ברוסטשעטטאַ איז איינער פון די סימפּליסטיק און קוויקיסט זאכן אין דער וועלט צו מאַכן, אָבער עס קען זיין פאַנטאַסטיקלי געשמאַק אויב איר נוצן הויך קוואַליטעט ינגרידיאַנץ.
עס זענען פילע פאַרשידענע ווערייאַטיז פון ברוסטשעטטאַ , כאָטש מאל זיי קענען זיין גערופן קראַסטיני אָדער קראָסטאָני אַנשטאָט (קראַסטיני זייַנען קליין ווערסיעס געמאכט פון קרייַז-סעקשאַנז פון אַ באַגועטטע און קראָסטאָני זייַענדיק זייער גרויס סלייסיז).
אבער די מערסט געזונט-באקאנט ווערסיע איז פשוט גרילד סלייסיז פון ברויט, ראַבד מיט רוי קנאָבל און טאַפּט מיט געהאַקט טאַמאַטאָוז, פריש באַסיל, און זאַלץ.
דער ידעאַל צוגרייטונג איז צו גריל די סלייסיז אויף אַ האָלצקוילן גריל, אַזוי די גרויסע סטאַרטער פֿאַר קיין זומער קוקוט אָדער באַרביקיו. א ראָסאַדאָ (ראָס é) אָדער אַ לאַמברוסקאָ וואָלט זיין אַ גרויס ווייַן פּערינג מיט דעם סוממערי מייַכל.
(באַמערקונג אַז די ריכטיק וועג צו אַרויסרעדן עס איז: ברו-סקע-טאַה, אלא ווי ברו-שעה-דאַה.)
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל (הויך-קוואַליטעט עקסטרע-צעלקע, פּרובירן צו געפינען אַ פייַן פרוטי)
- 2 צו 3 טאַמייטאָוז (זייער יאַמ - פלייץ און פלייווערפאַל, אָדער איר קענען נוצן קאַרש טאַמאַטאָוז, געהאַקט)
- 4 סלייסיז פון טוסקאַן ברויט (שנייַדן 6-אינטש ברייט, אָדער קיין אנדערע ראַסטיק איטאַליעניש לאַבן )
- 1 קלאָווע קנאָבל (סלייסט אין העלפט)
- גאַרניש: זאַלץ (פּראָסט, פלייש מאַלדאָן זאַלץ אַרבעט טאַקע געזונט פֿאַר דעם)
- גאַרניש: בייסאַל בלעטער (פריש, געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- מאַרינירן די געהאַקט טאַמאַטאָוז אין עטלעכע פון די עקסטרע-צעלקע מאַסלינע ייל פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- טאָסט די ברויט סלייסאַז אויף אַ האָלצקוילן גריל ביז גאָלדען-ברוין און לייטלי אנגעצייכנט מיט גרילל שורות. (איר קענען אויך טאָסט זיי אין אַ ויוון אָדער צוברוינער אויב גרילינג איז ניט מעגלעך).
- דעמאָלט דזשענטלי רייַבן די גרילד סלייסיז פון ברויט מיט די דורכשניט סוף פון אַ רוי קנאָבל קלאָווע אַז איר האָט סלייסט אין העלפט.
- Top יעדער רעפטל מיט די מאַרינאַטעד טאַמאַטאָוז און אַ שפּריצן פון פּראָסט ים זאַלץ און געהאַקט פריש בייסאַל בלעטער. לייג אַ ליכט דריזזעל אַ ביסל מער פון די עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל אויב איר ווילט.
- דורכשניט יעדער רעפטל אין האַלב און דינען מיד.
Variations
- אויב איר באַקומען די טאַמייטאָוז און בייסאַל און נאָר דריקן די קנאָבל-ראַבד טאַסטיד סלייס מיט עקסטרע-צעלקע מאַסלינע ייל, איר האָבן וואָס איז גערופן פעטטונטאַ (ממש, "ייליק רעפטל") אין טוסקאַני, אָדער די איטאַליעניש ווערסיע פון קנאָבל ברויט.
- רוימער שפּיץ זייער ברוסטשעטטאַ מיט אַנטשאָוויז און פריש מאָזזאַרעללאַ.
- סיסיליאַנס זאל נוצן פריש אָרעגאַנאָ אַנשטאָט פון פריש באַסיל.
- אן אנדער טוסקאַן פאַוואָריטע איז ווייַס קאַננעלליני בינז אויף שפּיץ פון די ברוסטשעטטאַ אַנשטאָט פון טאַמאַטאָוז, טאַפּט מיט עקסטרע-צעלקע מאַסלינע ייל, זאַלץ, און פעפער.
- א ווינטער ווערסיע פון טוסקאַן-נוסח ברוסטשעטטאַ ינקאָרפּערייץ בוילד דיינאַסאָר (אויך באקאנט ווי טוסקאַן אָדער לאַסינאַטאָ) קאַלע ( קאַוואָלאָ נעראָ ).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 213 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 154 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |