ונפאַירלי, מאַקאַראָנס - ניט מאַקאַראָאָנס - באַקומען אַזאַ שלעכט דרוק וועגן זייַענדיק שווער צו מאַכן. בשעת זיי זאלן נישט זיין די יזיאַסט זאַך צו מאַכן, זיי טאַקע זענען נישט צו שלעכט, ווי איר וועט זען אין דער ווייַטער רעצעפּט. איר נאָר דאַרפֿן צו טראָגן אַ ביסל פונקטן אין גייַסט און איידער איר וויסן עס, איר וועט זיין שאפן גאנץ מאַקאַראָנס יעדער צייַט.
דעם גרינג מאַקאַראָן רעצעפּט איז אַ יקערדיק איינער, מיט אַ ביסל עקסטרע עצות צו העלפן אַ אָנהייבער אויף זייער וועג. פון דעם רעצעפּט, די מאַקאַראָנס וואָס איר קענען שאַפֿן וועט זיין בלויז באגרענעצט דורך דיין פאַנטאַזיע. מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פארבן און פלייווערז פֿאַר פילונג - צוגעשטעלט ונטער - איר קענען מאַכן אַ סטאַנינג פּאַרטיי פאַרבייַסן אָדער טיי צייַט מייַכל וואָס וועט האָבן דיין געסט אַסקינג ווו איר געקויפט זיי!
אויב איר פּאַסירן צו זיין אַ ביסל אַנסטייבאַל מיט אַ פּייפּינג טאַש, קיין וועריז! מיר רעקאָמענדירן שאפן אַ טעמפּלאַטע אויף גריסעפּראָאָף פּאַפּיר, אָדער קויפן אַ ספּעשאַלי דיזיינד סיליציום מאַקאַראָן מאַטע, אויב איר ווילן אַפֿילו סייזד מאַקאַראָנס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל / 100 גראַמז ייסינג צוקער (aka פּאַודערד צוקער)
- 1 גלעזל / 100 גראַמז ערד אַלמאַנדז (aka מאַנדל מעל)
- 2 מיטל-פֿרייַ קייט יי ווייַס
- קליין קניפּ זאַלץ
- 1/4 טעפּל / 55 גראַמז קאַסטער צוקער (אַקאַ פייַן צוקער)
- פֿאַר די פילונג:
- 2/3 טעפּל / 150 גראַמז ונסאַלטעד פּוטער (סאָפאַנד)
- 2/3 טעפּל / 75 גראַמז ייסינג צוקער (אַקאַ פּאָאָלעד צוקער)
ווי צו מאַכן עס
מאַקאַראָנס דאַרפֿן אַ פעסט, נידעריק טעמפּעראַטור צו קאָכן רעכט. אויך הויך, און זיי געשווינד ברענען. אויך קליין און זיי טאָן נישט קאָכן. די טעמפּעראַטורעס זענען אַ גיידליינז, אַדזשאַסטמאַנט צו דיין ויוון.
פּרעהעאַט די ויוון צו 300 פ / 140 ס. אויב דיין ויוון כאַפּאַנז צו האָבן אַ פאָכער אין עס, מיר רעקאָמענדירן נישט צו נוצן עס אויב מעגלעך. אבער טאָן ניט זאָרג אויב איר האָבן קיין אָלטערנאַטיוו, די רעזולטאַטן וועט נאָך זיין גוט!
- סיווינג די ייסינג צוקער און ערד אַלמאַנדז אין אַ גרויס מיקסינג שיסל. וואַרפן קיין לאַמפּס לינקס הינטער אַוועק. מישן די צוויי צוזאַמען.
- אין אַ באַזונדער, סקרופּיאַלאַסלי ריין שיסל וויסק די יי ווייץ און זאַלץ ביז זיי פאָרעם ווייך פּיקס . לייג די קאַסטער צוקער, אַ ביסל אין אַ צייַט און פאָרזעצן צו וויסק ביז די ווייץ זענען זייער דיק און גלאָסי (יידילי, איר זאָל קענען צו האַלטן די שיסל קאַפּויער אָן די ווייץ פאַלינג אויס - גיין אויף, מיר אַרויספאָדערן איר!) דזשענטלי קאָך אין די ייסינג צוקער און מאַנדל מישן. דער געמיש וועט פאַרלירן עטלעכע לופט און ווערן גאַנץ פרייַ, טאָן ניט זאָרג, דאָס איז די וועג עס זאָל זיין.
- ניצן אַ פּייפּינג טאַש מיט אַ 1/3-אינטש (1 סענטימעטער) נעזל, פּלאָמבירן מיט די מאַקאַראָן געמיש. אָרט די סיליציום מאַטע (זען די באַמערקונג אין די הקדמה) אָדער פּאַפּיר מוסטער אויף אַ באַקינג בלאַט. פּייפּ קליין בלאַבז אַנטו דעם בויגן געדענקען אַז ווייניקער איז מער אין דעם בינע ווייַל די געמיש וועט באַזעצן און פאָרעם אין די אַלאַטיד ספּייסאַז.
- דזשענטלי צעטרעטן די באַקינג בויגן אַ ביסל מאל אויף די אַרבעט ייבערפלאַך צו העלפן די מאַקאַראָן געמיש צו פאַרענטפערן און צו ברעכן קיין לופט באַבאַלז, דעמאָלט לאָזן צו טרוקן פֿאַר 20 מינוט - די ייבערפלאַך פון די מאַקאַראָן וועט ווערן גלאַט און בלאַנק
- באַקן די מאַקאַראָנס אין די פּרעהעאַטעד פֿאַר 7-8 מינוט עפענען די טיר צו לאָזן קיין פּאַרע, נאָענט די ויוון טיר און קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער 7-8 מינוט. די מאַקאַראָנס זענען קאָכן ווען זיי פילן פעסט און זענען אַ ביסל אויפגעשטאנען.
- רימוווינג די מאַט אָדער גריסעפּראָאָף פּאַפּיר אַנטו אַ דראָט קאָאָלינג געשטעל און לאָזן קיל צו ונ דורך. דו זאלסט נישט זיין געפרואווט צו באַזייַטיקן די מאַקאַראָנס פון די מאַטע ביז זיי זענען קעלט אָדער איר וועט ברעכן זיי.
מאַכן די פילונג
- קלאַפּן די סאָפאַנד פּוטער ביז עס איז פּוכיק, דעמאָלט ביסלעכווייַז שלאָגן די ייסינג צוקער. אין דעם פונט איר קענען לייגן אין קיין פלייווערינגז, איר קען קלייַבן. זען ביישפילן ונטער.
- אָרט אַרום האַלב אַ לעפעלע פון די פילונג צו די פלאַך זייַט פון איין מאַקאַראָאָן און סענדוויטש צוזאַמען מיט אנדערן דעמאָלט דרייַ אלץ אַזוי אַ ביסל צו שאַפֿן אַ בונד. פאָרזעצן מיט די רוען מאַקאַראָנס.
- די מאַקאַראָנס קענען זיין געגעסן מיד, אָבער וועט נוץ פון ריפרידזשערייטיד פֿאַר 24 שעה (אַז ס 'אויב איר קענען אַנטקעגנשטעלנ זיי פֿאַר אַז לאַנג) ווי דאָס וועט מאַכן זיי אַפֿילו מער טשוי און געשמאַק.
מאכן פאַרשידענע קאָלירט מאַקאַראָנס
דאס איז די גרונט רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנס, און איר קענען מאַכן בונט מאַקאַראָנס דורך (ספּערינגלי) ניצן אַ עסנוואַרג קאַלערינג פּאַפּ, אלא ווי פליסיק עסנוואַרג קאַלערינג.
פילונג וואַריאַטיאָנס פֿאַר מאַקאַראָנס
פֿאַר ראָזעווע מאַקאַראָנס, מאַלענע און טרוסקאַווקע זענען גוט שוועבעלעך. פֿאַר קאַנטראַסט לייגן אַ ביסל וואַניל פלייווערינג צו די באַטערקרעאַם.
גרין מאַקאַראָנס אַרבעט געזונט מיט אַ פּיסטאַטשיאָ פלייווערד קרעם. איר קענען נוצן אָדער עסנוואַרג אַדאַטיוו אָדער פיינלי ערד, פּיסטאַטשיאָו ניסלעך.
אויב איר וואָלט נאָך ווי גרין, אָבער ווילן צו לייגן אַ ביסל טוויסט, מיר רעקאָמענדירן אַ ביסל קאָקאָסנוס, פריש לייַם זעסט און אַ קליינטשיק קוועטשן פון די זאַפט פֿאַר אַ זינגע פילונג.
פֿאַר שאפן אַ לילאַ מאַקאַראָן, מיר געפֿינען אַז בלובערי טאַם איז גאנץ.
קרייווינג אַ קרעם קאָלירט מאַקאַראָן? וואַניל עקסטראַקט מאכט פֿאַר ווונדערלעך קרעם בונט מאַקאַראָן און גיט פֿאַר אַ עקסטרע קרימי טעם.
ווילן צו ברייטאַן זאכן אַרויף און שאַפֿן אַ געל מאַקאַראָנען? לימענע איז אַ גרויס לייזונג פֿאַר איר!
וואָס טאַם און קאָליר איר באַשליסן צו מאַכן בשעת באַקינג, מיר 'רע זיכער איר וועט פאַלן אין ליבע מיט די מאַקאַראָנס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 252 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 27 mg |
| סאָדיום | 61 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |