיידער קוקינג אַ אָנלייגן פון טוויד געבעקס, עס ס מסתּמא אַז די ויסווייניקסט עדזשאַז וועט זיין דיק און אַנקאַווערד אין ערטער. אויב איר ווי, קער די עדזשאַז אונטער צו מאַכן קאָנטאַקט מיט די פּאַן צו העלפן זיי קאָכן. איר קען האָבן צו טאָן דאָס אין עטלעכע טריט, פאָלדינג די סטאַק פון טייג איין וועג און דעמאָלט אנדערן.

מייַן ייבערהאַנט איז פשוט צו שנייַדן אָדער טרער אַוועק קיין דיק, גומע עדזשאַז. זיי קענען אָדער זיין דיסקאַרדיד אָדער, אויב איר האַס צו זיין ווייטפאַל, קאָכן מער אין אַ קאָך-פּרעגלען שניט. ניצן די קאָכן סקראַפּס פֿאַר סנאַקינג אָדער לייגן זיי צו די שיסל איר וועט זיין פּריפּערינג מיט די טרייד געבעקס.

08 פון 10

באַזונדער די לייַערס פון טריד געבעקס

אַריבערפירן אַ קאָכן פון טריט געבעקס צו אַ געשטעל בשעת איר אַרבעט מיט די רוען טייג. ווען איר ניטאָ אַלע פאַרטיק, באַזונדער די טוווע געבעקס בלעטער דורך דזשענטלי פּולינג זיי באַזונדער.

די געבעקס קענען זיין לינקס גאַנץ אָדער שרעדיד. דער ווייַטער צוויי בילדער ווייַזן דינען פֿירלייגן פֿאַר טריד .

09 פון 10

טריד מיט סאַפראַן טשיקקען

די געבעקס קענען זיין לינקס גאַנץ אָדער שרעדיד ווען געדינט דעם זיס און סייווערי טריד וואָס קוקבוק מחבר פּאַולאַ וואָלפטערט רעפערס צו ווי "נעבעך מענטש ס באַסטילאַ." די הינדל איז סטוד מיט שמעקנדיק בשמים פון זאַפרען, צימערינג און ינגבער. אין דעם שיסל, איך שרעדיד די נידעריקער לייַערס פון פּלייץ געבעקס פֿאַר גרינגער עסן, אָבער לינקס זיי גאַנץ פֿאַר די שפּיץ שיכטע. אַ דאָומינג פון פּאַודערד צוקער און צימערינג דינען ווי גאַרניש, מיט מער געפֿינט אויף די זייַט. עס איז נישט אַ שיין שיסל, אָבער עס איז געשמאַק!

רעצעפּט פֿאַר טריד מיט סאַפראַן טשיקקען

10 of 10

טריד מיט טשיקקען און לענטילס - רפיססאַ

אן אנדער מאָראָקקאַן צוגרייטונג פון טריד איז ר פיסאַ - אַ מאַונד פון שרעדיד געבעקס סערוועס ווי אַ בעט פֿאַר אַ געווירציק הינדל און לענטאַל צימעס. סאַפראַן, פענוגרעק, ינגבער און ראַס על האַאָוט אַלע בייַשטייַערן צו די מעמעראַבאַל געווירץ. פֿאַר דעם שיסל, איר זאל וועלן צו פּאַרע די שרעדיד טריד אין אַ קאָוסקאָוססיער צו וואַרעם און פאַרווייכערן עס נאָר פריערדיק צו דינען.

רעצעפּט פֿאַר הינדל רפיססאַ