ניצן רעגולער ברויט צו מאַכן דעם צוויי-בייקט ביסקאַט
ראַקקס זענען טרוקן, שווער ביסקאַץ אָדער צוויי מאָל-בייקט ברויט וואָס זענען געניצט פֿאַר אַלע פון גריכיש נוסח ברוסטשעטטאַ צו טידינג סנאַקס. עס איז גרינג צו מאַכן רוסקס פון רעגולער ברויט אָבער ווייַל איר דאַרפֿן צו נוצן נידעריק ויוון טעמפּעראַטורעס, עס נעמט אַ בשעת-דרייַ צו פינף שעה דיפּענדינג אויף די ברויט איר נוצן. די גוטע זאַך איז אַז איר טאָן ניט האָבן צו קאָך, מישן, אָדער אַפֿילו פליפּ עס. און אַלע איר דאַרפֿן איז ברויט אָדער ראָללס און אַ באַקינג בויגן.
רוסקס זענען אַ וויכטיק טייל פון גריכיש קוקינג - די מערסט פאָלקס נוצן איז פֿאַר גריכיש לאַטהאָוורעקקטאָ (ברוסטשעטטאַ) ווו די רוסקס זענען טאַפּט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ. די רוסקס אויך אָפט ווערן ברעקלעך צו שפּריצן אין סאַלאַדס. די גריקס נוצן פאַרשידענע מינים פון ברעדז צו שאַפֿן פאַרשידן טייפּס פון רוסקס, די קלאַסיש פאָרעם פון די קרעטאַן גערשטן ראַסק איז ענלעך צו אַ גרויס קייסער זעמל, און פריגאַנעס זענען דין ווייץ רוסקס.
דאָ ס ווי צו מאַכן קראַקקס
- קלייַבן די גרייס ראַסק אָדער סלייסאַז איר ווילן צו מאַכן-רעגולער סלייסט ברויט, פראנצויזיש ברויט גרייס, באַגועטטע גרייס, אָדער קייזער ראָללס (פּרעפעראַבלי גערשטן אָדער גאַנץ ווייץ).
- אויב די ברויט איז פאַר-סלייסט, שנייַדן די ברויט אין סלייסיז וועגן 3/4 צו 1/4 אינטש דיק. שנייַדן ראָללס אין האַלב.
- פּאַמעלעך באַקן אין אַ 120 ו (50 C) ויוון ביז טרוקן און קרוכלע, ערגעץ פון 3 שעה אָדער מער, דיפּענדינג אויף די גרעב פון די סלייסיז.
- סטאָר אין אַן ערנסט קאַנטיינער פֿאַר אַרויף צו דרייַ חדשים.
עצות אויף מאכן קראַקקס
- צו מאַכן רוסקס פֿאַר קראַשינג (צו נוצן ווי טאָוסטיד ברויט ברעקלעך), אָדער אין רעסאַפּיז פאַך פֿאַר "פריגאַנעס" (דין ווייץ רוסקס), נוצן סלייסט ווייַס אָדער גאַנץ ווייץ ברויט .
- צי ניט באַזייַטיקן די סקראָולז איידער באַקינג פֿאַר גריכיש רעסאַפּיז.
רוסקס אַרום די וועלט
רוסקס זענען נישט בלויז אַ גריכיש ספּעציאַליטעט - זיי זענען פאָלקס אין פילע פאַרשידענע לענדער אַריבער די וועלט. אין פֿראַנקרייַך, זיי זענען גערופן ביסקאָוץ און פארקויפט אין פּאַקידזשיז אין מארקפלעצער; דייַטשלאַנד ווערסיע איז ריפערד צו ווי צווייבאַקק , וואָס ווען איבערגעזעצט מיטל בייקט צוויי מאָל (די נאָמען זאל געזונט באַקאַנט ווי עס איז גענוצט צו פירמע טידינג ביסקאַץ).
אין רוסלאַנד, רוסקס זענען גערופן סוכאַר ' און קענען זיין געמאכט פון לעבעדיק סטייל ברויט אָדער אַ ברויט ענלעך צו טשאַללאַה-דעם ווערסיע איז מער ווי אַ קיכל און געדינט מיט מילך אָדער קאַווע, בשעת די קלאָרער ראַסק איז צוגעגעבן צו סופּפּס אין אָרט פון געדינט ברויט אויף די זייַט. די פאַרייניקטע שטאַטן 'ווערסיעס פון רוסקס זענען מעלבאַ טאָסט און ביסקאָטטי.