דעם קערי פלייווערד רייַז איז גרינג צו מאַכן און אַזוי געשמאַק, דיין גאנצע משפּחה וועט ליבע עס. דעם שיסל קענען זיין געמאכט ווי אַ זייַט שיסל, אָדער פשוט לייגן שרימפּ אָדער הינדל פֿאַר אַ פול לויף מאָלצייַט. עס איז טראדיציאנעלן צו לייגן אַנאַנאַס טשאַנגקס צו קעריד רייַז, און איך געפֿינען דעם מאכט פֿאַר די מערסט ווונדערלעך טייסטינג רעזולטאטן. קעראַנץ אָדער רייזאַנז זענען אויך מוסיף, אַדינג אַ הינט פון זיסקייַט צו דעם סייווערי שיסל, און אַ האַנדפול פון קאַשוז מוסיף אַז ספּעציעל כראָמטשען. דער ספּעציעל געפּרעגלט רייַז איז איינער פון די כסימע קיילים פון טיילאַנד, יוזשאַוואַלי געדינט אין אַ קאַרווד אויס אַנאַנאַס. געבן עס אַ פּרובירן - איר וועט ליבע עס!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קליין קענען אַנאַנאַס (טשאַנגקס, ויסגעשעפּט, אָדער 1 + 1/2 טעפּלעך פריש אַנאַנאַס טשאַנגקס)
- 3-4 טעפּלעך רייַז (קאָכן, פּרעפעראַבלי עטלעכע טעג אַלט (עצה: אויב פריש, לאָזן פֿאַר אַ שעה אָדער מער אין די פרידזשידער אַנקאַווערד)
- אָפּטיאָנאַל: האַנדפול רוי שרימפּ (ברייט ריזיקירן, שעלז אַוועקגענומען)
- 3-4 טבספּ. הינדל לאַגער (אָדער גרינס לאַגער, אויב וועגעטאַריער / וועגאַן)
- 2 שאַלץ (פיינלי געהאַקט)
- 3 קנאָבל קלאָוועס (פיינלי געהאַקט)
- 1 טשילי (רויט אָדער גרין, טינלי סלייסט, אָדער 1/4 צו 3/4 צפּ. דאַר קרושעד טשילי - טשילי פלאַקעס)
- 1 יי (קענען דורכפירן אויב וועגעטאַריער אָדער וועגאַן)
- 1/2 טעפּל פּיז (פאַרפרוירן)
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 טעפּל קליין מער (קליין, גרייטיד)
- 1/4 טעפּל רייזאַנז (אָדער קורראַנץ)
- 1/2 טעפּל גאַנץ קאַשוז (גאַנץ, ראָוסטיד ונסאַלטעד)
- 3 פרילינג אַניאַנז (פיינלי סלייסט)
- 1/3 טעפּל קאָריאַנדער (קאָריאַנדער)
- פֿאַר די סטיר-פרי סאָוס:
- 2 1/2 טבספּ פיש סאָוס (אָדער 3 טבספּ סוי סאָוס אויב וועגעטאַריער)
- 2 צפּ.
- טייַלענדיש קערי פּודער (אָדער רעגולער
- קורי פּודער )
ווי צו מאַכן עס
- אויב ניצן אַלט רייַז, גיסן 1-2 צפּ. קאָקאָסנוס ייל אָדער אנדערע גרינס אָיל אַנטו דיין פינגער און דעמאָלט לויפן פינגער דורך די רייַז, סעפּערייטינג קיין טשאַנגקס צוריק אין גריינז. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גלעזל, גערופֿן די סוי סאָוס / פיש סאָוס צוזאַמען מיט די קערי פּודער. שטעלן באַזונדער.
- דריזזלע 1-2 טבספּ. ייל אין אַ וואָק / גרויס סקאָווראָדע פון מיטל-הויך היץ. לייגן שאַלץ, קנאָבל, און טשילי, גערודער-פריינג ביז שמעקנדיק (1 מינוט). אויך לייגן שרימפּ בייַ דעם פונט (אויב ניצן). ווען די וואָק / פּאַן ווערט טרוקן, לייגן אַ ביסל לאַגער (1/2-1 טבספּ. אין אַ צייַט צו האַלטן ינגרידיאַנץ סיזינג).
- פּוש ינגרידיאַנץ באַזונדער און שפּרינגען יי אין וואָק, סטערינג געשווינד צו קאָכן (ווי מאכן סקראַמבאַלד עגגס).
- לייג די מער (אויב ניצן) און פּיז. צונויפשטעלן 1 מינוט אין די זעלבע וועג, לייגן מער לאַגער אויב איר דארף.
- איצט לייגן די רייַז, אַנאַנאַס טשאַנגקס, קאַשוז און רייזאַנז / קעראַנץ.
- דריזזלע די פיש / סוי סאָוס געמישט מיט קערי פּודער איבער און דזשענטלי קאָך-פריי צו פאַרבינדן מיטל-הויך צו הויך היץ ביז די רייַז "דאַנסיז" (הייבט צו מאַכן פּאַפּינג סאָונדס) - וועגן 3 מינוט. טיפּ: אַוווידיד קיין מער לאַגער פון דאָ אויף, אָדער דיין רייַז וועט קער אויס סאַגי. לייג אַ ביסל מער בוימל, אויב די פּאַן ווערט אויך טרוקן (דאָס איז ווי די רעסטראַנץ דערגרייכן אַז ספּעציעל 'שייַנען' אויף זייער געפּרעגלט רייַז).
- אַראָפּנעמען פון היץ. צי אַ טעם-פּרובירן פֿאַר סאַלטינעסס, לייגן מער פיש סאָוס אָדער סוי סאָוס ביז געוואלט געשמאַק איז אַטשיווד. אויב איר פּאַסירן צו איבער-זאַלץ די שיסל, לייגן אַ קוועטשן אָדער צוויי פון לייַם זאַפט .
- צו דינען, שעפּן רייַז אַנטו אַ סערווינג טאַץ אָדער יחיד פּלאַטעס און שפּיץ מיט פרילינג אַניאַנז און קאָריאַנדער. ENJOY!
* באַמערקונג: וועגעטאַריאַנס / וועגאַן קענען דורכקוקן די יי אָן לוזינג די טאַם אָדער נוטריאַנץ פון דעם גרויס שיסל (קאַשוז צושטעלן די הויפּט פּראָטעין מקור).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 792 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 21 mg |
| סאָדיום | 780 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 156 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 12 ג |
| פּראָטעין | 22 ג |